ส่วนผสม
- ใบสะระแหน่ 45
กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม
- เกลือป่น
1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-
กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 6
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.
เด็ดใบสะระแหน่ล้างน้ำให้สะอาด
2. บดให้ละเอียดกับน้ำเปล่า
3.
ผสมแป้งมัน เกลือป่น พริกไทยป่น กระเทียมโขลกละเอียด นวดให้เข้ากัน
4.
ปั้นแป้งเป็นแท่งยาว เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว
ห่อด้วยพลาสติกทนความร้อน มัดหัวท้ายให้แน่น พักแป้งไว้ประมาณ 20 - 30 นาที
5.
นำไปนึ่งไฟแรง ประมาณ 50 - 60 นาที พอสุกยกลงพักให้เย็น
6.
เก็บในตู้เย็น 1 คืน ให้แป้งอยู่ตัว นำออกมาหั่นเป็นแผ่นบางตากให้แห้งสนิท
7.
เวลาทอดใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ทอดน้ำมันมาก ใส่ข้าวเกรียบทีละน้อย
ช้อนข้าวเกรียบตลอดเวลา ให้ข้าวเกรียบพองเสมอกันทั่ว
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำพริกเผา
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
