Berry Cupcake & Berry Pie ยังวน ๆ เวียน ๆ อยู่กับเมนูเบอรี่กันต่อนะคะ คราวที่แล้วใช้บลูเบอรรี่กระป๋องทำชีสเค้กหมดไปแระ คราวนี้เพื่อนเอาของฝากจากสวีเดนมาให้เป็นซอสเบอรี่กวนเอง 2 กระปุกเบ้อเร้อเลยค่ะ ทาหนมปังก็แล้วยังเหลืออีกเพียบ ก็เลยหาเมนูโน้นนี้มาทำ ออกมาเป็น 2 เมนูนี้แหละจ้า มาที่เมนูแรกกันก่อนนะคะ เราเอามาทำคัพเค้กค่ะ ดองรูปเล็กน้อย ทำตั้งแต่สมัยยังใช้เตาเล็กอบอยู่นั่นแหละ ฮ่าๆ ถ้าเป็นเดี๋ยวนี้อบคัพเค้กเยอะ ๆ ต้องเตาใหญ่เท่านั้น อิอิ ส่วนผสมตามนี้เลยค่ะ สูตรเราเอามาจากเว็บมะลิลาดอทคอมจ้า ส่วนผสม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 350 กรัม เราเปลี่ยนเป็นแป้งเค้กค่ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา วานิลลา 2 ช้อนชา ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 250 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 350 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง (ในรูปมี 2 ฟองหยิบมาไม่ครบอ่ะ) นมข้นจืดระเหย 200 กรัม บลูเบอรี่ สำหรับหยอดหน้าขนม เพื่อนเราให้บลูเบอรี่ซอสกับซอสเบอรรี่อะไรซักอย่างสีแดง ๆ ไม่แน่ใจว่าใช่แครนเบอรรี่รึเปล่า พอดีหน้าขวดเค้าเขียนเป็นภาษาของสวีเดนง่ะ อ่านไม่ออก ไม่รู้ลูกอะไรแต่จับมาใช้ทำขนมด้วยกันซะเลย อิอิ ลงมือทำเลยเน๊าะ ร่อนแป้งผงฟูเกลือเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่และวนิลาตีให้เข้ากัน ใส่แป้งสลับกับนม ขึ้นด้วยแป้งจบด้วยแป้ง แบ่งสลับ แป้ง-นม-แป้ง-นม-แป้ง ขั้นตอนนี้ถ้าใช้เครื่องก็เปิดสปีดต่ำสุดค่ะ แต่เราถนัดพายยางมากกว่า เรียบร้อยพร้อมอบแล้วค่า ตอนหยอดทำหลายแบบมาก อันนี้ทำแบบใส่ซอสไว้ตรงกลางแล้วตักแป้งปิดหน้าอีกที แต่ซอสมันไหลไปห้านข้างทำให้ขนมไม่ติดกระทงแหละ ถ้าจะใช้วิธีนี้ใชักับถ้วยแบบอื่นน่าจะดีกว่า แบบ 2 เอาซอสผสมลงไปกับแป้งเลย สีขนมก็จะออกตุ่น ๆ หน่อย โดยเฉพาะซอสบลูเบอรี่ อันนี้ทำแบบหยอดหน้าขนม แต่ทดลองหยอดแค่ 2 ถ้วย แล้วอบไปพร้อม ๆ กับคัพเค้กอื่น ๆ ปรากฎว่าหน้าแตกกระจาย อิอิ ลืมไปว่าถ้าหยอดซอสที่หน้าขนมต้องใช้ไฟล่างอย่างเดียวค่ะ อันนี้ใช้ไฟบน - ล่าง หน้าขนมก็ถูกดันจนปูด ซอสก็แตกกระจายแบบนี้แหละ 1 สูตรได้ออกมาขนาดนี้ค่ะ เตาเล็กอบไปประมาณ 4 รอบได้ ให้ดูเนื้อในกันหน่อย สูตรนี้ทำหลายรอบแล้วค่ะ ใช้ได้เลย บางทีบลูเบอรี่กระป๋องเหลือก็เอามาทำสูตรนี้แหละ มาต่อเมนู 2 กรุแครกเกอร์กันอีกแล้ว อิอิ ซื้อแครกเกอร์มาเยอะอ่ะ ชอบกรุ ๆ แล้วเข้าฟรีซไว้ สูตรฐานแครกเกอร์ก็ดูจากบลูเบอรี่ชีสพายที่โพสต์ไปอาทิตย์ก่อนได้เลยค่ะ //www.bloggang.com/mainblog.php?id=cheunmeun&month=06-07-2010&group=11&gblog=9 คัสตาร์ดสูตรหากิน อันนี้ก็ดูสูตรจาก corn tart ได้เลย //www.bloggang.com/mainblog.php?id=cheunmeun&month=21-06-2010&group=11&gblog=8 สูตรนี้แหล่ม อร่อย แม่ปูรับประกันค่ะ อิอิ เอาคัสตาร์ดใส่ถุงตัดปลาย บีบใส่ฐานแครกเกอร์ได้เลยค่ะ แล้วก็กระหน่ำราดซอสลงไป เสิร์ฟเย็น ๆ อร่อยมาก ๆ ค่า อันนี้แบบซอสเบอรี่สีแดง แต่แอบชอบซอสบลูเบอรี่มากกว่าอยู่ดี แบบ 1 ปอนด์ กรุแครกเกอร์ได้อนาถอีกแล้ว 55 ก็เหมือนเดิมบีบคัสตาร์ดแล้วก็ราดซอส พอดีว่าซอสมันค่อนข้างเหลว เพื่อนเค้ากวนแบบไม่ใส่แป้งเลยค่ะ ก็เลยต้องทำแครกเกอร์สูง ๆ กั้นเป็นกำแพงไว้ มี 2 สีก็ใส่ 2 สี อิอิ ถ้าจะเอาสวยก็ทำใส่ถาดฟอล์ยนะคะ ตอนทำแจกเราก็ใส่ถาดฟอล์ยค่ะ ดูดีแต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ ดันถ่ายแต่อันอนาถ ๆ ฮ่าๆๆ ยังไงใครมีซอสบลูเบอรรี่เหลือเยอะก็ลองเอามาทำ 2 เมนูนี้ดูนะคะ   Create Date : 16 กรกฎาคม 2553 14 comments Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2556 8:37:28 น. Counter : 2408 Pageviews. Share Tweet

ทำขนมได้หลายอย่างดีจัง น่าหม่ำซะด้วย ขอแอบหยิบไปสักถ้วยสิคะ   โดย: nLatte 16 กรกฎาคม 2553 17:00:18 น.

พี่ชื่น...จุ๊บ ๆ แอบเข้ามาหม่ำอีกรอบค่ะ อิอิ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 16 กรกฎาคม 2553 19:44:46 น.

ขอหม่ำด้วยคนค่ะ...น่าหม่ำที่ซู๊ดดดด   โดย: Ananas99 16 กรกฎาคม 2553 20:06:26 น.

ทำเยอะจังเลยค่ะ จะกินหมดเหรอคะ ว่าแล้วก็ขอแบ่ง   โดย: วิวรรณ IP: 180.183.232.7 16 กรกฎาคม 2553 21:59:55 น.

ง่ายเร็วทันใจดีจังเลยคะ ขอหม่ำด้วยคน   โดย: เนส (ChuyJumbo ) 17 กรกฎาคม 2553 9:46:48 น.

เครื่องตีไข่ น่าจะ รุ่นเดียวกันเลย ใช้มาตั้งแต่เด็กๆแล้ว ตอนนี้ มี KA แต่ก็ยังสะดวกใช้ตัวเดิมอยู่ ทนสุดยอด...ขนมน่ากินมากต่ะ   โดย: แม่การะเกด IP: 180.180.116.43 17 กรกฎาคม 2553 12:32:06 น.

เป็นคนชอบกินขนมค่ะคุณnLatte บังเอิญว่าชอบกินหลายอย่างก็เลยหัดทำทุกอย่างที่ชอบกิน อิอิ หม่ำหลายรอบแล้วนะเด็กคนนี้ ในกระทู้ 2 รอบ ในบล็อคอีกรอบ เด๋วอ้วนนะ ฮ่าๆ หม่ำ ๆ ด้วยกันจ้าคุณAnanas99 คัพเค้กได้กินถ้วยเดียวเองค่าคุณวิวรรณ ที่เหลือแจกเค้าหมดเลย แบ่งปันความอ้วน อิอิ เชิญเลยจ้าคุณเนส แลกกับขนมของคุณเนสนะ อิอิ คุณแม่การะเกด ทนทานมาก ๆ เลยเน๊าะเครื่องตีรุ่นนี้ มรดกตกทอดจากคุณแม่เลยค่ะ แอบอยากได้ KA ด้วยเหมือนกัน เก็บตังค์ก่อน อิอิ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 17 กรกฎาคม 2553 12:40:32 น.

ใช้คัสตาร์ดแทนครีมชีส เข้าท่าดีนะค่ะ   โดย: rasinee 17 กรกฎาคม 2553 12:53:19 น.

ขอบคุณนะคะ แวะมาขอคัพเค้กอีกสักสองถ้วย   โดย: Ananas99 17 กรกฎาคม 2553 13:14:28 น.

เนื้อเค้กดูชุ่มฉ่ำน่าทานม๊าก มากเลยล่ะค่ะ ...   โดย: KIkKaPook 17 กรกฎาคม 2553 13:36:49 น.

โดย: ceacar salad 17 กรกฎาคม 2553 20:54:52 น.

น่าหม่ำทั้ง 2 แบบเลยค่ะ พอมีเหลือมั้ยค่ะ   โดย: ซามอ 18 กรกฎาคม 2553 2:47:31 น.

น่าหม่ำมากเลยค่ะ   โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) 18 กรกฎาคม 2553 9:53:18 น.

อ้วนน้อยกว่าด้วยนะคะคุณrasinee อิอิ ตามสบายเลยค่าคุณAnanas99 ทิ้งข้ามคืนยิ่งอร่อยฉ่ำกว่าเดิมอีกค่าคุณKIkKaPook พี่แหม่มน้ำลายไหลเช็ดด่วน อิอิ เชิญจ้าคุณหม่อน คุณปังปอนด์ ขอบคุณค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 19 กรกฎาคม 2553 12:41:37 น.