หน้านิ่มซีรีย์ เมนูที่ 8 : Pumpkin Chiffon Cake (เค้กฟักทองหน้านิ่ม) มาแว้ว หลังจากอู้ไป 1 สัปดาห์ คราวนี้มาแบบ Healty เพื่อสุขภาพหน่อย แหวกแนวจากหน้านิ่มรสอื่นๆ พอดีมีคนให้ฟักทองมา ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี ก็เลยนั่งอ่านกระทู้เก่าๆที่เซฟเก็บเอาไว้ มาเจอเอาเมนูเชฟกระทะเหล็ก ฝีมือน้อง-AmAm bamboo- แล้วปิ๊งๆ จัดแจงลอกซะเลย อิอิ ปล.ในรูปพิมพ์pumpkin ตกตัว p ไปอีกตัว โก๊ะจริง ๆ ส่วนผสมตัวเค้กสำหรับ 2 ปอนด์ ส่วนผสม1 แป้งเอนกประสงค์ 85 กรัม (เราเปลี่ยนเป็นแป้งเค้กค่ะ) น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม เกลือ 1/4 ชช ผงฟู 1/2 ชต ส่วนผสม2 น้ำมันพืช 35 กรัม น้ำเปล่า 30 กรัม ไข่แดง2 ฟอง ฟังทองนึ่งบด 190 กรัม ส่วนผสม3 น้ำตาลทรายป่น 30 กรัม ไข่ขาว 2 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช. เอาฟักทองไปเวฟให้สุกใช้ไฟแรงสุดประมาณ 4-5 นาที เราไม่อยากใช้พลาสติกแร๊บที่ชามอ่ะ ไม่รู้ว่าพลาสติกเราทนความร้อนได้รึเปล่า ก็เลยใช้จานอีกใบครอบปากชามไว้ค่ะ ใครไม่มีไมโครเวฟใช้นึ่งเอาก็ได้ค่ะ แต่เวฟนี่เร็วดีแฮะ แป๊บเดียวก็สุกแล้ว เอาฟักทองไปยีให้ละเอียดนะคะ ใช้เครื่องบดช่วยด้วยก็ได้แต่เราไม่ได้ใช้ ส่วนผสม 1 น้ำตาลทรายแดง+เกลือใส่อ่าง ร่อนแป้งกับผงฟู+เบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ใช้ตระกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทำหลุมตรงกลาง ส่วนผสม 2 ผสมเข้าด้วยกัน แล้วเทใส่ส่วนผสม 1 เราขี้เกียจเปลืองชามตามเคยก็ตวงใส่ในหลุมนั่นเลย ผสมส่วนผสมตรงกลางให้เข้ากันก่อนแล้วค่อยผสมให้เข้ากับแป้ง ส่วนผสม 3 ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อนนำไปโฟลผสมให้เข้ากัน สีมันอี๋ ๆ เน๊าะ ใช้พายยางปาดก้น ๆ อ่างให้ทั่วเพื่อให้ส่สมเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ที่ตัดกระดาษไขไม่ต้องทาไขมันรองก้นไว้ อบเสร็จแซะออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น สไลด์เป็นสองชั้นค่ะ เราบดเนื้อฟักทองไม่ค่อยละเอียดเท่าไหร่ ทำให้สไลด์ได้ไม่ค่อยตรง อ้อ ระวังเค้กแหว่งด้วยนะคะ เราหั่นไปโดนฟักทองมันดึงเนื้อเค้กแหว่งเลย หน้านิ่มนี่ทำช่วงที่รอเค้กเย็นได้เลยนะคะ เพราะเราจะต้องรอหน้านิ่มเย็นก่อนถึงเอาไปปาดเค้กได้ค่ะ ส่วนผสมหน้านิ่ม ผงวุ้น 1 ชช เราลดเหลือ 1/2 ชช.ค่ะ แป้งข้าวโพดละลายน้ำข้น 1 ชต. น้ำเปล่า 200 กรัม น้ำตาลทรายแดง 35 กรัม อ๊ะ ๆ เกือบลืมนางเอกของเรา ฟักทองบด 100 กรัม ให้นึ่งฟักทองส่วนนี้พร้อม ๆ กับฟักทองในส่วนของตัวเค้กเลยนะคะ แล้วแบ่งเก็บไว้ใช้ทีเดียวค่ะ จะได้ไม่เสียเวลานึ่ง 2 รอบ เอาน้ำกับผงวุ้นใส่หม้อ ต้มให้เดือด คนให้ผงวุ้นละลาย ใส่น้ำตาลและฟักทองบดลงไป ตามด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำข้นๆเป็นอันดับสุดท้าย ปล่อยให้เย็นเอามาปาดเค้กได้เลย คล้าย ๆ แยมเลยค่ะ ตัดแบ่งให้เพื่อน ๆ เชิญชิมจ้า ตัวเค้กเราชอบจัง หน้าเราว่าหวานไปนิด จริง ๆ ไม่ทำหน้านิ่มก็อร่อยแล้วน้า ใครชอบฟักทองลองสูตรนี้ดูนะค้า   Create Date : 31 พฤษภาคม 2552 9 comments Last Update : 13 พฤษภาคม 2561 11:01:34 น. Counter : 8401 Pageviews. Share Tweet

แพมชอบฟักทองมากมาย...แต่เพิ่งจะเคยเห็นเค้กฟักทอง น่ากินมากๆ ค่ะ   โดย: Pam_Pink 31 พฤษภาคม 2552 23:22:53 น.

เจ้าแม่หน้านิ่มจริงๆ เลยคุณน้อง เมื่อวานไปเซ้นทรัลเวิร์ลเจอพลาสติกแข็งละ จะเอามาล้อมทำแบบคุณน้องบ้าง   โดย: หญิงแม่ IP: 10.1.27.67, 203.152.19.168 1 มิถุนายน 2552 8:28:02 น.

Healthy Cake จริง ๆ เลยนะคะ   โดย: Pastel pied 1 มิถุนายน 2552 8:53:40 น.

มาตามหาฟักทองคะ   โดย: yayojung 1 มิถุนายน 2552 11:20:30 น.

เนี่ยหรอพี่ชื่นที่บอกหน้านิ่มซีรีส์ต่อไป แอบน่ากินน๊า ไม่แอบหรอก แต่รสชาติเป็นยังไงอ่ะค๊า อยากรู้จัง น่าอร่อยดีค๊า เมนูดูสุขภาพจังเลยคร่า   โดย: มิคุริ 1 มิถุนายน 2552 17:05:52 น.

ตามมาทานซีรี่ส์เพื่อสุขภาพค่ะ รอชมซีนี่ส์ต่อไปด้วยน๊า   โดย: Annijima 1 มิถุนายน 2552 18:35:18 น.

ดํเหมือนแยมส้มเลยครับ ดูแล้วมันน่าจะดีกว่าเค้กปกตินะเนี่ยะ เบต้าแคโรทีนสูงส่ง   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 1 มิถุนายน 2552 19:06:03 น.

เมนูสุขภาพจิงๆค่ะ   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 2 มิถุนายน 2552 11:59:35 น.

คุณPam_Pink อร่อยจริง ๆ นะคะ ลองทำดูค่า คุณหญิงแม่ ดีเลยค่ะจะได้หน้านิ่มแบบหนา ๆ สะใจ อิอิ Healthy แถมอร่อยด้วยนะคะพี่เกด ลงท้องไปหมดแล้วค่ะคุณ yayojung อิอิ รสชาติก็ฟักทองนี่แหละจ้าน้องกรุ๊ป 555 อยากรู้ต้องลองทำดูนะจ๊ะ ขอบคุณที่ติดตามค่าคุณAnnijima เหลืออีกตอนเดียวแล้วค่า จริง ๆ มีอีกหลายรสแต่ขี้เกียจซะแล้ว ขอไปทำขนมอื่น ๆ มั่งเน้อ พี่หลั่มฯ หน้ามันเหมือนแยมจริง ๆ ด้วยค่ะ อร่อยดีมีประโยชน์ด้วย เอาไว้เป็นเมนูหลอกเด็กไม่กินผัก อิอิ อร่อยและสุขภาพดีค่าคุณนู๋แหม่ม   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 2 มิถุนายน 2552 12:52:05 น.