สูตรเรานำมาจาก blog คุณmaido ค่ะ ส่วนผสมก็ตามนี้เลย
แป้งอเนกประสงค์ 250 g
เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
น้ำตาลทราย 170 g (เราลดเหลือ 150 กรัม)
เกลือ 1/4 ชช.
น้ำมันพืช 150 g
นมข้นจืด 120 g
น้ำส้มสายชู 1 ชต.
ไข่ 2 ฟอง
ผักโขมสุก 200 g
ชีสมอสเซอเรล่าขูด ปริมาณตามชอบ
ขั้นแรกก็นำผักโขมไปลวกก่อน เราใช้แบบแช่แข็งของแม๊คโครนะ
ก็ใส่น้ำเอาเข้าไปเวฟในไมโครเวฟให้น้ำแข็งละลาย
บีบน้ำออกชั่งให้ได้ตามสูตร นำไปสับหยาบ ๆ แล้วพักไว้
นำน้ำส้มสายชูใส่ลงไปในนมข้นจืดคนให้เข้ากันพักไว้ 10 นาที
หรือใครมี butter milk จะใช้ butter milk แทนก็ได้ค่ะ
พอส่วนผสมพร้อมก็ลงมือทำกันเลย
ขั้นแรกตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน
ตามด้วยน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เติมนมที่พักไว้ลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้ง+เบคกิ้งโซดาและเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน
ใส่ผักโขม ใช้พายยางคนให้เข้ากัน
**ส่วนนี้ใครจะเพิ่มพวกไส้กรอก แฮม เบคอนก็ใส่ไปได้เลยค่ะ
เรามีชีสเยอะก็แบ่งใส่ลงไปในมัฟฟิ่นด้วยละกัน (ใส่ไปประมาณ 100 กรัม)
ผสมออกมาหน้าตาประมาณนี้ค่ะ
เตรียมถ้วยคัพเค้กเรียงใส่พิมพ์ถ้วยจีบ ตักส่วนผสมลงไปในพิมพ์ ใส่เต็ม ๆ นะคะ แล้วโรยหน้าด้วยชีสอีกครั้ง
นำเข้าอบไฟบน-ล่าง 190 ซี อบประมาณ 15 นาทีก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
หอมมั่ก ๆ
สูตรนี้เราอบได้ 18 ถ้วยค่ะ
จับผึ่งให้หายร้อนแล้วค่อยเก็บใส่ภาชนะ
แต่มัฟฟิ่นเนี่ยกินร้อน ๆ อร่อยกว่านะ ว่าแล้วก็จับมาเทสต์ชิมซัก 1 ลูก
เราว่าสูตรนี้ใช้ได้เลยนะ แต่ควรจะลดน้ำตาลลงอีกค่ะ เพราะหวานไปหน่อย
ออกแนวมัฟฟิ่นแบบหวานมากกว่าแบบคาว ใครจะทำลดน้ำตาลลงเยอะ ๆ เลยนะคะ
บางสูตรเราเห็นไม่ใส่เลยก็มี อันนี้แล้วแต่ความชอบค่ะ
แล้วก็เพิ่มพวกแฮม ไส้กรอก เบคอน หน่อยก็ดีจะมีรสชาติมากขึ้นจ้า
เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เวลาจะทานก็นำมาอุ่นให้ร้อนซักนิด
ทานคู่กับกาแฟเป็นอาหารเช้าก็ได้ค่ะ
สำหรับเราสูตรนี้รสชาติใช้ได้แต่ต้องปรับลดและเพิ่มส่วนผสมนิดหน่อย
ไว้ได้ซื้อผักโขมเมื่อไหร่จะทำอีกรอบจ้า ส่วนใครมีส่วนผสมครบ ลองทำดูได้เลย
ให้กับคุณ บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน เรียบร้อยแล้วนะคะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
แวะมาทานขนมด้วยคนค่ะ..อิอิ เป็นคนแรกซะด้วย