ส่วนผสม

1. เนื้อปู 3 ขีด


2. เนื้อ
   หมูสับละเอียด 3 ขีด


3. มะพร้าว
   ขูดขาว 1/2 กิโลกรัม


4. พริก
   ชี้ฟ้าแห้งบด 3 เม็ด


5. หอม
   แดงซอย 8 หัว


6. พริกเหลือง
   หั่น 5 ดอก


7. พริกหยวกหั่น 5
   ดอก


8. พริกขี้หนูสด 20 เม็ด
   


9. น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
   


10. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ


11. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

ผักที่ใช้รับประทาน

1. แตงกวา


2. หัวปลี


3. ถั่ว
   ฝักยาว

วิธีทำ

1. นำมะพร้าวมาคั้นให้ได้หัวกะทิ 2 ถ้วย หางกะทิ 2
   ถ้วย


2. พริกชี้ฟ้าแห้งบดผสม
   น้ำ 1/2 ถ้วย


3. นำพริกชี้ฟ้า
   กรองน้ำออก แล้วมาผสมกับน้ำมะพร้าว ตั้งไฟเคี่ยวให้แตกมัน


4. ใส่เนื้อหมูบด ปู ผัดให้สุก


5. เติมหางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ
   น้ำมะขามเปียก


6. เมื่อเดือด
   อีกรอบแล้ว ยกลงใส่พริกเหลืองหั่น พริกหยวกหั่น พริกขี้หนูสดทั้งเม็ด
   หอมแดงซอย เป็นอันเสร็จแล้วกับเมนู ปูหลน