|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ควันหลงเทศกาลกินเจ กับขนมทำง่าย ๆ Vanilla Shortbread Cookies
ยังอยู่ที่สูตรจากเกตุวานิชเล่มนี้นะคะ
พอดีช่วงกินเจลองทำไป 2 อย่าง
คราวนี้รู้สึกว่าเวลามันผ่านไปเร็วจัง แป๊บ ๆ ครบ 10 วันแล้ว (เรากินก่อนวันนึง)
แอบโพสต์ไม่ทันเทศกาล แต่ไม่กินเจก็ทำได้นะสูตรนี้ อร่อยเหมือนกัน 
ดูรูปแล้วน่ากินจัง
จะทำออกมาสวยแบบเค้ารึเปล่า เด๋วมาดูกันค่ะ 
ส่วนผสมค่า คราวนี้เราทำเต็มสูตรเลย
อบออกมาได้เยอะเหมือนกันประมาณ 20 ชิ้นนิด ๆ ค่ะ 
ส่วนผสม
มาการีน (แช่แข็ง) 180 กรัม
ไอซิ่ง 50 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม
วนิลาผง 1 ชต.
เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.
นมถั่วเหลือง(สำหรับทาหน้า)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ซีกดิบ (สำหรับแต่งหน้า)
น้ำตาลสำหรับโรยหน้า (เม็ดใหญ่)
ขั้นแรกตวงของแห้งทั้งหมดรวมกัน (แป้ง+ไอซิ่ง+วนิลาผง+เบคกิ้งโซดา)
ไอซิ่งควรจะร่อนก่อนนะคะ ไม่งั้นจะเป็นเม็ด
เราไม่ได้ร่อนอ่ะ ลืมทุกที 
ในหนังสือเค้าไม่ได้บอกอ่ะนะว่าให้เอามาการีนไปแช่ช่องฟรีซนานแค่ไหน
เราแช่ไป 2-3 วันได้ เอาออกมาเลยแข็งไปหน่อย
ต้องตั้งทิ้งไว้ซัก 15 - 20 นาทีถึงจะหั่นได้
ถ้าใครใช้เนยสดก็ไม่ต้องเอาไปแช่ฟรีซนะ แช่เย็นธรรมดาก็พอ 
เมื่อมาการีนพร้อมแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปเลยค่ะ
ขั้นตอนนี้เราต้องใช้ที่ที่ตัดแป้ง แต่ใครไม่มีใช้แบบเรานี่แหละ
มีดด้ามมน 2 ด้ามสับๆๆๆ โชะๆๆๆ 
เราไม่มีวนิลาผงอ่ะ ก็เลยใส่วนิลาสกัดลงไปแทน
สับ ๆ หั่น ๆ โชะ ๆ
สับไปสับมานึกขึ้นได้ว่ามีเครื่องผสมอาหารหนิ
เคยเห็นแม่ปูใช้ทำพายบ่อย ๆ
เหอ ๆ ไม่ทันแระ 
ไว้งวดหน้าจะงัดเครื่องมาลองซะหน่อย 
พอเป็นเม็ด ๆ แบบภาพด้านบนแล้วก็เอามือนี่แหละ
รวบแป้งให้เข้ากัน ล้างมือแล้วน้า แต่อาจจะเค็มเล็กน้อย ฮ่าๆ 
นำไปแช่เย็น ทีนี้ในหนังสือก็ไม่ได้บอกอีกแหละว่าแช่นานแค่ไหน
เราทำนู่นทำนี่ไปด้วยเพลินไปหน่อย แช่ไปประมาณ ชม.ครึ่งได้
นำมารีดให้หนาประมาณ 4 มิล
ตอนแรกโรยแป้งนวลแล้วรีด
ปรากฎว่าติดทั้งโต๊ะทั้งไม้นวดแซะไม่ออกอ่ะ
เลยเอาใหม่รีดบนพลาสติก รีดง่ายขึ้นเยอะเลยค่ะ
ตามหนังสือหลังจากรีดเสร็จแล้วเค้าให้ทานมถั่วเหลือง
ใช้ส้อมลากแผ่นแป้งให้เป็นลาย
ใช้ส้อมจิ้มจนทั่ว โรยน้ำตาล
ใช้พิมพ์กดคุกกี้กดแผ่นแป้ง แต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วง
แต่เรากลัวว่าทานมไปแล้วเด๋วมีเศษแป้งเหลือต้องเอามาคลึงอีกรอบน้ำตาลกะนมจะทำให้แป้งแฉะ
ก็เลยใช้พิมพ์วงกลมกดให้เป็นรูปร่างก่อน
กดได้สวย ๆ ไม่กี่อันเองค่ะบางส่วนก็ติดพลาสติกอีก
ก็เลยใช้ช้อนตักหยอดเหมือนคุกกี้ไปเลย
อันนี้เอามาโชว์แต่อันสวย ๆ ฮ่าๆ 
ใช้ส้อมทำลวดลายซะหน่อย
ทานมบาง ๆ
ใช้ไวตามิลค์ อินแบลคเหมือนเดิม 
โรยน้ำตาลให้ทั่ว ใครหาเม็ดใหญ่ได้ใช้เม็ดใหญ่นะ
โรยเยอะ ๆ ได้เลยค่ะเพราะคุกกี้สูตรนี้ไม่ค่อยหวาน
ตกแต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วงอบหรือคั่ว
นำเข้าอบไฟ 180 c ประมาณ 12 15 นาที จนสุก
พักไว้บนตะแกรงให้เย็น
ก้นไม่ดำน้า
อันนี้เราใช้กระดาษรองอบ Bakewell ค่ะ
ใครไม่มีใช้เนยขาวทาที่ถาดก็ได้
ท่าบังคับ อิอิ 
อบออกมาไม่สวยเหมือนในหนังสือเลยแฮะ
เศร้า 
แต่อร่อยนะ ตัวคุกกี้ไม่หวานมาก เสียอย่างเดียวรีดยากไปหน่อย
ไม่รู้เราแช่เย็นน้อยไป
รึเป็นเพราะเราใช้วนิลาแบบน้ำเลยทำให้ส่วนผสมเหลวไป
ยังไงใครเอาสูตรไปทำแล้วใช้วนิลาผงช่วยบอกเราด้วยนะว่าผลเป็นไงบ้าง
| Create Date : 30 ตุลาคม 2552 |
| Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2556 8:26:51 น. |
|
11 comments
|
| Counter : 3750 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: โปแป้ง (popang  ) วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:16:46:58 น. |
|
|
|
| โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:17:04:49 น. |
|
|
|
| โดย: มิคุริ วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:18:27:24 น. |
|
|
|
โดย: d__d (มัชชาร  ) วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:21:08:33 น. |
|
|
|
| โดย: กระชายน้อย วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:23:34:53 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy (Tristy ) วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:23:56:12 น. |
|
|
|
|
|
|
|
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
