ส่วนผสม - เส้นบะหมี่
- เนื้อ
ปลาช่อนหั่นชิ้นพอดีคำ - แตง
กวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - สับปะรด
หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - มะเขือ
เทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - แป้ง
ข้าวโพดละลายน้ำ - ซอสมะเขือ
เทศ - ซีอิ้วขาว
- น้ำตาลทราย
- น้ำมะนาว
- น้ำมันพืช
วิธีทำ - ลวกเส้นบะหมี่ให้เดือด นำขึ้นผ่านน้ำเย็น เทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
เคล้าน้ำมันให้ทั่ว พักไว้ - ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดปลาช่อนให้สุก ใส่แตงกวา สับปะรด
มะเขือเทศ แล้วผัดต่อจนสุก - ปรุง
รสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ตามด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดต่อจนแป้งสุก ตักราดบนบะหมี่ที่เตรียมไว้
|
|