Group Blog
 
All blogs
 

จะไปกับแสงสี ด้วยปีกที่สวยๆ.... ให้เหมือน "ผีเสื้อราตรี"


เป้มีเหยื่อวันเกิดอีกแล้วค่ะ  ...  น้องที่ออฟฟิศ  เกิดวันนี้  เป็นผู้ชิ๋งซะด้วยน๊า  เอาละเมื่อวานก็เลยได้ทำเค้กวันเกิดอีกแล้ววว  ก้อนนี้เป็นอะไรดีน๊า ตามมาดูกันนะคะ  


ก่อนอื่นทำเค้กก่อนเลยค่ะ เป้ก็ใช้สูตรเดิมที่เป้ชอบและใช้หากินประจำ "บัตเตอร์เค้ก" สูตรวนิลาคัพเค้กนะคะ แต่คราวนี้อยากให้เนื้อเค้กมีสีชมพูด้วย น้องเค้าคงชอบ ก็เลยลดน้ำตาลลงไปนิด แล้วเพิ่มน้ำแดงเฮลบลูบอยด์ลงไปนิดหนึ่ง...  ออกมาหวานหอมชื่นใจ เนื้อเค้กก็นุ่มขึ้นด้วยค่ะ น่าจะเพราะของเหลวเพิ่มขึ้น  


สูตรวนิลาคัพเค้ก...  อยู่ที่นี่นะคะ  //www.bloggang.com/viewblog.php?id=mo-ai&date=01-09-2008&group=3&gblog=3


- เตรียมส่วนผสม สูตรวนิลาไปดูในบล๊อกได้นะค๊า
- ร่อนแป้งกับผงฟูและโซดาไว้ค่ะ
- ตีเนยกับน้ำตาลให้ฟูขาวๆ อวบๆ ค่ะ



- ค่อยๆใส่ไข่ลงไป ตีให้เนียนๆ
- ใส่แป้งลงไป1 ใน 3
- เอาน้ำแดงใส่ไปในนม(บัตเตอร์มิลค์) ตีให้เข้ากัน
- แล้วใส่ลงไปครึ่งนึง  ตีให้เข้ากัน
- ใส่แป้งส่วนที่ 2  ตีให้เข้ากัน
- ใส่นมส่วนที่เหลือ  ตีให้เข้ากัน
- ใส่แป้งส่วนสุดท้าย  ตีให้เข้ากัน  และเนียนนนนนนนนน



- เทใส่พิมพ์ค่ะ  คราวนี้เป้ทำ 3 ปอนด์นะคะก้อนเดียวนะคะ
- กระแทกพิมพ์ก่อนอบด้วยไฟบนล่าง 160 องศาซี
- ครั้งนี้อบนาน 50 นาทีแน่ะค่ะ ถึงสุก
- เอาออกแซะขอบพิมพ์ คว่ำและลอกกระดาษออก
- ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นนะคะ



เค้กเย็นแล้วก็เอามาตัดต่อประกอบร่างกันเลยนะคะ

ครั้งนี้เป้ตัดแบบในรูปเลยค่ะ



-แล้วก็เอาบัตเตอร์ครีมที่เหลือคราวก่อนมาปาดๆบางๆให้ทั่วเลย
-แล้วก็เอาไม้จิ้มฟันวาดลวดลายที่เราจะให้มีบนปีกทั้งสองข้างนะคะ
-แล้วเป้ก็บีบลายเล็กๆก่อนค่ะ เริ่มที่สีเหลือง สีชมพู ใช้หัวบีบรูปดาวนะคะ แต่เป้ไม่มีก็เลยใช้หัวบีบรูปหลายๆแฉกๆอ่ะค่ะ เป็นดาวหลายแฉก แถมมีอยู่อันเดียว ต้องเปลี่ยนๆกันเลยบีบตรงที่สีเดียวกันให้หมดก่อน แล้วค่อยเปลี่ยน
-ตรงสีฟ้าขี้เกียจเปลี่ยนก็เลยเอาหัวบีบแบบกลมธรรมดาเลยนะคะ แฮ่ แฮ่



-แล้วก็เอาสีม่วงบีบเป็นดาวแบบเดิมเริ่มที่ด้านล่างก่อน (เอามาจากคุณเบนซิล โดเรมอนอ่ะค่ะ) ไปรอบๆเลยค่ะ ยกเว้นตรงตัวผีเสื้อนะคะ
-เห็นงี้นะคะ ไม่สบายเลย อย่างเมื่อยยยย  และ อย่างยากกกก ตอนต้องเข้าไปบีบในซอกปีก แต่เสร็จออกมาหายเหนื่อยเลยนะคะ



-  แล้วก็ได้สบายซะที มาบีบแบบเดิมที่ข้างบนปีกเลยค่ะ บีบไปทีละปีกนะคะ
- แล้วมาบีบตรงกลางตัวผีเสื้อค่ะ เนื่องจากคิดไม่ออก เอาครีมที่ผสมสีที่เหลือมาบีบให้เหลื่อมๆละกัน แหะ แหะ .. เลยออกมาเน่าไปหน่อยนึงอ่ะค่ะ



บีบมาทั้งหมดเกือบ สอง ชั่วโมง  ได้เป็นแบบนี้ล่ะค่า



-แล้วเป้ก็เอาลวดที่พันมากับโบว์ห่อของขวัญมาขดๆให้เป็นเกลียวที่ไม้จิ้มฟันแล้วดึงออกมาทำเป็นหนวดน้องผีเสื้อค่ะ
- เสียบป้ายแฮปปี้เบิร์ดเดย์ไปนิดนึง ให้ผีเสื้อราตรีบินไปบอกอ่ะนะ แหะแหะ



เสร็จแล้วค่า...  ผีเสื้อราตรี 


ถามว่ายากมั๊ย ก็ไม่ยากนะคะ แต่ต้องอดทนนิ้ดนึง ถ้าชอบทำขนมกันน่าจะทนได้นะคะ เพราะเหนื่อยแต่สนุกอ่ะค่ะ









Free TextEditor




 

Create Date : 25 กันยายน 2551    
Last Update : 25 กันยายน 2551 10:35:17 น.
Counter : 1370 Pageviews.  

"ขนมปังแฮมชีส"... ส่งการบ้านแม่เนื้อนุ่ม..พี่มดชมพูค่ะ


เห็นพี่มดบอกว่า..นุ่มมากกกกก  เลยอดใจไม่ไหวต้องลองทำค่ะ ปรากฎว่า...............   พี่มดไม่ได้โกหกนะค๊า  มันนุ่มมากจริงๆ  ให้ตายเถอะ โรบิ้น  

ขอบพระคุณพี่มดค่ะ... หาสูตรหนมปังอร่อยๆมาให้หนูรักเครื่องทำหนมปังขึ้นอีกนิกแระ หลังจากพี่หน่องทำให้หายเกลียดมันไปแล้ว  อิอิอิ

สูตรพี่มดอยู่ทู้นี้นะคะ  
//www.pantip.com/cafe/food/topic/D6999475/D6999475.html


ส่วนผสมค่ะ...   มีปัญหานิดหน่อยอ่ะค่ะ  เมื่อวานตอนทำแป้งขนมปังเหลือแค่ 40 กรัม ทำไงดี เป้ใช้แป้งอเนกประสงค์เพิ่มไปแทนนะคะสูตรเลยกลายเป็นแบบนี้ค่ะ

สูตร  - สำหรับพิมพ์ขนมปังปอนด์ 10x4 นิ้ว 2 พิมพ์ หรือ พิมพ์เหลี่ยม 8x8 นิ้ว 1 พิมพ์

1. แป้งเค้ก 160 กรัม
2. แป้งขนมปัง 160 กรัม (เป้ใช้แป้งหนมปัง 40 + แป้งอเนกประสงค์ 120)
3. ยีสต์ 1 ช.ช
4. เกลือ 1/2 ถึง 1 ช.ช (มดชอบเค็มนิด ๆเลยใส่ 1 ช.ชค่ะ )
5. นม 125 กรัม
6. ไข่เบอร์ 2 1 ฟอง
7. น้ำตาล 60 กรัม
8. เนยจืดอ่อนตัว 50 กรัม
9. สารเสริม (ไม่ใส่ก็ได้) 3 กรัม หรือเกินครึ่งช้อนชามานิดหน่อย

สารเสริมเป้ไม่มีซะด้วยสิ เป็นไงล่ะเนี่ยยไม่เคยเห็นด้วย แต่... จำได้ว่าตอนซื้อเครื่องหนมปังได้คูปองเงินสดมา 300 บาท และต้องกลับบ้านนอกแล้ว พนักงานขายเชียร์ให้ซื้อนี่ละ... "วีท กลูเต็น" เค้าว่าใส่ในหนมปังแล้วจะนุ่มมขึ้นกับซื้ออะไรนะ "กัวกัม" ใส่ในไอติมจะเหนียวเนียนขึ้นด้วย 2 อย่าง 300 พอดี  อยูในตู้กับข้าวมาหลายเดือนแระ เอาออกมาใช้ซะที แทนสารเสริมไปเลย


นม +  ไข่  +  น้ำตาล  + เกลือ  ผสมกันคนให้ละลายใส่ในเครื่องเลยค่ะ / ร่อนแป้งตามลงไปในเครื่องเลย



เสร็จแล้วตามด้วย ถ้วยยีสต์กับสารเสริม ... พี่มดร่อนสารเสริมไปกับแป้งนะคะ เป้ลืมอ่า แหะแห  / แล้วก็ตามด้วย เนยสดหาไม่เจอพี่มดใส่เนยตอนไหนหว่า .. เอาละ ตอนนี้แหละ  แล้วก็กดเลข 9  โปรแกรมนวดโดว์ 


 


ใช้เวลา 1.30 ชั่วโมง  เครื่องร้องแล้วเอาดู ได้เป็นแบบนี้   /  พักไว้ในเครื่องต่ออีก ผ่านไปอีก 1 ชั่วโมงได้แบบนี้  / เอาสามีมาชกไล่ลมอ่ะค่ะ   /  ตัดแบ่งเป็นก้อนๆค่ะ เป้ตัด 65 กรัม 9 ก้อน



คลึงให้กลม   /  ถาดบน 9*9 นิ้วค่ะ  กลัวจะใหญ่ไป  เลยเปลี่ยนมาใส่ 7*7 นิ้วแทน อยากให้หนมปังแน่นๆอ่ะค่ะ สามีชอบบบบบบบแน่นแน่นนนนนนนนนน  อิอิอิ



เตรียมไส้ค่ะ..

แฮม  กับ ชีส  /  เอาแป้งมาคลึงให้แบนๆ ใส่แฮมลงไปเลย ชอบแค่ไหนใส่ลงไปเลยค่ะ อย่าให้ทะลักแระกันนะคะ  /  แล้วก็ชีสสสสส....  /  พับๆปิดไส้ซะแล้วคลึงกลมอีกครั้งนึงค่ะ เก็บไว้ในพิมพ์



ทำให้ครบแล้วพักไว้ในพิมพ์แบบนั้นอัก ชั่วโมงนึงค่ะ  เป้เอาผ้ามาวางปิดหน้าไว้ด้วยค่ะ.. กลัวหน้าแห้งอ่ะ   /  แล้วก็.. ผ่านไป 1 ชั่วโมงแล้ว



เอาไข่ทาหน้าค่ะ   /  เอาเข้าอบไฟบนล่าง  180 องศาซีค่ะ  นาน 15  นาที  เป้ว่าขาวไปเลยต่ออีก 5 เป็น 20 นาทีนะคะ

แต่เป้ว่าไฟเบาไปอ่ะค่ะ ตรูดเลยขาวจั๊ว ...  ครั้งหน้าว่าจะเพิ่มเป็น 200  ให้ตรูดมีสีบ้างอ่าค่ะ  แหะแหะ



ร้อนๆ ชีสเยิ้มๆ  ..เลยยยย   ข้างในเป็นไงบ้างค๊า



เสร็จแล้วค่ะ..  สูตรนี้นุ่มดีจริงๆนะคะ  ทำให้กลับมารักเครื่องทำหนมปังได้จริงๆด้วยค่ะ



Free TextEditor




 

Create Date : 22 กันยายน 2551    
Last Update : 22 กันยายน 2551 13:57:59 น.
Counter : 2781 Pageviews.  

"มอบให้.... เป็นของขวัญ" เค้กวันเกิดน้องปันส์ปันส์

หาเหยื่ออยู่นาน.. ในที่สุดวันนี้ก็มีคนเกิดซะที

ผู้โชคดีหรือร้ายไม่แน่ใจ... คือ  น้องปินส์ปินส์  เพื่อนร่วมห้องของโมอายนั่นเอง  5555555555  

แล้วแม่เป้ก็จัดการอบเค้กตั้งแต่เมื่อวานซืน  เมื่อวานตีครีมและแต่งหน้า เมื่อเช้าเอาไปให้แล้ว ไม่เจอปินส์ปินส์ฝากครูไว้  ตอนเย็นไปรับโมอายครูบอกว่า... "ปาร์ตี้วันเกิดเพิ่งเลิกเมื่อกี้เอง.. เค้กอร่อยมากเลยเด็กๆชอบมาก"
เย้ๆๆๆๆ..  ดีใจ  เด็กๆชอบพอแระ เร็วๆนี้มีวันเกิดใครอีกมั๊ยน๊อออ  ...  อยากบีบครีมอีกอ่า



เนื้อเค้กเป็น.. บัตเตอร์นะคะ  

ใช้สูตรเวรี่วนิลาคัพเค้กอ่ะค่ะ.. ชอบสุดแล้วววจ้า
แป้งเค้ก  2  ถ้วยตวง
ผงฟู  1/2  ชช
โซดา  1/8  ชช
เนยสด 150 กรัม
น้ำตาลทราย   1  ถ้วยตวง
บัตเตอร์มิลค์  3/4  ถ้วยตวง  (ใช้นมสดผสมน้ำมะนาว 2 ชช.)
วานิลลา      2  ชช.
ไข่ไก่        3  ฟอง + ไข่แดง  1  ฟอง
เป้ทำดับเบิ้ลนะคะ  กลัวไม่พออ่ะค่ะ


ขั้นตอนก็นี่เลย  ทำเนื้อเค้กกันก่อนค่ะ


ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูขาวววว   /  ค่อยๆใส่ไข่ลงไปจนหมด ตีจนเนียน  



ใส่แป้ง  ใส่นม  ใส่แป้ง  ใส่นม   ใส่แป้ง    จนหมดตีจนเนียนอีกครั้ง  /  ตักใส่พิมพ์เอาเข้าเตาอบไฟ 160 องศา นาน 40 นาทีค่า  /  เป้ใส่พิมพ์ 3 ขนาดนะคะ..  ตอนนั้นยังคิดไม่ออกว่าทำเป็นอะไรดี ใส่ๆไปก่อนละกัน  มีสี่เหลี่ยม   กลม 2 ปอนด์  กลมครึ่งปอนด์

ออกมาแล้วพักให้เย็น เป้แรปโย่วไว้แล้วเอาเข้าตู้เย็นค่ะ เมื่อวานตอนเย็นก็เอาออกมาจากตู้เย็น



วางก้อนสี่เหลี่ยมลงไปก่อนค่ะ   /  กะขนาดรูปร่าง ...  ก้อนกลม 2 ปอนด์วางไม่พอ ผิดแผนนิดหน่อยไม่เป็นไรใช้ก้อนครึ่งปอนด์ก็ได้  /  เอาก้อนเล็กออกมาเลยย  ตัดครึ่งค่ะ   /  เอามาวางบนสี่เหลี่ยม ...  เพื่อหาขนาดวงกลมตรงกลาง   /  เอาที่กดคุ้กกี้ขนาดวงกลมตรงกลางโบว์...  มากดที่เค้กที่เหลืออยู่นะคะ   /  แล้วเอาวางดู..... อืมม เข้าท่าแระ  แหะ แหะ  



ต่อไปก็มาเอาครีมมาแต่งกัน

สูตรบัตเตอร์ครีม  เป้ใช้ของยูเอฟเอ็มนะคะ เหมือนกับสูตรครีมวานิลาคัพเค้กอีกเหมือนกันค่ะ

แต่คราวนี้เป้ตั้งน้ำเชื่อมนานไปหน่อย มัวแค่ออกแบบเค้ก น้ำเชื่อมสีเลยเข้มๆ ตีครีมออกมาไม่ขาวสวยเลย  สีก็เลยผิดแผนอีกจากที่คิดไว้ว่าจะเอากล่องของขวัญเป็นสีขาวก็ต้องเปลี่ยน  /  ได้ครีมมาแล้ว แบ่งมาใช้ครึ่งนึง อีกครึ่งนึงเก็บไว้ใช้   /  เอาของเก่าที่เหลือจากตอนเอาไปสอนแม่ๆเพื่อนโมอายบีบคัพเค้กมาใช้ด้วย โดยการเพิ่มบัตเตอร์ครีมไปนิดหน่อย แล้วหยดสีเพิ่มกวนๆให้เข้ากัน   /  อันใหม่ใส่สีเหลือง   /  สรุปได้ 3 สี  พอแระ



เอาสีเหลืองปาดเค้กสี่เหลี่ยมให้เรียบสวย  เราจะทำเป็นกล่องของขวัญเรียบๆกันนะคะ   /  ปาดอยู่ 1 ชม.  จนครีมเกือบจะแยกตัวกันแล้ว ยังไงก็ไม่เรียบ เริ่มท้ออ  ... ไม่เอาแล้วเฟร้ยย เปลี่ยนแผนดีกว่า  / ทำแบบนี้ละกัน.. ของขวัญเอากระดาษย่นห่อก็ได้นี่นา แหะแหะ 


 


หลังจากนั้นก็เร็วเลยค่ะ...  แป๊บเดียวไม่น่าไปเสียเวลาปาดอยู่เลย รู้งี้ใช้กระดาษย่นนานแล้ว  ...  ปาดครีมวงกลมเล็กสีฟ้าบางๆนะคะ  /  แล้วยกไปวางตรงกลางเค้กสี่เหลี่ยมเลย   /  เอาครีมสีฟ้าใส่ถุงใช้หัวกลมๆธรรมดาไม่มีหยักเลย บีบบนเค้กกลมเป็นวงๆวนๆนะคะ / แบบนี้ค่า... แล้วพักไว้ค่ะ



มาปาดเค้กครึ่งวงกลมที่เราตัดไว้เมื่อกี้ด้วยครีมสีชมพุบางๆค่ะทั้ง 2 อันเลย   /  ปาดทั่วแล้วยกไปวางบนเค้กติดกับกลมเล็กสีฟ้าเลยค่ะ /  แล้วก็เอาครีมสีชมพูใส่ถุงบีบใช้หัวบีบเป็นหยักๆแฉกๆ กี่แฉกก็ได้นะคะ  ลากเส้นจากตรงกลางที่ติดกับสีฟ้าออกมาข้างๆกลีบโบว์ทำจนเต็มโบว  ข้างๆด้วยนะคะ  คล้ายๆเราทำก้อนสี่เหลี่ยมน่ะค่ะ   /  ทำรอบๆสีชมพูทั้งสองข้างเสร็จแล้ว ก็มาเติมริบบิ้นให้กล่องของขวัญนิดนึงนะคะ  
ใช้สีฟ้าเมื่อกี้อ่ะค่ะ อย่าเพิ่งแกะออกนะคะ เอามาใช้ต่อเลย เติมข้างๆกลมตรงกลางเป็นเส้นแล้ว ก็มาเติมริบบิ้นข้างๆโบว์ด้วยนะคะ ทำให้ครบทั้ง 4 ด้าน เหมือนเราผูกโบว์ของขวัญน่ะค่ะ.



วันเกิดของน้องปินส์ปินส์ ก็เขียนแสดงความเป็นเจ้าของนิ้ดนึงค่ะ...  เสร็จแล้วก็แพคใส่กล่องไปให้น้องปินส์ปินส์ที่โรงเรียน



เรียบร้อยแล้วค่า...  เป็นไงคะเค้กวันเกิดแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมก้อนแรกที่ทำ 


ถ้าไม่รวมเสียเวลาตอนพยายามทำให้เรียบนะคะ ไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็เสร็จค่ะ...  ไม่เสียเวลาเลย สนุกมาก อยากทำอีกเร็วๆจัง








Free TextEditor




 

Create Date : 19 กันยายน 2551    
Last Update : 19 กันยายน 2551 14:52:56 น.
Counter : 1406 Pageviews.  

"ใบเตยคัสตาร์ดเค้ก" ....

"ใบเตยคัสตาร์ดเค้ก"



เป็นสูตรของยูเอฟเอ็ม ..  เป้ทำบ่อยสุดเลยเพราะคุณพ่อเป้ชอบมากๆ แถมยังเป็นเค้กสร้างชื่อเสียงให้วงศ์ตระกูลอีกตังหาก  แหะ แหะ ทำเก่งอยู่เค้กเดียว มาโม้อีกเนาะ
ส่วนผสมค่า  เนื้อชิฟฟอนนะคะ
สูตรนี้ 3  ปอนด์  เป้ใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ได้ 3 ก้อน

แป้งเค้ก    150  กรัม
ผงฟู          1 ชช
เกลือ         1/2 ชช
น้ำตาลทราย (1)  84  กรัม

น้ำมันพืช    70  กรัม
ไข่แดง         6  ฟอง
น้ำใบเตย       50 กรัม
น้ำมะพร้าวอ่อน  70  กรัม

ไข่ขาว   6   ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์   1/2 ชช
น้ำตาลทราย(2)     84  กรัม

วิธีทำ


ร่อนแป้งกับผงฟูใส่อ่างผสมไว้ / ใส่น้ำตาล(1) + เกลือ ลงไป  คนๆให้เข้ากัน  / ทำเป็นหลุมไว้ค่ะ



พักไว้ แล้วมาผสมของเหลว

ใส่ตามลำดับนะคะ
-น้ำมันพืช
-ไข่แดง
-น้ำใบเตย
-น้ำมะพร้าว

คนเร็วๆให้เข้ากัน / เทลงในหลุมแป้งเมื่อกี้   คนเร็วๆให้เข้ากัน อีกครั้ง  / ได้แบบนี้ค่า พักไว้  มาตีไข่ขาวกัน



ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นฟองๆแล้วทยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อไปจนได้ยอดเกือบแข็ง .. แบบนี้น๊า  / แล้วเอาส่วนไข่ขาวไปแบ่งใส่ในไข่แดงนะคะ สัก 3 รอบ  (ถ้าเอาไข่แดงใส่ในไข่ขาวไข่ขาวมันจะยุบจ้า)  ตะล่อมๆให้เข้ากัน



ตะล่อมหมดแล้วก็ใส่พิมพ์เลยค่ะ

เป้อบไฟ180 องศาซี ไฟบนล่าง 25  นาทีได้ค่ะ  หอมและสุกแระ  นิ้วแตะแล้วเด้งๆไม่มีรอยนิ้วบนหน้าเค้กก็ใช้ได้แล้ว  / เอาออกจากเตา กระแทกบนโต๊ะ1ครั้ง แล้วใช้สปาตูล่าแซะขอบเลยค่ะ / แล้วคว่ำเอากระดาษที่ก้นออก   / เตรียมพิมพ์ตอนแรกกระดาษก็ไม่ต้องทาเนยอะไรนะคะก่อนอบอ่ะค่ะวางกระดาษเฉยๆ / ลอกออกมาดูตรูดดดดดดดดดด



พักเค้กไว้ให้เย็น  มาทำหน้ากันค่ะ


ส่วนผสมนะคะ
แป้งอเนกประสงค์   34  กรัม
น้ำตาลทราย          66  กรัม
เกลือ      1/4  ชช
ไข่ไก่      2  ฟอง
น้ำใบเตย  34 กรัม
น้ำกะทิ     300  กรัม
มะพร้าวอ่อน  60  
แห้วกระป๋อง (เอาแต่เนื้อ) 30  กรัม
* แห้วกับมะพร้าวหั่นเต๋าเล็กๆนะคะ  จะใส่มากๆกว่าสูตรได้เลยย เต็มที่เพื่อความอร่อยปากค่า *


ใส่ทุกอย่างลงหม้อ ยกเว้นแห้วกับมะพร้าว  กวนให้เข้ากันแล้วนำตั้งไฟคนเรื่อยตลอดจนข้น แซะๆขอบหม้อด้วยนะคะระวังไหม้  / ข้นแล้วใส่เนื้อมะพร้าวกับแห้วลงไป  .. คนให้เข้ากันพักให้อุ่นๆค่ะ



ตัดเค้กเป็น 2-3 แผ่นตามสะดวก   ....  จริงๆแล้ว 3 จะสวยและชุ่มปากดีค่ะ แต่วันนี้มี 3 ลูกกลัวจะไม่พอแบ่ง 2 พอนะคะ / แล้วก็ปาดหน้าก่อน 1 ชั้น  / เอาอีกชั้นมาปิด  ...  / แล้วปาดดดดดดดดด 



เพื่อความงาม... เอาชอกโกแลตขาวใส่เวฟละลายสัก 1 นาที  ใส่ถุงมัดยางตัดก้นนิดนึง  /  แล้วลากเส้นตามชอบ   ...  /  ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ  จัดการเข้ารูปร่างตามแบบที่พี่จุ๋มเคยสอนพวกเราไว้นะคะ 



เสร็จแล้วค่า...  สูตรนี้อร่อยจริงๆนะคะ  อยากให้ลองทำกันดูน่ะค่ะ


 







Free TextEditor




 

Create Date : 19 กันยายน 2551    
Last Update : 6 ตุลาคม 2551 12:29:57 น.
Counter : 3795 Pageviews.  

"Brownies" ... ง่ายกว่านี้มีอีกป่าวค๊า

วันนี้เป้มาชวนทำบราวนี่ส์กันนะคะ เพราะว่า..  มันง่ายมากและอร่อยมากๆด้วยย   ขนาดโมอายที่ไม่ค่อยยอมหม่ำขนมที่แม่เป้ทำ ยังติดใจบราวนี่ส์สูตรนี้เลยนะคะ...  สูตรนี้มีชื่อว่า  "ของชอบของครอบครัว" .....  อิอิอิ

ที่มาของสูตรนี้ก็มาจากสูตรโกโก้ของคุณอ้วนดำ + สูตรของพี่แพท งาขาว + สูตรของน้องๆเพื่อนๆหลายๆคนในนี้เลยนะคะ   คือรวมๆกัน แล้วก็เอามาปรับๆเพื่อบริหารสมองตัวเองมั่ง ลอกมาเยอะแล้นน กร๊ากกก ออกมาเป็นสูตรผสมผสานที่อร่อยมากๆเลย  ที่สำคัญ วิธีทำมันง่ายย  ผิดพลาดยากก ล้างอุปกรณ์น้อยด้วย  มือใหม่ไฟแรงๆทั้งหลาย แนะนำให้ลองดูนะคะ



ส่วนผสมมีแค่นี้ค่ะ  ในรูปขาดชอกโกแลตกับเนยนะคะ
สูตรนี้ตอนทำเป้ไม่เคยชั่งส่วนผสมก่อนเลย ทำไปชั่งไป
มาทำไปด้วยกันนะค๊า


ส่วนผสมตามนี้นะคะ


เนยสด(จืดหรือเค็มก็ได้)   160  กรัม


ชอกโกแลต   200  กรัม


น้ำตาลทราย  270  กรัม


ไข่ไก่        3      ฟอง


วานิลลา     2      ช้อนชา


แป้งเอนกประสงค์   80  กรัม


โกโก้               30  กรัม


       



อันดับแรกเลยหลังเอาของออกมาวางบนโต๊ะแล้ว  เปิดเตาอบอุณหภูมิ180องศาซีไว้ค่ะ
เอาเนย 160 กรัม  (บางทีชั่งได้ 150 ก็ได้ 170 ก็ได้  ไม่เคยเป๊ะเลยแต่ออกมาอร่อยทุกครั้งแฮะ)
กับชอกโกแลต 200 กรัม (อันนี้ก็ด้วย บางทีมีแค่ 160  ก็ไม่หยิบเพิ่มนะค๊า แต่ก็ออกมาอร่อย)
ใส่รวมกันในถ้วยทนไฟไว้                             




เอาเข้าเวฟ 1 นาที



ระหว่างรอเวฟอย่าเสียเวลาค่ะ.. เอากระดาษฟลอยด์รองถาดไว้ หุ้มให้มิดเลยจะได้ไม่ต้องล้างถาด...  ไม่ต้องล้างจริงๆน๊า สะอาดมากกก



หุ้มถาดเสร็จแล้ว ยังไม่กิ๊งเลย นี่เลยค่ะชั่งน้ำตาล 270 กรัม ไว้



ชั่งไม่ทันเสร็จกิ๊งซะแระ...  ไม่เป็นไรน๊า ไว้ในเตานั่นแหละค่ะ

ชั่งเสร็จแล้วก็ไปเอาออกมา ได้แบบนี้ไม่ต้องเศร้านะคะ มันละลายแล้วค่ะ ยังไม่คนเฉยๆ



คนซะก็ได้แบบนี้



ใส่น้ำตาลเมื่อกี้ลงไปเลยนะคะ  แล้วก็คนๆๆให้เข้ากัน



วางไว้ก่อนมาแล้วมาชั่งแป้งนะคะ ...  

แป้งว่าว   80  กรัม  

ชั่งแป้งตอนนี้จะได้ให้เวลาชอกกับเนยเค้าเย็นลงหน่อยอ่ะค่ะ



เพื่อประหยัดน้ำยาล้างจานก็ชั่งโกโก้ไปด้วยเลย  30  กรัม



แล้วเอาไข่ไก่มา 3 ฟอง

ใส่ฟองที่ 1 ลงไปในถ้วยชอก แล้วคนให้เข้ากัน

เอ๊ะ...มีอะไรมาด้วยไม่รู้  น่ากลัวอ่ะ  เป้เอาออกนะคะ ไม่กล้าคนไปด้วย



ใส่ฟองที่2  แล้วคน  

ฟองที่ 3 .. อย่าเพิ่งคน  ใส่วานิลลาไปด้วย 2 ช้อนชาค่ะ  แล้วคนได้เลย







Free TextEditor

 คนให้เนียนแล้วออกมาได้แบบนี้



ใส่แป้งกะโกโก้ในถ้วยเมื่อกี้ลงไปให้หมดเลย...  จะเสร็จแล้วว



 คนเลยค่ะ  คนให้เนียนๆ  แบบนี้เลยน๊า



เทใส่ถาดที่เราห่อฟลอยด์ไว้ค่ะ



เข้าเตาอบ  30  นาที  ...   มีของต้องล้างแค่นี้เอง 



ครบแล้ว 30 นาทีเอาไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางค่ะ  เปียกๆแบบนั้น ได้แล้วๆ  พักให้เย็นนะคะ



แล้วตัด...  เป็นชิ้นๆ  แจกจ่ายๆ  ...



เสร็จแล้วค่า..  ง่ายๆเนาะ สูตรนี้ "ของชอบของครอบครัว" รับสักชิ้นมั๊ยค๊า



 


 


 



Free TextEditor




 

Create Date : 15 กันยายน 2551    
Last Update : 16 กันยายน 2551 11:03:55 น.
Counter : 1090 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  

อย่างแรง
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]




Very Vanilla Cupcake


ชูครีม


ดอกไม้


Fruit Tart


Hokkaido Milky Loaf


Brownies


ใบเตยคัสตาร์ด


ของขวัญ


ขนมปังแฮมชีส


ผีเสื้อราตรี


ชิฟฟอนปูกะเอ


ขนมถ้วย


เค้กมะพร้าวอ่อน


butterfly2


butterfly3


GIFT


Short cake


White Choc Macadamia Nut Cookies


ชิฟฟอนมะพร้าวอ่อน


Best Chocolate Cupcakes


chocolate cheesecake


Green Tea Cake


BarBie's Cake


Apple Cake


คุกกี้งาขี้ม่อน


Chocolate Truffle Cake


รถไฟโทมัส


Strawberry Mousse Cake


MaMon Cake


APPLE TART


"CHOCOLATE CHEESE CAKE"


"BLACK FOREST CAKE"


" Lady's Finger " and "Tiramisu"


" Cream Cheese Spiral "



Friends' blogs
[Add อย่างแรง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.