ส่วนผสมเจลลี่ (สำหรับ 6 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุงและแช่เย็น 6 ชั่วโมง - น้ำผักผลไม้ตามชอบ (เช่น
น้ำส้ม น้ำแครอท น้ำบีตรูต ฯลฯ) 4 ถ้วย - แผ่นเจลาติน 12 แผ่น
ส่วนผสมการ์นิเต้ - ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำโทนิค(Tonic water) 1/2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมกลิ่นมิ้นต์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
วิธีทำ - ทำการ์นิเต้โดยนำไวน์ขาวใส่หม้อตั้งไฟให้พออุ่น
ใส่น้ำตาลทรายและใบสะระแหน่ลงคนจนน้ำตาลทรายละลายหมดและหอมกลิ่น สะระแหน่ เติมน้ำโทนิค น้ำเชื่อมกลิ่นมินต์และน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน - นำส่วนผสมไปแช่เย็นให้แข็งตัวประมาณ 6 ชั่วโมง
โดยทุกๆ 1 ชั่วโมงให้นำออกมาขูดด้วยส้อมให้เป็นเกร็ดน้ำแข็งฝอยๆ - แบ่งน้ำผักผลไม้ประมาณ 2
ถ้วยใส่หม้อตั้งไฟให้อุ่น ใส่แผ่นเจลาตินที่แช่น้ำเย็นจนนิ่มลงคนให้ละลายหมด แล้วจึงเติมน้ำผักผลไม้ ที่เหลืออีก 2 ถ้วยลงผสมคนให้เข้ากัน เทใส่แก้วตามชอบแล้วนำไปแช่เย็นให้เจลลี่แข็งตัวประมาณ 2 ชั่วโมง - จัดเสิร์ฟโดยตักการ์นิเต้วางบนแก้วเจลลี่แล้ว
ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงาม
H&C Tips - ถ้าไม่ชอบแอลกอฮอลล์สามารถเปลี่ยนไวน์ขาวเป็นจิง
เจอร์เอล(ginger ale) แทนได้ แต่ต้องลดน้ำตาลลงเล็กน้อย - น้ำเชื่อมกลิ่นมิ้นต์ซื้อได้ที่วิลล่ามาร์เก็ต
และฟู้ดแลนด์
ขอบ คุณhealthandcuisine
|