อาหารแช่แข็ง (Frozen Food)

ปิ๊ง!  จากชาวบ้านขั้วโลกเหนือ



นายคลา
เรนซ์  เบิร์ดอาย
  (Clarence  Birdseye)  นักธรรมชาติวิทยา 
ทำงานกับรัฐบาลสหรัฐอเมริกา  และต้องประจำอยู่พื้นที่แถบอาร์กติก 
(ขั้วโลกเหนือ)  ซึ่งเป็นดินแดนหนาวเหน็บ 
เขาเห็นชาวบ้านจับปลามาได้เกินกิน  ก็จะเอาปลาที่เหลือสดๆ  นั้นใส่ถัง 
นำไปแช่แข็งในน้ำทะเลแข็ง  ซึ่งมีความเย็นต่ำกว่า  0  องศาเซลเซียส 
ปรากฏว่าเมื่อชาวบ้านนำปลาที่แช่แข็งมาปรุงอาหารก็ได้รสชาติดีเหมือนกับปลา
สดๆ





(หมายเหตุ  อาหารแช่
แข็งต้องอยู่ในอุณหภูมิต่ำกว่า  -18  องศาเซลเซียส 
และต้องทำให้อาหารเย็นทันทีอย่างรวดเร็ว
 
เพื่อทำให้น้ำในเซลล์เนื้อสัตว์แข็งตัว  ก่อนการเป็นผลึกน้ำ 
ซึ่งผลึกน้ำนั้นมีคม  สามารถบาดเนื้อสัตว์ได้  น้ำทะเลกว้างใหญ่ 
จึงมีปริมาณความเย็นมากมายทำให้เนื้อสัตว์แข็งตัวได้อย่างรวดเร็วในทันที)



เบิร์ดอายนำหลักการจากธรรมชาติมาพัฒนา 
ด้วยการใช้อุปกรณ์พื้นๆ  คือ  พัดลม  น้ำเค็มเป็นถังๆ 
และน้ำแข็งจำนวนมากมาบรรจุในถังตามกรรมวิธีแช่แข็ง 
ให้ได้เงื่อนไขและอุณหภูมิที่ต่ำกว่า  0  องศาเซลเซียสถึง  -20 
องศาเซลเซียส  เย็นจัดเช่นเดียวกับน้ำทะเลแข็ง



         
ในที่สุดเขาก็สามารถค้นพบวิธีเก็บอาหารแบบแช่แข็งได้สำเร็จ 
ให้อาหารคงสภาพ  คงลักษณะ  คงรูปร่าง 
สีสันและรสชาติเหมือนของสดใหม่เมื่อนำมาละลายแล้ว 
เขาได้รับการจดทะเบียนสิทธิบัตรเมื่อวันที่  30  สิงหาคม  ค.ศ.  1930








Free TextEditor







































































































Create Date : 09 พฤษภาคม 2553
Last Update : 9 พฤษภาคม 2553 0:27:30 น. 0 comments
Counter : 1369 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

tongsehow
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add tongsehow's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.