หน้านิ่มซีรีย์ เมนูที่ 6 : Milk Chiffon Cake (เค้กนมหน้านิ่ม) มาแย้ว มาต่อเมนูที่ 6 กันเลยนะค้า เราว่างแปะอาทิตย์ละวัน บางอาทิตย์ก็อู้ไม่แปะซะงั้น กว่าจะแปะครบทุกรสสงสัย 3 เดือนพอดี รสนี้ง่ายสุด ๆ เราปรับสูตรมาจากเค้กช็อคหน้านิ่มสูตรในตำนานจ้า ตัวเค้กเป็นเค้กวนิลานะคะ ส่วนผสมสำหรับ 2 ปอนด์ค่ะ ส่วนผสม(1) แป้งเค้ก 90 กรัมนมผง 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา น้ำตาลป่น 45 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา ลงในอ่างผสมที่ใส่น้ำตาลป่นกับเกลือไว้ แล้วทำหลุมตรงกลาง ส่วนผสม(2) ไข่แดง 3 ฟอง น้ำมันพืช 60 กรัม กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา นมข้นจืด 25 กรัม น้ำ 50 กรัม เทผสมรวมกันแล้วใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน นำไปเทใส่ส่วนผสม(1) รูปข้างบนลืมใส่นมข้นจืดแหละ มานึกได้ตอนผสมส่วน 1 กับส่วน 2 แล้ว เลยต้องเติมลงไปทีหลัง จะทำรสนมดันลืมใส่นม โก๊ะอีกหล่ะ สำหรับคนไม่ลืมส่วนผสมก็คนผสมส่วน(1)+(2)ให้เข้ากันแล้วพักไว้ ส่วนผสม(3) ไข่ขาว 3 ฟอง น้ำตาลป่น 45 กรัม ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ชช. ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแล้วนำมาผสมกับส่วนผสมที่พักไว้ จะได้ส่วนผสมสีอ่อน ๆ แบบนี้ค่ะ อย่าลืมเอาพายยางปาดก้น ๆ อ่างด้วยนะคะ ส่วนผสมจะได้เข้ากันดี วันนี้ใช้พิมพ์ 2 ปอนด์ ปูกระดาษไขไม่ต้องทาไขมัน เทส่วนผสมใส่พิมพ์แล้วส่งเข้าอบโล้ดดดดดด อ๊าย อาย เตาอย่างเขรอะ ออกมาแว้ว เฮ้ออ อบเค้กไม่เคยสวยเล้ย แซะออกจากพิมพ์ แล้วพักไว้บนตะแกรงให้หายร้อนนะคะ ก้นแอบติดกระดาษไข สไลด์ เป็น 3 ชั้นเตรียมทำหน้าเค้กต่อค่ะ ฟองอากาศตรึม หน้าหนา ๆ ต้องพันพลาสติก เราชอบวิธีนี้ที่สุดเลย หน้านิ่มไม่หกเลอะเทอะ ได้กินหน้านิ่มเต็ม ๆ ด้วย ส่วนผสม (1) นมข้นจืด 200 กรัม น้ำ 300 กรัม น้ำตาลทราย 140 กรัม ผงวุ้น 1 ช้อนชา ส่วนผสม(2) นมข้นจืด 150 กรัม แป้งข้าวโพด 35 กรัม ส่วนผสม(3) เนย 100 กรัม วิธีทำหมือนหน้านิ่มรสอื่น ๆ นะคะ แบบว่าขี้เกียจพิมพ์ 555 จิ้มดูในblog เก่า ๆ โล้ดดด อ้อ ตรงส่วนผสมที่เป็นน้ำ 300 กรัมใครจะเปลี่ยนเป็นนมก็ได้นะคะ หน้านิ่มชั้นละ 3 ทัพพีค่ะ ราดหน้า-โปะเค้ก-ราดหน้า แล้วก็โปะชั้นบนสุดลงไป กด ๆ ให้แนบไส้ด้วยนะจ๊ะ จบด้วยราดหน้านิ่มที่เหลือทั้งหมดลงไป กวาดให้เรียบบบ หน้าไม่เด้งไม่เป็นไรทำกินเองไม่ต้องสวย อร่อยก็พอ จะแช่เย็นรึไม่แช่ก็ได้นะคะ ถ้าแช่เย็นก็จะเซ็ตตัวเร็วหน่อย ได้กินเร็วขึ้น แนะนำว่าอากาศร้อน ๆ แบบนี้แช่ไปเตอะ หน้านิ่มมันเสียง่ายมาก ตัดเค้กปุ๊บ เหลือเท่านี้แล้ว จกกันไวจริง ๆ ชิ้นนี้ส่งผ่านจอให้ทุกคนละกันค่า ขอบคุณสำหรับทุกเมนท์จ้า   Create Date : 11 พฤษภาคม 2552 27 comments Last Update : 13 พฤษภาคม 2561 11:00:42 น. Counter : 45199 Pageviews. Share Tweet

สงสัยจะเป็นเซียนหน้านิ่มซะแร้วนะเนี่ย ตามมาชมทุกซีรีย์เลย น่าทานมั่กๆ ค่ะ   โดย: นู๋เต้าหู้ 11 พฤษภาคม 2552 22:29:31 น.

น่ากินจังเลย พิมทำเป็นแต่ของคาว ของหวานทำไม่เป็นเลย จริงๆ จะแวะมา HBD เห็นขึ้นตรงหน้าแรกของ bloggang เกิดวันเดียวกันเลยค่ะ   โดย: pimpa_11 11 พฤษภาคม 2552 22:48:48 น.

เข้ามาสุขสันต์วันเกิด Happy Birthday ค่ะ มีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: ViPaSa 11 พฤษภาคม 2552 22:57:04 น.

ตามมาทานต่อในนี้   โดย: yayojung 11 พฤษภาคม 2552 23:12:47 น.

น่าหม่ำจังค่ะ ไส้หนาตู้มๆเลย คงนุ่มนิ่มน่าดู อิอิ   โดย: za IP: 58.64.64.7 12 พฤษภาคม 2552 0:14:24 น.

อยากให้รางวัล the best of หน้านิ่มให้เลย เก่งและเนียนทุกอันเลยค่ะ   โดย: หญิงแม่ IP: 10.1.27.67, 203.152.19.168 12 พฤษภาคม 2552 8:35:14 น.

เนียนกริ๊บทุกหน้านิ่มเยยอ่ะ น่าหม่ำจัง ท่าทางจะหอมนมนะเนี่ย   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 12 พฤษภาคม 2552 9:09:06 น.

หน้านี้ก็โอเคเลยจ้า ท่าจะหวานมันดีจังเนอะ   โดย: บ้านหวานเย็น 12 พฤษภาคม 2552 9:35:34 น.

น่ากินจังเลย พี่ชื่นเอ้ยขอที่เหลือน่ะค่ะ จะห่อเอากลับบ้านค๊า   โดย: มิคุริ 12 พฤษภาคม 2552 9:43:20 น.

โอว หน้านิ่มแบบนี้ก็น่าทานนะคะ ทำหน้าได้เรียบกริบสวยมากค่ะ   โดย: mma_mmi 12 พฤษภาคม 2552 12:32:27 น.

เรียบหรูดูมีระดับมากๆค่า   โดย: โปแป้ง (popang ) 12 พฤษภาคม 2552 15:12:53 น.

เก๋ กู้ด กู๊ดไอเดียนะจ๊ะ ขออนุญาตเก็บสูตรเค้กชานมหน้านิ่มไปด้วยนะจ๊ะ รู้สึกอยากทานตะหงิด ๆ   โดย: Annijima 12 พฤษภาคม 2552 18:23:56 น.

555 ไม่เซียนค่าคุณนู๋เต้าหู้ บางครั้งยังทำเจ๊งอยู่เลย ยังต้องฝึกฝนอีกเยอะค่า สลับกันเลยนะคะคุณพิม เราก็ทำเป็นแต่ขนม กับข้าวทำไม่เป็น เมื่อคืนตามไป BD แล้วเช่นกันค่า ขอบคุณมาก ๆ ค่าคุณViPaSa น่ารักจังคุณyayojung หม่ำ(ผ่านจอ)ต่อค่ะ อิอิ รับประกันความนิ่มเลยค่าคุณza ลองทำดูน้อ ขอบคุณค่าคุณหญิงแม่ ทำได้แบบนี้ต้องยกความดีความชอบให้เพื่อน ๆ ก้นครัวและชาวBlogทุกคนเลยค่ะ เราอาศัยความรู้จากใน นี้แหละ คุณนู๋แหม่ม ลองทำดูมั้ยคะ อร่อยน้า คุณบ้านหวานเย็น รสนมๆ เลยค่า อร่อยดีเหมือนกัน น้องกรุ๊ป เอากี่ชิ้นดีเด๋วพี่ใส่กล่องให้เลย ขอบคุณค่าคุณmma_mmi หน้าเนียน ๆ นี่ไม่ยากเลยค่า แต่ต้องใจเย็น ๆ เท่านั้นเอง คุณนก โปแป้งชมซะเขิลเลย ขอบคุณค่า คุณ Annijima เค้กชานมนี่ยินดีให้เก็บสูตรไปทำจริง ๆ ค่ะ อร่อย จริง ๆ รสนี้ confirm จ้า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 12 พฤษภาคม 2552 20:45:28 น.

มารับชิ้นข้างบนไปทานด้วยคนค่ะ ท่าทานสุด ๆ ซักวันผึ้งจะทำเค้กให้ได้สวยๆ น่าทานๆ แบบนี้   โดย: มิสออลซันเดย์ 12 พฤษภาคม 2552 21:20:03 น.

น่าหม่ำสุด ๆ ไปเลยค่า   โดย: wiyada_susi 13 พฤษภาคม 2552 15:22:29 น.

อ๊ะ!!! ็Happy Belated Birthday นะค้าพี่ชื่นนนนน   โดย: puppadoowab 13 พฤษภาคม 2552 19:43:39 น.

ขอบคุณค่าคุณผึ้ง แบ่งให้คุณwiyada_susi หม่ำเลยจ้า ขอบคุณสำหรับคำชมด้วยนะคะ ขอบใจจ้าน้องปุ้ย /   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 14 พฤษภาคม 2552 12:46:38 น.

ชอบๆๆๆๆ อยากกิน   โดย: moopu IP: 58.9.114.210 19 พฤษภาคม 2552 23:06:07 น.

วันนี้ได้หม่ำแล้ว ชอบรึเปล่าคะพี่ปุ๊   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 24 พฤษภาคม 2552 22:37:28 น.

อยากทำให้น่าทานแบบนี้มั่งจังคะ... ท่าจะอร่อยทั้งซีรี่ย์หน้านิ่มเร้ยคะ... เก่งจังอะ   โดย: JiNNyinthebOttle IP: 202.183.160.154 6 กรกฎาคม 2552 19:25:25 น.

ขอไปทำเลยนะค่ขอบคุณคะ   โดย: ริน IP: 223.206.168.118 23 พฤศจิกายน 2554 7:30:33 น.

ขอให้อร่อยนะคะคุณริน   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 23 พฤศจิกายน 2554 8:30:47 น.

ใช้เวลาอบนานเท่าไหร่ครับใช้ไฟอบวัตต์ครับ   โดย: udon IP: 1.46.65.12 29 มีนาคม 2558 12:47:57 น.

ใช้เวลาอบนานเท่าไหร่ครับใช้ไฟอบวัตต์ครับ   โดย: udon IP: 1.46.65.12 29 มีนาคม 2558 12:48:09 น.

ใช้ไฟ 180 C ส่วนเวลาอบขึ้นอยู่กับพิมพ์ที่ใช้ค่ะ เราใช้พิมพ์กลม 1 ปอนด์อบไฟล่าง 23 นาที+บน-ล่างอีก 7 นาที   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 30 มีนาคม 2558 8:05:47 น.

สวัสดีค่ะ ขออนุญาตนำข้อความและ รูปภาพไปประกอบในบทความนะคะ //www.happynowtv.com/article-detail.php?id=145&gid=2 ขอบคุณค่ะ   โดย: HappyNowTV IP: 171.99.200.91 29 พฤษภาคม 2558 17:03:20 น.

ได้ค่าไม่มีปัญหา K.HappyNowTV   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 30 พฤษภาคม 2558 12:39:38 น.