"สปันท์ มะพร้าวอ่อน" ... ส่วการบ้านน้องลูกปลาค่า

สูตรตามนี้เลยนะค๊า ก้อปลูกปลามาเลย
สปันจ์มะพร้าวอ่อน
แป้งเค้ก 150 กรัม ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมะพร้าว 45 กรัม นมข้นจืด 75 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 5 ฟอง (เป้ใช้เบอร์2 เลยเพิ่มเป็น 6 ค่ะ) เอสพี 15 กรัม เนยสด 120 กรัม วนิลา 1/2 ช้อนชา วิธีทำ วิธีทำเกือบๆเหมือน (เป้ทำตามแบบคุ้นเคยเน้อออ)
ใส่ทุกอย่างลงอ่างผสม ยกเว้นแป้ง+ผงฟู และ เนย เอาSP ป้ายที่หัวตะกร้อนะคะ / ตีความเร็วสูงสุด 5 นาที ให้ข้นขาว (ระหว่างนี้เป้มาอุ่นเตาอบ และร่อนแป้งกับผงฟูค่ะ)
ครบ 5 นาทีแล้ว ใส่แป้งลงไปหมดเลยค่ะ ตีต่ำ 1 นาที แล้วเปลี่ยนเป็นกลาง 6 นาทีนะคะ

พอเข้านาทีที่ 3 เป้เอาเนยไปใส่เวฟ 1 นาทีค่ะให้ละลาย
ครบ 6 นาทีแล้วปรับเป็นตีต่ำสุดนะคะ เอาเนยมาใส่ลงไปทีละช้อนกาแฟค่ะ / ใส่เนยจนหมดแล้วตีต่ำต่ออีก 2 นาที เสร็จแล้วค่า เอาใส่พิมพ์เข้าอบได้เลย เป้ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม 8*8 นิ้ว นะคะ เป้อบไฟ 180 องศาซีนะคะ 30 นาทีค่า / ปี๊บ ปี๊บ ปี๊บ ปี๊บ ... เตาร้องแล้วค่า เอาเค้กอกมากระแทกพิมพ์กับโต๊ะ 1 นาที แล้วเอามีดแซะขอบๆเลยนะคะ / คว่ำเอากระดาษออก รอให้เย็นแปร๊บนึงค่ะ 
ระหว่างนี้มาทำไส้มะพร้าวอ่อนกันนะคะ สูตรก็ของลูกปลาเหมือนเดิม
ส่วนผสมใส้มะพร้าวอ่อน
แป้งข้าวโพด 20 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ผงวุ้น 1 ชช เกลือป่น 1/4 ชช นมข้นจืด 150 กรัม วิปครีม 150 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 25 กรัม เนื้อมะพร้าวอ่อน 3 ลูก วิธีทำ ใส่ทุกอย่างรวมกันในหม้อเลยค่ะ ยกเว้นเนย กับ เนื้อมะพร้าว / แล้วก็ขึ้นตั้งไฟคนตลอดจนข้นแป้งสุกแล้วใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน / ปิดไฟใส่เนื้อมะพร้าวเลยค่ะ คนเข้ากัน พักไว้ก่อนจ้า

ตีวิปครีมกันค่า ลูกปลาบอกว่า..ใช้วิปครีม 4 ถ้วย น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย ไอซิ่ง 4 ชต.
เป้มีวิปครีมแค่ 2 ถ้วยนิ้ดๆ ก็เลยลดน้ำมะพร้าวเหลือ 1/4 และไอซิ่ง 2 ชตนะคะ
ตอนแรกกลัวไม่พอ แต่ตีออกมาเยอะมากๆเลย ของลูกปลาต้องครีมเยอะชุ่มฉ่ำชุ่มฉ่ำแหงมๆ แต่ของเป้แค่นี้ก็อร่อยมากๆแล้วค่า
ใส่รวมกันตีให้ฟูนะคะ แล้วเอามาประกอบร่างกันเลยค่า เค้กเย็นแล้วตัดครึ่งเลย... จริงๆอยากตัด 3 แบบลูกปลาแต่กลัววิปครีมไม่พอ เลยสองชั้นละกันเนาะ แหะแหะ ปาดวิปครีมลงไปก่อน นะค๊า / แล้วก็ตามด้วยไส้มะพร้าวที่ทำไว้เมื่อกี้นะคะ / เอาอีกชั้นนึงปิด ปาดวิปครีมที่เหลือให้หมดเลยค่ะ แต่เดี๋วพี่จุ๋มจะว่า ไม่พยายามเลยพยายามปาดอีกหน่อย แล้วทำรอยเป็นชิ้นๆที่จะตัดไว้เป้ตัด 16 ชิ้นนะคะ 
เอาเนื้อมะพร้าวโรยหน้าแล้วตัดเป็นชิ้นๆเลยค่า รับประทานได้เลย 
สูตรนี้อร่อยมากๆเลยนะคะ อยากให้ลองชิมกัน เอ้า.. อ้าปากน๊า 
"ต้องขอบคุณน้องลูกปลาจริงๆเลยค่า ทั้งสวยทั้งเก่ง แถมยังมีสูตรหนมอร่อยเทพอีกตังหาก 
คือว่า... มันนุ่มมมมลิ้นอ่ะค่ะ 
แล้วมันก็.. ไม่หวานมากด้วยนะคะ 
มันทานได้เรื่อยๆเลยอ่ะค่ะ 
ลาด้วยภาพนี้ละกันนะคะ.. จะไปกินแล้วค่า 5555555555 
Free TextEditor
Create Date : 02 ตุลาคม 2551 |
Last Update : 6 ตุลาคม 2551 12:21:13 น. |
|
9 comments
|
Counter : 48870 Pageviews. |
 |
|
เป้นคนชอบทานเค้กส้ม กะเค้กมะพร้าวมั่กๆ
อยากหัดทำง่ะ แต่ตอนนี้ไม่ได้อยู่บ้าน
แค่ทำอาหารทานปกติยังไม่มี่ครัวเยย