|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
ควันหลงเทศกาลกินเจ กับขนมทำง่าย ๆ Vanilla Shortbread Cookies
ยังอยู่ที่สูตรจากเกตุวานิชเล่มนี้นะคะ พอดีช่วงกินเจลองทำไป 2 อย่าง คราวนี้รู้สึกว่าเวลามันผ่านไปเร็วจัง แป๊บ ๆ ครบ 10 วันแล้ว (เรากินก่อนวันนึง) แอบโพสต์ไม่ทันเทศกาล แต่ไม่กินเจก็ทำได้นะสูตรนี้ อร่อยเหมือนกัน
ดูรูปแล้วน่ากินจัง จะทำออกมาสวยแบบเค้ารึเปล่า เด๋วมาดูกันค่ะ
ส่วนผสมค่า คราวนี้เราทำเต็มสูตรเลย อบออกมาได้เยอะเหมือนกันประมาณ 20 ชิ้นนิด ๆ ค่ะ
ส่วนผสม มาการีน (แช่แข็ง) 180 กรัม ไอซิ่ง 50 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม วนิลาผง 1 ชต. เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช. นมถั่วเหลือง(สำหรับทาหน้า) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ซีกดิบ (สำหรับแต่งหน้า) น้ำตาลสำหรับโรยหน้า (เม็ดใหญ่)
ขั้นแรกตวงของแห้งทั้งหมดรวมกัน (แป้ง+ไอซิ่ง+วนิลาผง+เบคกิ้งโซดา) ไอซิ่งควรจะร่อนก่อนนะคะ ไม่งั้นจะเป็นเม็ด เราไม่ได้ร่อนอ่ะ ลืมทุกที
ในหนังสือเค้าไม่ได้บอกอ่ะนะว่าให้เอามาการีนไปแช่ช่องฟรีซนานแค่ไหน เราแช่ไป 2-3 วันได้ เอาออกมาเลยแข็งไปหน่อย ต้องตั้งทิ้งไว้ซัก 15 - 20 นาทีถึงจะหั่นได้ ถ้าใครใช้เนยสดก็ไม่ต้องเอาไปแช่ฟรีซนะ แช่เย็นธรรมดาก็พอ
เมื่อมาการีนพร้อมแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปเลยค่ะ ขั้นตอนนี้เราต้องใช้ที่ที่ตัดแป้ง แต่ใครไม่มีใช้แบบเรานี่แหละ มีดด้ามมน 2 ด้ามสับๆๆๆ โชะๆๆๆ
เราไม่มีวนิลาผงอ่ะ ก็เลยใส่วนิลาสกัดลงไปแทน
สับ ๆ หั่น ๆ โชะ ๆ สับไปสับมานึกขึ้นได้ว่ามีเครื่องผสมอาหารหนิ เคยเห็นแม่ปูใช้ทำพายบ่อย ๆ เหอ ๆ ไม่ทันแระ ไว้งวดหน้าจะงัดเครื่องมาลองซะหน่อย
พอเป็นเม็ด ๆ แบบภาพด้านบนแล้วก็เอามือนี่แหละ รวบแป้งให้เข้ากัน ล้างมือแล้วน้า แต่อาจจะเค็มเล็กน้อย ฮ่าๆ
นำไปแช่เย็น ทีนี้ในหนังสือก็ไม่ได้บอกอีกแหละว่าแช่นานแค่ไหน เราทำนู่นทำนี่ไปด้วยเพลินไปหน่อย แช่ไปประมาณ ชม.ครึ่งได้
นำมารีดให้หนาประมาณ 4 มิล ตอนแรกโรยแป้งนวลแล้วรีด ปรากฎว่าติดทั้งโต๊ะทั้งไม้นวดแซะไม่ออกอ่ะ เลยเอาใหม่รีดบนพลาสติก รีดง่ายขึ้นเยอะเลยค่ะ
ตามหนังสือหลังจากรีดเสร็จแล้วเค้าให้ทานมถั่วเหลือง ใช้ส้อมลากแผ่นแป้งให้เป็นลาย ใช้ส้อมจิ้มจนทั่ว โรยน้ำตาล ใช้พิมพ์กดคุกกี้กดแผ่นแป้ง แต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วง แต่เรากลัวว่าทานมไปแล้วเด๋วมีเศษแป้งเหลือต้องเอามาคลึงอีกรอบน้ำตาลกะนมจะทำให้แป้งแฉะ ก็เลยใช้พิมพ์วงกลมกดให้เป็นรูปร่างก่อน กดได้สวย ๆ ไม่กี่อันเองค่ะบางส่วนก็ติดพลาสติกอีก ก็เลยใช้ช้อนตักหยอดเหมือนคุกกี้ไปเลย อันนี้เอามาโชว์แต่อันสวย ๆ ฮ่าๆ
ใช้ส้อมทำลวดลายซะหน่อย
ทานมบาง ๆ ใช้ไวตามิลค์ อินแบลคเหมือนเดิม
โรยน้ำตาลให้ทั่ว ใครหาเม็ดใหญ่ได้ใช้เม็ดใหญ่นะ โรยเยอะ ๆ ได้เลยค่ะเพราะคุกกี้สูตรนี้ไม่ค่อยหวาน
ตกแต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วงอบหรือคั่ว
นำเข้าอบไฟ 180 c ประมาณ 12 15 นาที จนสุก พักไว้บนตะแกรงให้เย็น
ก้นไม่ดำน้า อันนี้เราใช้กระดาษรองอบ Bakewell ค่ะ ใครไม่มีใช้เนยขาวทาที่ถาดก็ได้
ท่าบังคับ อิอิ
อบออกมาไม่สวยเหมือนในหนังสือเลยแฮะ เศร้า แต่อร่อยนะ ตัวคุกกี้ไม่หวานมาก เสียอย่างเดียวรีดยากไปหน่อย ไม่รู้เราแช่เย็นน้อยไป รึเป็นเพราะเราใช้วนิลาแบบน้ำเลยทำให้ส่วนผสมเหลวไป ยังไงใครเอาสูตรไปทำแล้วใช้วนิลาผงช่วยบอกเราด้วยนะว่าผลเป็นไงบ้าง
Create Date : 30 ตุลาคม 2552 |
Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2556 8:26:51 น. |
|
11 comments
|
Counter : 3750 Pageviews. |
|
|
|
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:16:46:58 น. |
|
|
|
โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:17:04:49 น. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:18:27:24 น. |
|
|
|
โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:21:08:33 น. |
|
|
|
โดย: กระชายน้อย วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:23:34:53 น. |
|
|
|
โดย: Tristy (Tristy ) วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:23:56:12 น. |
|
|
|
|
|
|
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
|
|
|
|
|
|
|