Group Blog
 
All blogs
 
Very Vanilla Cupcake... (สอนคุณแม่เพื่อนๆโมอายบีบครีม)


หวัดดีค่า...  เมื่อวานนี้เป็นวันประชุมผู้ปกครองชั้นบริบาล 1 โรงเรียนสาธิต มหาวิทยาลัยราชภัฎนครศรีธรรมราช ของเจ้าหนูโมอายค่ะ


เป้ได้รับเกียรติจากครูประจำชั้นให้สอนผู้ปกครองของเด็กๆเพื่อนๆร่วมห้องของโมอายทำขนมกันค่ะ


ว้าวววววววว..........  ตื่นเต้นนนน  ทำยังไม่เก่งเลยครูอุษาขา


แหม แหม ..  นิดหน่อยเองค่ะ  มีเวลาแปร๊บเดียว น้องเป้สอนบีบครีมแต่งหน้าเค้กถ้วยก็พอแระคะ  ให้ผู้ปกครองมีกิจกรรมทำร่วมกันนิดหน่อย


เอิ่มมม..  บีบครีมแต่งหน้า  โอ้ว... มายก๊อดดดด   เป็นอีก 1 อย่างที่ทำได้ไม่เคยสวยเลย 


แต่ก็นะ ... เพื่อความสุขเล็กน้อยแก่ผู้ใหญ่หลายๆท่าน รวมถึงตัวเราเอง...  ได้ค่า  ยินดีเลยค่า  เป้จัดให้ได้เลย  ครูอุษาบอกให้คิดค่าใช้จ่ายมานะคะ


โรงเรียนออกให้นะคะครูไม่ได้ออกเอง น้องเป้ต้องคิดนะคะ ... 


แต่ครูษาขา  มันไม่กี่บาทเองค่ะ  เอาเงินไว้ซื้อของเล่นให้เด็กๆที่ห้องดีกว่าเนาะ โมอายจะได้เล่นด้วยยย...อิอิอิ


อาจจะเพราะตื่นเต้น.. 5555  หลังจากทราบข่าวซึ่งก็ก่อนวันประชุมประมาณ 1 อาทิตย์


เอาเลยค่ะกลับบ้านมารีบหาอุปกรณ์และของตกแต่งสวยๆ เข้าเนตหาซื้อ แต่พระเจ้าช่วยแพงจังเลย ดอกไม้น้ำตาลทำไมแพงแบบนี้เนี่ย ถึงว่าร้านคัพเค้กสวยๆถึงได้ขายกันถ้วยละ 70 80 เอาไงดี เปิดสูตรทำเองดีกว่า.. แล้วจึงเป็นที่มาของบล๊อกชวนเพื่อนๆมาทำน้ำตาลดอกไม้แต่งหน้าเค้กกัน


มีน้ำตาลดอกไม้แล้ว เยอะมากกกกกกก..  แต่คงไม่สวยและไม่หลากหลาย แต่เอ่อ.. บ้านนอกอย่างเราหาไรได้บ้างนะ นี่ไง! เม็ดน้ำตาลที่เค้าโรยไอติม โหหห  .. ถูกอ่ะ เยอะมากกกกกกกก   25  บาทเอง  ใช้กันเยอะมากกก ยังเหลือกลับบ้านอีกเต็มกระปุก  เอาแล้วไงมี 2 อย่างแล้ว อะไรอีกดีน๊า....  เผื่อแม่ๆไม่ชอบหวานๆ เอางี้ละกัน.. ชอกโกแลตชิบ  เปิดตู้เย็นเจอแบบ 2 สีในเม็ดเดียวซะด้วย เสร๊จ! ก่อนออกจากบ้านในหัวก็คิดแต่เรื่องจะสอนยังไง เริ่มตรงไหนดี แล้วก็แว้บเข้ามา ของแต่งมีแต่แนวป้านนี่หว่า คนเรามันต้องมีมิติ  หาอะไรมาดึงสายตาอีกหน่อยสิ ว่าแล้วก็บอกพี่ก้อยจ๋า...  แวะซื้อป๊อกกี้ที่ 7 กันด้วยน๊า  พอแระ น่าจะพอแระ มีทุกด้านแระ  ออกเดินทางกันดีกว่า


ก่อนไปประชุม 1 วัน  เป้ก็ทำเค้กค่ะ  ครูษาบอกว่า สัก 25 ถ้วยก็พอแล้วค่ะ เด็กๆเพื่อนโมอายมี 15 คน เผื่อว่าใครมาคู่  เป้เลยทำไป  30  ถ้วยค่ะ  แล้วก็ทำเค้กกล้วยหอมไปฝากอีกครอบครัวละกล่องเป็น 20 กล่อง เอ๊ะ.. ยังไง ก็ให้ครูษากับป้าณัฐด้วยไงแล้วก็พี่นักศึกษาอีกนะ แหะ แหะ ....  คนมันชอบทำขนมอ่ะค่ะ 


หลังทำขนมกันเสร็จ ... ก็เป็นกิจกรรมที่ทางโรงเรียนจัดก็ให้ผู้ปกครองได้พูดคุยทักทายทำความรู้จักกัน แสดงความคิดเห็นแลกเปลี่ยนวิธีการเลี้ยงลูก แล้วปิดท้ายที่ครูอุษาแฉพฤติกรรมเด็กๆในห้อง .... 5555555   โมอายมีปัญหาเรื่องกินค่า โมอายไม่กินข้าวโรงเรียน 


โธ่.. ครูษาขา    ขนมแม่เป้อร่อยจะตายยย  โมอายก็ไม่กินค่า  โมอายกินแต่ข้าวเปล่ากับแม๊กกี้ เท่านั้นค่า


 



มาดูสูตรกันนะคะ...  เป้เอามาจากในหนังสือ Health & Cuisine นะคะ เป็นสูตรของร้าน Cupcake Carousel ขอบคุณทางร้านด้วยนะคะ อร่อยมากๆเลยค่ะ



 


 





Free TextEditor

Very  Vanilla  Cupcake สำหรับ 12 ที่


แป้งเค้ก  2  ถ้วยตวง


ผงฟู  1/2  ชช


โซดา  1/8  ชช


เนยสด 150 กรัม


น้ำตาลทราย   1  ถ้วยตวง


บัตเตอร์มิลค์  3/4  ถ้วยตวง  (เป้ใช้นมสดผสมน้ำมะนาว 2 ชช)


วานิลลา      2  ชช.


ไข่ไก่        3  ฟอง + ไข่แดง  1  ฟอง


 

วิธีทำ


1.  อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาซี


2.  ร่อนแป้งผงฟูโซดาเข้าด้วยกัน


3.  ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วกลางๆ หัวตีใบไม้นะคะ

4.  ฟูขาวแล้วใส่ไข่ลงไปทีละฟอง  ตีให้เข้ากันเนียนๆนะคะ

5.  แล้วก้อใส่วานิลลาลงไป


6.  แบ่งแป้งกับบัตเตอร์มิลค์เป็น แป้ง 3  บัตเตอร์มิลค์ 2

7.  ใส่แป้งตีเข้ากัน  ใส่บัตเตอร์มิลค์ตีเข้ากัน  สลับกันไป  เริ่มที่แป้ง จบที่แป้งนะคะ

8.  ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ตักใส่ถ้วยมัฟฟินเลยค่ะ  เป้ใส่ได้ 15 ถ้วยแน่ะค่ะ

9.  เอาเข้าอบ เปอบไฟบน-ล่างค่ะ  20  นาที  เอาไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางเค้กดูไม่มีเศษเหลวๆติดมาก็ใช้ได้แระ

10  พักให้เย็นไว้รอเอาไปแต่งหน้าแต่งตานะคะ  มาทำบัตเตอร์ครีมกัน




 


 








ในหนังสื้อใช้สูตร Italian Buttercream มั๊งคะ...  ที่ใช้ไข่ขาวตีกับน้ำตาลแล้วค่อยๆใส่เนยน่ะค่ะ  แต่เป้กลัวเนยสดละลายถ้าเอาไปทำที่โรงเรียนโมอาย  เลยคิดค้นสูตรใหม่ด้วยตัวเอง  ....  อร่อยอ่ะ นุ่มเบา  แต่อาจไม่ดีต่อสุขภาพของผู้สูงวัยเท่าไหร่นะคะ แต่เด็กๆคงไม่เป็นไร แหะแหะ....  แต่รับประกันความอร่อยค่ะ เพราะเอาตำรา 5 เล่มมากางแล้วผสมผสาน 555555555555555555


ส่วนผสมค่ะ.....


ส่วนที่ 1


เนยขาว   300  กรัม


น้ำตาลไอซิ่ง   400  กรัม


ส่วนที่ 2


เนยสด  300  กรัม


มาการีน  200  กรัม


เนยขาว   500  กรัม


ส่วนที่ 3


น้ำเปล่า 300


นมข้นจืด  100


น้ำตาลทราย  600


เกลือ  นิดหน่อย

วิธีทำ


- ส่วนที่ 1 ตีเนยขาวให้ฟูๆหน่อยค่ะ แล้วทยอยใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปจนหมด แล้วตีต่อไปเรื่อยๆจนเนียนเลยนะคะ พักไว้


- ส่วนที่ 3  เอาทุกอย่างผสมกัน ขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็นค่ะ

- ส่วนที่ 2 ตีเนยสดให้แผ่ๆกระจายๆ ใส่มาการีนกับเนยขาวลงไป ตีต่อไปจนฟูๆเลยนะคะ

- เอาส่วนที่ 1 ใส่ลงไปส่วนที่ 2  ตีต่อไปเรื่อยๆจนฟูๆอีก

- เอาส่วนน้ำเชื่อมส่วนที่3  เทลงไปเป็นสายๆนะคะ ใส่ไปเรื่อยๆค่ะ จนหมด

- ตีต่อไปให้ส่วนผสมฟู เนียน เบา  เป้ใช้เวลาทั้งหมดหลังน้ำเชื่อมหมดแล้ว 30 นาทีค่ะ


- เสร็จแล้วก็ตีตัดฟองอากาศด้วยความเร็วต่ำสุดอีก 2 นาที  เสร็จแล้ว


- แบ่งผสมสีได้เลยค่ะ

สรุปที่เตรียมไปก็มี...

-เค้ก
-ครีม
-เครื่องประดับ
-หัวบีบ
-ถุงบีบ
-กล่องใส่เค้กให้คุณแม่ๆเอากลับบ้าน
- กรรไกร  สกอตเทป  





วันนี้ครูให้หนังสือขอบคุณและของขวัญมาด้วยค่า....

การเป็นผู้ให้นี่มีความสุขจริงๆนะคะ  .....





Create Date : 01 กันยายน 2551
Last Update : 5 ตุลาคม 2551 8:07:58 น. 7 comments
Counter : 2310 Pageviews.

 
มารอๆ จาดูรูปๆ


โดย: Goizd วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:15:07:19 น.  

 
มารอดูรูปและชื่นชมคุณแม่ดีเด่นด้วยจ้า


โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:15:29:15 น.  

 
เป็นคุณแม่ที่น่ารักใจดีมากๆเลยค่ะ
ไว้จะรอดูรูปนะคะ


โดย: Jib (IyadA ) วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:18:42:07 น.  

 
น่ากินจังค่ะ เดี๋ยวจะต้องมาส่งการบ้าน นะคะ


โดย: dew_monamoji วันที่: 2 กันยายน 2551 เวลา:13:07:30 น.  

 
เค้กดูนุ๊ม นุ่ม นะคะน้องเป้ แบ่งมาชิมสักชิ้นสองชิ้นสิคะ


โดย: เอ๋ (n'frame ) วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:12:37:12 น.  

 
เราได้ทำ cupcake สูตรนี้แหละค่ะ
รีวิวไว้ด้วย ยังไงตามไปดูนะคะ

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D7245392/D7245392.html#16


ขอบคุณมากๆ ค่ะ สำหรับสูตรอร่อย


โดย: kkc IP: 125.26.157.166 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:57:42 น.  

 
ยังบีบครีมคัพเค้กไม่สวยเท่านี้เลยค่ะ
อิอิ
สงสัยต้องพยายามต่อปายยย


โดย: aump_stupid วันที่: 7 สิงหาคม 2552 เวลา:15:29:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

อย่างแรง
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]




Very Vanilla Cupcake


ชูครีม


ดอกไม้


Fruit Tart


Hokkaido Milky Loaf


Brownies


ใบเตยคัสตาร์ด


ของขวัญ


ขนมปังแฮมชีส


ผีเสื้อราตรี


ชิฟฟอนปูกะเอ


ขนมถ้วย


เค้กมะพร้าวอ่อน


butterfly2


butterfly3


GIFT


Short cake


White Choc Macadamia Nut Cookies


ชิฟฟอนมะพร้าวอ่อน


Best Chocolate Cupcakes


chocolate cheesecake


Green Tea Cake


BarBie's Cake


Apple Cake


คุกกี้งาขี้ม่อน


Chocolate Truffle Cake


รถไฟโทมัส


Strawberry Mousse Cake


MaMon Cake


APPLE TART


"CHOCOLATE CHEESE CAKE"


"BLACK FOREST CAKE"


" Lady's Finger " and "Tiramisu"


" Cream Cheese Spiral "



Friends' blogs
[Add อย่างแรง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.