คุ๊กกี้เนยสด สูตรเจ๊หลี เเบบใช้กระบอกกด
วันนี้ทำคุ๊กกี้เนยสดสูตรเจ๊หลี เป็นสูตรคุ๊กกี้เเบบกรอบ เราเอาถั่วพิสตาชิโอบด 1/2 ถ้วย เเละสีเขียวผสมลงไปด้วย กลายเป็นคุ๊กกี้เนยสดพิสตาชิโอ สีเขียวสวยน่าทาน เคี้ยวถูกถั่วกรุ๊บๆ
เราใช้กระบอกกดเเบบในภาพ ชอบลายเเบบไหนเลือกใช้เเบบนั้นเลยค่ะ
ลอกส่วนผสมเเละวิธีทำของเจ๊หลีมาเลย ขอบคุณเจ๊หลีเจ้าของสูตรอย่างมาก ทำเเล้วอร่อยจริงๆ ทำทานหลายครั้งเเล้วครั้งค่ะ
ส่วนผสมคุกกี้เนยสดสูตรเจ๊หลี
1.แป้งบัวแดง 250 กรัม
2.เบกกิ้งโซดา 1/2ช้อนชา
3.ผงฟู 3/4ช้อนชา
4.เนยสดแช่เย็น 50 กรัม
5.มาการีน 75 กรัม
6.น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม
7.ไข่ไก่ 1 ฟอง
8.กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
วิธีทำคุกกี้เนยสดสูตรเจ๊หลี
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา C หรือ 350 องศา F
เตรียมถาด ปูแผ่นรองอบ ถุงบีบหรือกระบอกบีบ
1.ร่อนแป้งบัวแดง ผงฟู เบกกิ้งโซดา รวมกันคนให้เข้ากันพักไว้
2.นำเนยสดแช่เย็นมาทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 15 นาที หั่นสี่เหลี่ยม มาตีด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง จนเนยสดกระจายตัว ค่อยเติมมาการีนลงไป ตีให้เข้ากัน
3.ใส่น้ำตาลไอซิ่งตีต่อให้ขึ้นฟู ให้สีของเนยสดมาการีนและน้ำตาลไอซิ่งเป็นสีอ่อนขึ้น ไม่เกิน 7 นาที ระหว่างตีให้หยุดเครื่องใช้พายยางปาดอ่างสัก 2 ครั้ง ใช้หัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง จะเป็นการตีจับอากาศ คุกกี้จะกรอบอร่อย
4.ตอกไข่ใช้ชาม และใส่กลิ่นวานิลลาลงผสมให้เข้ากัน ตั้งพักไว้ ส่วนผสมเนยกับน้ำตาลไอซิ่งได้ที่ดีแล้วค่อย ๆ เทไข่ลงไปเป็นสาย ใช้ความเร็วปานกลาง
5.เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ เติมส่วนของแป้งที่พักไว้ใส่ลงไปตีพอเข้ากัน อย่าตีนานจะทำให้คุกกี้เหนียวแน่น ไม่กรอบ
6.ใส่ส่วนผสมลงในถุงบีบหรือกระบอกบีบ ปั๊มลงบนถาดได้เลย ให้แช่ตู้เย็นซักพักพอส่วนผสมอยู่ตัว จึงมาบีบเป็นดอก
7.นำเข้าเตาอบ 15 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตาแซะวางบนตะแกรงทิ้งให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะต่อไป
ตามสูตรเจ๊หลีให้ใช้เเป้งบัวเเดง เเต่เราหาไม่ได้ เลยใช้เเป้งพัดโบกเเทน หรือจะใช้เเป้งสาลีเเทนก็ได้ค่ะ ระหว่างที่ทำส่วนผสม ไม่ได้ถ่ายรูปใว้ มือเปื้อนไปหมดเลยค่ะ
เราไม่ได้รองกระดาษไขที่ถาด กดลงไปบนถาดเลย
เราอบประมาณ 15 นาที สุกเเล้วเป็นเเบบในภาพ นำออกมาจากเตาอบใหม่ๆ คุ๊กกี้เขาจะนิ่ม รอซักครู่ให้ความร้อนคลายตัวก่อนเเล้วค่อยเเซะผึ่งตะเเกรง รอให้เย็น เเล้วเก็บใส่ขวดโหลค่ะ
คุ๊กกี้เนยสดสูตรเจ๊หลี ทำเป็นของขวัญในเทศกาลต่างๆ รับรองความอร่อย กรอบ หวานพอดี
กระบอกกดคุ๊กกี้ เราสั่งซื้อจากอินเตอร์เนต อันละ 10 ดอลล์ค่ะ
ขอบคุณทุกท่านที่เเวะมาเยี่ยมนะคะ
| Create Date : 18 มีนาคม 2564 |
| Last Update : 18 มีนาคม 2564 11:39:00 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1721 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
น่าทานมากเลยค่า