Bloggang.com : สมาชิกหมายเลข 3661152 : ไอสครีมมะม่วง ทำเเสนง่าย

ไอสครีมมะม่วง ทำเเสนง่าย

ไอสครีมโฮมเมดมะม่วง ทำเเสนง่าย ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่าง ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอสครีม ใส่เนื้อมะม่วงลงไปในไอสครีมด้วย มีมะม่วงเยอะใส่เยอะ มีน้อยใส่น้อย จัดไปตามชอบ ว่าเเล้วเราลงมือทำกันค่ะ

ส่วนผสม
1. มะม่วง 1 ถุงเเบบในภาพ (Mango chunks) มะม่วงเเข่เเข็ง ท่านใดมีมะม่วงสุก ก็นำมะม่วงมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆใว่ลงไปได้
2. น้ำมะม่วงเเช่เเข็ง แบบเข้มข้น 1 กระป๋อง น้ำหนัก 355 ml
3. เฮฟวี่วิปครีม 1 กล่องเล็ก น้ำหนัก 473 ml

น้ำมะม่วงเข้มข้น เราใช้เเบบในภาพ เมดอินฟิลิปปินส์ หาซื้อได้ตามเอเชี่ยนซุปเปอร์มาเก็ต เเผนกเเช่เเข็ง เทออกมาก็จะเป็นน้ำมะม่วงเข้มข้น สีเหลืองๆเเบบในภาพ ปรกติเวลาจะทาน ต้องนำมาผสมน้ำให้เจือจางก่อนจึงนำไปเป็นเครื่องดื่มได้

เเต่วันนี้เรานำมาเป็นส่วนผสมของไอสครีม ไม่ต้องผสมน้ำ นำมาใช้ได้เลย เนื่องจากเนื้อมะม่วงปั่นเข้มข้น มีรสชาติที่หวานมาก ไอสครีมมะม่วงที่เราทำวันนี้เลยไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม

วิธีทำ
1. ตีเฮฟวี่วิปครีมให้ขึ้นฟู ตั้งยอดอ่อนได้
2. เทน้ำมะม่วงเช่เเข็งเข้มข้นลงไปจนหมดกระป๋อง คนส่วนผสมให้เข้ากันดี
3. เทชิ้นมะม่วงเล็กๆลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. เทใส่ภาชนะ ปิดฝา นำไปเเช่ในช่องเเข็ง 1 คืน

เฮฟวี่วิปครีมชอบเย็นๆ เขาถึงจะตีขึ้นฟูดี เคล็ดลับในการตีวิปครีมให้ขึ้นคือ
1.หากะละมังมาใส่ก้อนน้ำผสมก้อนน้ำเเข็งลงไปพอประมาณ เสร็จเเล้วเอาชามผสมอีกใบมาวางข้างบนซ้อนกัน เทเฮฟวี่วิปครีมที่เย็นจัดลงไป เเล้วจึงตี

2. นำเฮฟวี่วิปครีมเทลงไปในภาชนะที่ต้องการตี เเล้วนำภาชนะไปเเช่ในช่องเเข็งซักแปล๊ป พอให้ขอบๆเเข็งเป็นเกล็นด้ำเเข็ง เเล้วจึงนำออกมา

การตีเฮปวี่ครีมตีครีมให้ขึ้นฟู ใช้ความเร็วเเรงสุด ประมาณ 2นาที ตีครีมจนตั้งยอดอ่อนๆ

คนส่วนผสมให้เข้ากันดี เเล้วเทมะม่วงชิ้นๆลงไป จะหั่นชิ้นเล็ก หรือใหญ่ จัดตามชอบ เเต่ถ้าหากหั่นชิ้นใหญ่ เวลาไอสครีมเซ็ตตัวจนเเข็งพร้อมรับประทานเเล้ว จะตักยากหน่อย หรือท่านใดจะไม่ใส่เนื้อมะม่วงก็ได้ เเล้วเเต่ชอบ ถ้าจะให้เพิ่มความหอม ให้ใส่กลิ่นมะม่วงลงไป 1 ช้อนชาค่ะ

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีเเล้ว เทใส่ภาชนะ เเช่ในช่องเเช่เเข็ง 1คืน เป็นอันเสร็จพิธี พร้อมรับประทานเราทำทานหลายครั้งเเล้ว อร่อย ทำง่าย ภาพด้านล่างคือทำครั้งล่าสุดค่ะ