สวัสดีค่าพ่อแม่พี่น้องงงง... วันนี้เอาชอกโกแลตคัพเค้กมาฝากกันนะคะ ยังจำหนังสือเล่มนี้ได้ป่าวคะ "125 best Cupcake recipes" ของ Julie hasson ที่เป้ฝากเค้าหิ้วมาให้จากเมกา เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาได้มีโอกาสลองทำแล้วค่ะ ทำไปให้เด็กๆเพื่อนๆโมอายฉลองปิดเทอมกัน สูตรที่เลือกทำเป็นสูตรแรกในเล่มเลยค่ะ ชื่อสูตรก็คือชื่อหัวข้อบล๊อกเลยนะคะ แต่ครีมเป้ใช้บัตเตอร์ครีมที่มีอยู่มาผสมกับชอกโกแลตละลายค่ะ(ไม่ได้ขี้เกียจน๊าแต่อยากใช้ของเก่าให้หมดก่อน..แหะแหะ) นี่เป็นสูตรจากหนังสือนะคะ ถ่ายรูปมาให้เลยค่า

ส่วนผสมค่ะ... ตามหนังสือเลย

วิธีทำ.. ก็ตามหนังสือนะคะ

- เริ่มจากร่อนส่วนแป้ง+โกโก้+โซดา+เกลือ เข้าด้วยกันแล้วพักไว้ค่ะ

- นำชามผสมมาใบนึงใส่ไข่+น้ำตาลทราย+น้ำมันพืช+วนิลา แล้วตีให้เข้ากันจนเนียนในหนังสือว่า until smooth อ่ะค่ะ

- smooth แล้วแบ่งแป้งใส่สลับกับบัตเตอร์มิลค์(เป้ใช้นมผสมกับน้ำมะนาว2ชช.นะคะ) แป้ง 3 นม 2 ค่ะ

- เมื่อเข้ากันแล้วใส่ชอกโกแลตชิพลงไปและเอาพายยางคนให้เข้ากัน

- ตักใส่ถ้ายกระดาษที่รองในพิมพ์มัฟฟินเลยค่ะ ใส่ประมาณ 3/4 ค่ะ

*ส่วนผสมที่ได้เหลวมากจนเป้กลัวจะเจ๊งเลยค่ะแต่ว่าตักได้12ถ้วยพอดีสูตรบอกเป๊ะแต่อบออกมาแล้วยิ้มหน้าบานเลยนะคะฟูสวยเต็มเลยค่า* 

- เป้อบไป 25 นาทีมาเชคก็สุกแล้วนะคะ เอาออกจากเตาพักบนตระแกรง10นาทีแล้วค่อยเอาออกจากพิมพ์ค่ะ

- ทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วเก็บเข้ากล่อง เป้มาบีบครีมตอนเช้าก่อนเอาไปโรงเรียนโมอายนะคะ

- ตอนเช้าเปิดกล่องออกมาด้วยใจตุ๊มๆต่อมๆ กลัวเค้กจะหดร่อนออกจากกระดาษ แต่ไม่มีหดเลยค่ะยังแนบสนิทรักกันเหมือนเดิม เฮ้อออโล่ง

- คนเขียนหนังสือบอกว่าเป็นเค้กที่อร่อยมาก ไหนลองชิมดูสิเป็นไง...อร่อยจริงป่าวน๊า 5555

* เนื้อเค้กจะนุ่มมมและเหนียวด้วยค่ะ คล้ายๆเนื้อเค้กกล้วยหอมสูตรน้ำมันพืชเลยค่ะ *

* แต่รสชาติจะเข้มชอกโกแลตและหวานกำลังดี ไม่ต้องมีชอกชิพก็อร่อยนะคะเป้กัดโดนชอกชิพแล้วว่ามันขมอ่ะ *

- มาบีบครีมกันค่ะ เป้ใช้บัตเตอร์ครีมสูตรเก่าๆที่ทำไว้ (ครีมที่ใช้ครั้งนี้เหลือตั้งแต่ตอนทำผีเสื้อครั้งที่แล้วค่ะ)

- เอามาผสมกับชอกโกแลตที่เอาไปละลายแล้วทิ้งให้เย็น (เป้ใช้ชอกโคทติ้งซวยเลยค่ะ..ซวยไงติดตามต่อไปน๊า)

- เตรียมอุปกรณืสำหรับบีบให้พร้อม (เป้ใช้หัวบีบคัพเค้กเบอร์ 2D ซื้อจากคุณมลนะคะ)

- ใส่ครีมที่ผสมกันแล้วลงไป เตรียมตัวบีบได้ เย้ เย้.. ชอบจังตอนบีบครีม

- แล้วก็ต้องแปลกใจหัว 2D ทำไมมันบีบไม่ค่อยออกอ่ะ ออกมาบางรูบางรูก็ตัน..แง๊วววทำไงดี

- ลองเอาไม้จิ้มฟันเขี่ยๆดูโอ้วววว.. มีชอกโกแลตไปแข็งติดอยู่ในหัวบีบเต็มเลยค่ะ เขี่ยแล้วก็มาอีก

- สรุปเลยเขี่ยไปบีบไปอย่างทุลักทุเล เลยออกมาไม่สวยเลย แง๊ แง๊... เด็กๆ แม่เป้ขอโทษนะลูก

*ชอกโกแลตโคทติ้งเป็นชอกฯอย่างถูกใช้เคลือบหน้าเค้กเอามาผสมกับบัตเตอร์ตอนแรกก็ดุดีไม่มีปัญหาอะไร พอไปเจอหัวบีบสแตนเลสแท้เท่านั้นแล้.. ความเย็นทำให้ชอกฯที่ผสมในบัตเตอร์ครีมแข็งตัวเป็นของแข็งไปซะงั้นค่ะ เฮ้ออออ ซวยเลยอ่า*

* อยากบีบให้เหมือนตัวแม่ก็ทำไม่ได้.. แค่บีบให้ออกมาได้ก็ยากเย็นแสนเข็ญ *

** ใช้น้ำร้อนมาแช่ได้แป๊บเดียวก็แข็งใหม่ เอาก้อนที่แข็งๆออกแล้ว ครีมใหม่ที่ออกมาเจอหัวบีบก็แข็งอีก..โอ๊ยยย **

- ไปยืนกับตัวแม่หน่อย..ลูก

- เรียกพี่ๆน้องๆมายืนด้วยกันเยอะๆเนาะ

- แต่งเนื้อแต่งตัวกันนิดนึง.. จะไปข้างนอกแล้วจ้า

มาถ่ายรูปหมู่รวมกันกับตัวแม่เป็นครั้งสุดท้ายน๊า

- ลงกล่องเอาไปให้เด็กๆฉลองกันค่า ไปละน๊า

ส่วนผู้ใหญ่ที่บ้านให้กินลูกนึง.. อ่า ครีมน้อยดีและมันเหมือนอะไรว้า..

ไปแล้วนะคะ.. ขอบคุณที่ติดตามชมค่า บ๊าย บาย

Create Date : 12 ตุลาคม 2551
Last Update : 12 ตุลาคม 2551 15:59:02 น.		14 comments
Counter : 2088 Pageviews.
Share Tweet