คุกกี้มะตูม (Bael Cookies)
คุกกี้สูตรนี้เป็นสูตรของแม่บัดดี้แต่ได้มาจากบล็อกพี่หน่อง ได้มานานแล้วหล่ะ แต่เป็นสูตรที่ไม่ค่อยได้ทำ จนกว่าจะมีมะตูมเชื่อม สูตรนี้คุกกี้จะกรอบแบบนุ่ม ไม่ได้กรอบแบบกรวม ๆ รสไม่หวานจัด หอมเนยและมะตูม ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ เนย 200 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือป่น 1/2 ช้อนชา วานิลา 1 ช้อนชา มะตูมเชื่อมสับ 150-200 กรัม มะม่วงหิมพานต์ซีก 1/ 2 ถ้วย (สำหรับแต่งหน้า)
วิธีทำ วอร์มเตาอบที่ 175 ซี ตอกไข่ใส่ชาม
ตีไข่ให้แตกด้วยส้อม ใส่เกลือ,วานิลลา และมะตูมสับ ใช้ช้อนบดให้ละเอียด พักไว้
ใส่เนยและไอซิ่งลงในอ่างผสม
ตีเนยสด กับน้ำตาลไอซิ่งให้ฟูขาว
ใส่มะตูมบดที่พักไว้ลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้ง และผงฟู ลงไป (แบ่งใส่ทีละครึ่ง)
ใช้พายยางผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
ใช้ที่ตักไอศครีมตักหยอดบนถาดที่ปูด้วยกระดาษไข หรือแผ่นรองอบ
กดให้แบนเล็กน้อยด้วยส้อม
ตกแต่งหน้าด้วยมะม่วงหิมพานต์
อบไฟ 175 องศาซี ประมาณ 20 นาที
แซะออกจากถาด ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วค่อยเก็บใส่กระปุก/กล่อง
ใครมีมะตูมเชื่อมแล้วอยากเปลี่ยนเมนูจากเค้กมะตูมบ้าง ก็ลองทำคุกกี้มะตูมดูค่ะจะได้ไม่จำเจเนอะ 
| Create Date : 16 ตุลาคม 2560 |
| Last Update : 16 ตุลาคม 2560 12:45:42 น. |
|
37 comments
|
| Counter : 5497 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
