|
..... " APPLE TART " ......
มีแอปเปิ้ลเขียวที่เริ่มจะช้ำๆสงสัยว่าอีกไม่นานต้องทิ้งแหงมๆ เลยเอามาทำอะไรกินดีกว่า เศรษฐกิจไม่ดีอย่าทิ้งเลยนะคะ
เป้เอามาทำทาร์ตแอปเปิ้ลค่ะ ตอนนี้ที่บ้านเป้ฝนตกหนักทั้งวันทุกวันน้ำก็ท่วมไปหลายๆที่แล้ว อากาศก็เย็นๆได้กินแอปเปิ้ลทาร์ตนี่ตอนอุ่นๆนะ... ฮื้มมมมมมมมมมมมมมมมมมมม .. ชื่นใจที่สุดเลย พูดแล้วก็ยากกินอีก แต่แอปเปิ้ลหมดแล้ว ไม่ซื้อแล้วค่ะ รอๆๆๆๆ รอในกระเช้าปีใหม่ของพ่อกะแม่ดีกว่า .. กรั่กๆๆๆๆๆๆๆๆ
สูตรเอามาจากหนังสือเล่มนี้ค่ะ อร่อยดีนะคะ ใครๆได้ทานก็ชมว่าอร่อย เคล็ดลับตอนตักให้ใครๆทานเนี่ยเอาเข้าเวฟอุ่นสัก.. 30 วินาทีนะคะ ออกมาหอมมมม อร่อยมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 + 1/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืด 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ
ผิวมะนาวขูด 1/2 ลูก
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
* สูตรเล่มนี้มาแปลกๆเนาะ ถ้วย + ชต.+ชช ตอนตวงเล่นเอางงๆเหมือนกันค่ะ ..... เป้ว่าสูตรแป้งยังไม่โดนเท่าไหร่ ต้องหาต่อไปเพราะเคยกินแป้งที่อร่อยๆกว่านี้อ่ะค่ะ *
ทำแป้งกันก่อนนะคะ
* ในหนังสือให้ตีเนยและน้ำตาล เกลือ ผิวมะนาว ด้วยไม้พายจนเนียน แล้วใส่ไข่ วนิลา ตีต่อให้เนียน ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปแล้วตะล่อมให้เข้ากัน แร๊ปไว้เข้าตู้เย็น 15-20 นาทีนะคะ *
แต่เป้ทำอีกแบบอ่ะค่ะ เพราะมีที่สับแป้งกับเนยอยู่เลยต้องเอามาใช้สักหน่อย 5555
- เริ่มต้นก็เอาแป้งร่อนใส่ชามผสมไว้ค่ะ
- หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆหน่อยใส่ลงไป - ขูดผิวมะนาวใส่ลงไปด้วยในชามแป้งกับเนยเลยนะคะ
- เอาที่สับเนยสับๆๆเลยค่ะ สับให้เข้ากัน ไม่ต้องปราณี เกลียดใครต้องมองหน้ามันให้อยู่ในกะละมังเลยแล้วสับๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
- ได้เป็นเม็ดๆแบบนี้นะคะ
- เอาน้ำตาลทรายลงไปคลุกๆคนๆให้เข้ากันกับแป้งที่เป็นเม็ดแล้ว หรือจะเอาไปละลายในส่วนไข่กับวนิลาก็ได้ค่ะ เหมือนกันเนาะ เปเอาไปคนกับแป้งก่อน
- แล้วเอาวนิลาใส่ลงไปในไข่ แล้วตีๆให้เข้ากัน
- ทำแป้งเป็นหลุมตรงกลางเทส่วนไข่ลงไปเลยค่ะ
- แล้วก็เอาไม้พายเคล้าๆให้เข้ากัน แค่เคล้าๆเน้อออ อย่าไปคนมันนะคะแป้งจะแข็งค่ะ
- ได้เป็นก้อนแบบนี้แล้วเอาแร๊ปไว้เข้าตู้เย็นไปสัก 30 นาทีนะคะ
- มาจัดการแอปเปิ้ลกันนะค๊า สูตรอยู่ในรูปด้านบนนะ อ่านออกป่าวคะ
- เอาที่หั่นแอปเปิ้ลกดลงไปเลยค่ะ ทำให้เป็นชิ้นๆนะคะ
- ปอกเปลือกแล้วเอาแช่ในน้ำผสมน้ำมะนาวนะคะ เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมันดำน่ะค่ะ
ในหนังสือเค้าหั่นลูกนึง 8 ชิ้น แต่ของเป้มันมีน้อยใช้สอยอย่างประหยัด เลยเอามาหั่นเป็น 16 555555555555555
- แล้วก็เอาลงไปผัดกับน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ให้สุกนิ่มค่ะ
- เป้ใส่ซินนามอนซังลงไปด้วยนิดนึง ชอบๆอ่ะค่ะ หอมดี
- แล้วก็ผัดๆๆๆๆ ควันฉุยเลย ห๊อม หอม เป้แอบใส่เนยไปนิดนึงด้วย กลัวไม่อ้วนพอ โฮะ โฮะ โฮะ
- เชคว่าแอปเปิ้ลสุกรึยังโดยการเอามีดปลายแหลมๆจิ้มลงไปนะคะ ถ้าจิ้มง่ายสะดวก ไม่มีแอปเปิ้ลติดมีดขึ้นมาก้แปลว่า สุกแล้นนนนนนนนนนนนนนนน
- เอาขึ้นมาพักให้เย็นค่ะ
- เอาแป้งที่เก็บไว้ในตู้เย็นและอุปกรณ์มาเตรียมให้พร้อมค่ะ เราจะกรุแป้งลงพิมพ์กัน
- ในหนังสือเค้าเอาไม้นวดแป้งคลึงๆให้เป็นแผ่นแล้วม้วนมาวางลงในพิมพ์ถาดพาย เป้ลองทำแล้วค่ะ 555555 ไม่สำเร็จค่ะ เฮ้อออออออออ ยังมาอวด
- แต่เป้ค้นพบวิธีใหม่ค่ะ ใครจะเอาไปใช้ก็ได้เลยนะคะ ง่ายสะดวกไม่ต้องใช้ความสามารถมากมายเลยด้วย ฮี่ๆๆๆๆๆ เป้ทำแบบนี้นะคะ
- เอากระดาษไขที่เราใช้ตัดรองพิมพ์มาแผ่นนึง พับครึ่งค่ะ แล้วเอาแป้งก้อนนั้นไปวางไว้ตรงกลางระหว่างกระดาษไข 2 แผ่นนะคะ
- เอาที่นวดแป้งคลึงๆให้ความหนาบางตามชอบ เป้ชอบกินแป้งเลยทำหนาหน่อยอ่ะค่ะ
- ได้ขนาดที่ต้องการแล้ว เอาถาดพายมาวัดนะคะให้เหลือขอบออกมาสัก 1-2 นิ้วด้วยนะคะ
- แล้วลอกกระดาษด้านนึงออกค่ะ เอาถาดพายไปวางไว้บนกระดาษด้านที่ลอกออกมานะคะ
- แล้วก็เอาอีกด้านที่เหลือ ซึ่งก็คือด้านที่มีแป้งติดอยู่ เอาลงมาปิดลงบนถาดพายเลยค่ะ แล้วค่อยๆลอกกระดาษออก แป้งก็จะลงไปอยู่ในถาดแล้วค่ะ 555555 ง่ายใช่มั๊ยค๊า ตัดตกแต่งขอบให้เรียบร้อยด้วยจ้า
- ตัดตกแต่งขอบให้เรียบร้อยแล้วแร๊ปอีกครั้งค่ะ เอาเข้าช่องฟรีซเลย เพราะในหนังสือบอกว่า ถ้าเข้าฟรีซไว้ก่อน ตอนอบแป้งจะไม่หดล่ะค่ะ
- เข้าไปสัก 15 นาทีนะคะ แล้วเป้ก็เอาออกมาตกแต่งขอบๆให้งดงามโดยการปั้นเป็นเม็ดกลมๆเล็กๆแล้วแปะต่อๆกันค่ะ แหะ แหะ น่ารักเนาะ
- ในหนังสือบอกให้อบก่อนด้วยค่ะ ไฟ 180 องศาซีนานประมาณ 20 นาทีนะคะ (แต่เป้ว่าจริงๆไม่ต้องก็ได้มั๊งคะ อบไปพร้อมแอปเปิ้ลก็น่าจะได้) เป้ก็อบค่ะ เอาส้อมจิ้มให้เป็นรูๆก่อนอบด้วยนะคะ แป้งจะได้ไม่พองๆออกมา
ระหว่างรออบแป้งก็มาทำหน้ากันค่ะ
- เอาส่วนผสมตามรูปข้างบนนู่นมาเลยค่า
- ใส่ไข่แดงและไข่ไก่ลงไปในอ่างผสม ใส่น้ำตาลที่เหลือจากผัดแอปเปิ้ลลงไป ตีให้เข้ากัน สีไข่อ่อนลงนะคะ
- แล้วใส่นมกับวิปครีมและซินนามอนลงไป คนๆให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วค่ะ
- ครบเวลาแล้ว เอาพายออกมาตั้งให้เย็นหน่อยนึงนะคะ
- เอาแอปเปิ้ลมาเรียงๆกันในถาดพาย เรียงให้เต็มๆถาด ยิ่งเยอะยิ่งอร่อยนะคะ แอปเปิ้ลเป้เหลือนิดเดียวต้องเฉลี่ยๆกันเพราะทำ 2 ถาดอ่ะค่ะ 55555
- ตักส่วนหน้าราดลงไปบนแอปเปิ้ลเลยค่ะ ราดให้เยอะๆเลยนะ มันอร่อยตรงนี้เนี่ยแหละจ้า
- แล้วเอาเข้าอบไฟ 160 องศาอีกครั้งนึงค่ะ นานสัก 35 นาทีได้ค่ะ อบให้หน้ามันตึงๆ เชคโดยการเอานิ้วแตะๆหน้าแล้วไม่มีอะไรติดนิ้วมานะคะ เป็นอันว่าใช้ได้แล้ว
- จะทานแบบนี้เลยก้ได้ค่ะ ในหนังสือเสร็จแค่ตรงนี้นะคะ ทานได้เลย แต่เป้มันไม่พอค่ะ ท่านผู้ชมขา...
- ดุๆแล้วส่วนผสมหน้ามันไปคล้ายๆครีมบูเล่แฮะ .. งั้นก็ต้องเผาน้ำตาลซะหน่อย ต้องอร่อยขึ้นแหงมๆเลย ว่าแล้วก็โรยน้ำตาลทรายแดงลงไปเลยค่ะ
- แล้วเอาเข้าไปย่างเฉพาะข้างหน้าอีกที โดยเปิดเป็นไฟบนอย่างเดียว 200 องศาซีไปเลย แค่ 2 นาทีเอง ออกมา น่ากินได้อย่างไม่น่าเชื่อ
- หนังสือเค้าบอกอีกว่า.. ถ้าอยากให้ตัดง่ายๆ ต้องเอาเข้าแช่เย็นสักหน่อย แต่ความหอมไม่ปราณีใครค่ะ ไม่ข้งไม่เข้ามันแล้ววว รอมานานนนนนนนนนน กินกันเต๊อะ... 55555
ร้อนๆก็ไม่ได้ตัดยากเย็นอะไรนะคะ .. อิอิอิ เอาส้อมตัดยังได้คมเฉียบเลย
อ่ะค่ะเนี่ยยยยยย ป้อนนนนนนนนนนนนนนนนนน
ส่วนผสมหน้าจะมีเหลืออีกเยอะเลยนะคะ เป้ดุๆแล้วส่วนผสมจะไปคล้ายๆกับครีมบูเล่เลยค่ะ
แล้วจะช้าอยู่ใย เอาไปใส่ถ้วยแล้วเอาเข้าอบไฟ 180 องศาซี ประมาณ 25 นาทีเอาออกมาหอมฉุยยเชียวค่า
วางไว้ให้เย็น แล้วเอาเข้าตู้เย็นเลยนะคะ พอจะทานก็เอาน้ำตาลทรายกับน้ำตาลมรายแดงโรยๆให้ทั่วแล้วเอาไฟเผาหน้าให้กรอบๆหน่อย
หูยยยยยยยยยยยยยยยย .... อร่อยเหาะเลยยยย สาบานได้ ไม่ได้โม้น๊า
เดี๋ยวตอนเย็นๆจะเอารูปมาแปะให้นะคะ ตอนนี้อยู่ที่ออฟฟิศให้กลับบ้านก่อนเน้ออออ
รูปครีมบูเล่.. ที่สัญญาไว้ค่า
ทานกับกาแฟ หรือ ชา นะคะ อร่อยค่อด ค่อด
Free TextEditor
| Create Date : 02 ธันวาคม 2551 | | |
| Last Update : 5 ธันวาคม 2551 9:39:54 น. |
| Counter : 2801 Pageviews. |
| |
|
| |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [
