>
7. ไข่เจียวซาลาเปา หรือ ไข่ กลม... กลม...




ไข่เจียวแบบไม่ธรรมดา ทำไว้นานไว้เลยเอามารวบรวมไว้ในบล็อก วิธีทำไม่ยาก จริงๆก็ไข่เจียวธรรมดานี่แหละ

 กลเม็ดเคล็ดไม่ลับอยู่ที่อุปกรณ์การเจียว จะทำไข่เจียวให้ออกมาเป็นทรงกลมๆเหมือนวงพระจันทร์

 ก็ต้องใช้ภาชนะทรงกลมมาทำ วันนี้ลงขั้นตอนให้ละเอียดเลย มาดูกันค่ะ







มาเฉลยพระเอกอุปกรณ์สำคัญในการทำไข่เจียวรูปพระจันทร์ค่ะ

 มันคือกระบวยที่ใช้ตักแกงหรือก๋วยเตี๋ยวนั่นเอง

 หรือใครมีเตาทาโกะยากิ หรือเตาขนมครก ก็ลองดูนะคะ ทำลูกเล็ก ลูกละคำ

ขนาดลูกปิงปองก็น่ารักดี อยากลองแบบนั้นเหมือนกันแต่ไม่มีเตาค่ะ





เตรียมส่วนผสมก่อนค่ะ เพื่อนๆอยากใส่อะไรลงในส่วนผสมก็ได้ ตามใจฉัน เท่าที่ค้นในตู้เย็นได้มีแบบนี้ค่ะ

เครื่องปรุง

◊ ไข่ไก่ (เป็นนางเอก)
◊ หมูสับ ไส้กรอก แฮม
◊ หอมใหญ่ซอย แครอท ต้นหอม
◊ ข้าวสวย ๑ ช้อนกินข้าว






วิธีทำ

หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กๆ ตีไข่ใส่ชาม ๑ ฟอง ใส่ส่วนผสมอย่างละนิด เติมพริกไทย ซอสปรุงรส ตามชอบ

 (ในภาพทำไข่กลมสองที่คะ) อย่าใส่ส่วนผสมเยอะเกินไปนะคะ ลองกะแค่พอดีๆ

ถ้าเยอะไปเวลาเราทอดไข่จะแตกค่ะ ทำครั้งแรกอาจจะยังไม่กลม ลองทำดูสัก ๒-๓ ครั้ง ก็ชำนาญแล้วค่ะ






คนให้เข้ากัน แอบใส่ลูกโดดด้วย





ใส่ข้าวสวย ๑ ช้อน แค่ช้อนเดียวนะคะ คนให้เข้ากัน




เตรียมพร้อมเจียวแล้วค่ะ มือซ้ายถือกระบวย เตรียมน้ำมันพืช ช้อนสำหรับกลับไข่ไว้มือขวาค่ะ




เปิดไฟไม่ต้องแรง ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย




พอร้อนใส่ไข่ลงไปค่ะ ใส่แค่ค่อน หรือ ๒/๓ ของกระบวยนะคะ




ไฟไม่ต้องแรง เดี๋ยวไหม้ค่ะ เจียวไปเรื่อยๆ ไข่เริ่มสุกจะหนาขึ้นมาเต็มกระบวยค่ะ







พอไข่เริ่มหนา ใช้ช้อนที่เตรียมรอไว้มากลับด้าน ตอนกลับไข่อาจหกลงเตาถ้าไม่ชำนาญ

 ใช้วิธียกกระบวยไปกลับที่ถ้วยที่ใส่ช้อนข้างขวามือนะคะ




กลับด้านแล้วยังไม่กลมค่ะ รอให้ไข่สุกแข็งขึ้นอีกนิดนะคะ



แต่งให้กลมด้วยช้อนไปเรื่อยๆ ข้างในยังไม่สุกเราก็หมุนไข่ให้กลม

 ถ้ากดดูแข็งๆแสดงว่าข้างในสุกแล้ว ถ้าแห้งให้ใส่น้ำมันพืชเติมนิดๆนะคะ



กลมพอดีก็สุกพอดีค่ะ



วันนี้มัวแต่ทำไปถ่ายรูปไป ถ่ายมือขวามือเดียว เพราะมือซ้ายไม่ว่างถือกระบวยอยู่

พอเสร็จไข่เกรียมเลยค่ะ ฟองเดียวอิ่มเลย เพราะในนั้นมีข้าวอยู่ด้วย

ทำเสร็จได้ลูกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง ๕-๖ เซนติเมตร



ทานกับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก มาดูข้างในกัน หน้าตาเป็นยังไง



ขอยืมภาพเก่ามาใส่หน่อยนะคะ จานนี้มีเครื่องน้อยกว่าจานแรก เลยเติมข้าวประมาณ ๑ ช้อนครึ่งค่ะ




คนที่ไม่มีกระบวยก็ใช้กระทะธรรมดาทำก็ได้ค่ะ เราก็เปลี่ยนจากไข่เจียวรูปพระจันทร์กลมๆ

 มาเป็นไข่เจียวรูปพระจันทร์เสี้ยวแทน ใช้ส่วนผสมคล้ายๆแบบนี้ แต่ใส่ข้าวเยอะหน่อย

 ประมาณ ๒ ช้อนกินข้าวนะจ๊ะ แต่ภาพนี้ตอนทอดลืมใส่ข้าวสุกนะคะ



รีบเอาข้าวมาโรยใส่สัก ๒ ช้อน เอาให้เนื้อแน่นๆหน่อยแล้วพับครึ่ง

ข้างในก็จะฟูเหมือนทรงกลมๆ แล้วก็ค่อยๆจัดให้เป็นรูปเสี้ยว โค้งๆนะคะ



จัดรูปทรงพอไข่สุกอยู่ตัวแล้วก็เป็นพระจันทร์เสี้ยวแล้วค่ะ

ถ้าไม่เหมือนพยายามมองให้มันเป็นเสี้ยวนะคะ



มาดูข้างในกันค่ะ เหมือนกับไข่ทรงกลมเลย



ทำให้เด็ก ๆ ทานมีคุณค่า สารอาหารมากมายคะ






มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ








Create Date : 13 มีนาคม 2552
Last Update : 24 กรกฎาคม 2556 17:36:25 น. 24 comments
Counter : 90191 Pageviews.

 
หน้าตาน่าเอ็นดู...

อย่างนี้ต้องกลับเอาไปลองทำดูมั่งแล้วค่ะ


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:15:35:01 น.  

 
เข้ามาเจอตอนบ่ายแก่ ๆ หิวเลยค่ะ
ของลองเอาไปทำบ้างนะคะ


โดย: เมต (SingleMate ) วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:15:59:19 น.  

 
.....สุดยอด....


โดย: เปปเปอร์ IP: 61.7.152.186 วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:16:19:07 น.  

 
หน้าตาน่ารักมากเลยค่ะ อย่างงี้ต้องลอง ต้องลอง อิอิ


โดย: กลิ่นบัว วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:17:30:11 น.  

 
แจ่มไปเลย เดี๋ยวต้องลองบ้างซะแล้วค่ะ


โดย: futomomo วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:21:27:43 น.  

 
ดูเหมือนจะง่าย แต่ทำเองต้องยากแน่ๆ เล้ย
เจ้าของบล็อคเก่งมาก ๆจ้า


โดย: เ จ้ า ช า ย น้ อ ย วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:23:26:57 น.  

 
เป็นเพื่อนบ้านกังไว้ ดีจาตาย งุงิๆๆๆ
มีไร จาได้ ช่วยปลอบใจกัง

โจ...พลังชีวิต


โดย: พลังชีวิต วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:0:18:52 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ ไม่มีกระบวยใหญ่ๆเลยสงสัยต้องซื้อไว้แล้วสำหรับสูตรนี้หวังว่าคงหลอกเด็กๆที่บ้านให้เจริญอาหารได้อีกหลายมื้อค่ะ


โดย: winview'mom วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:11:37:21 น.  

 
หน้าตาน่ารัก

เหมือนทาโกะยากิเลยค่ะ


โดย: kurofield IP: 222.123.216.250 วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:15:32:52 น.  

 
น่ากินจัง เห็นแล้วนึกถึง ทาโกะยากิจิง ๆ ด้วยค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:19:09:10 น.  

 
ขอบคุณครับ ไปตั้งกระทู้ที่ ก้นครัวครับ บังเอิญไปได้รูป

มาจากห้องอื่น เลยอยากทำทานมั่ง เลยมาถามที่ห้องก้น

ครัว ขอบคุณนะครับ จะลองทำดูครับ น่าทานมากๆ


โดย: หนุ่ย IP: 125.26.125.193 วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:36:04 น.  

 
น่ารักมากกกกกค่ะน่าทานด้วยจะลองทำให้เด็กพิการทานดูนะค่ะไข่เจียวธรรมดาที่ไม่ธรรมดา


โดย: ก้อย เฟื่อฟ้าค่ะ IP: 192.168.50.25, 112.143.34.171 วันที่: 15 มิถุนายน 2552 เวลา:20:50:08 น.  

 
น่าตาน่ารักแถบอร่อยด้วย ขอบคุณสำหรับเมนูนะค่ะ โดยเฉพาะแฟนชอบมากเพราะเขาไม่เคยเห็น


โดย: แนน IP: 91.78.103.136 วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:17:10 น.  

 
ลองทำดูแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลย ไปทำกินอีกดีกว่า อิอิ


โดย: Aom IP: 125.26.80.141 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:01:02 น.  

 
น่ากิงงจัง ต้องลองทำมั่งแล้ว


โดย: เป้ง IP: 117.47.152.143 วันที่: 13 กันยายน 2552 เวลา:16:51:12 น.  

 
ช่ายยยยยยให้แม่ทำให้ดีกว่า


โดย: แม็ค(น้องเป้ง) IP: 222.123.119.212 วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:19:43:15 น.  

 
อ่านไปกลืนน้ำลายไปเลยอะ

กลิ่นคงหอมมมมน่าดูเลยสิค่ะ

พรุ่งนี้เช้าจะลองทำดูบ้าง

ขอบคุณค่ะ



โดย: kim (นกน้อยจงแกร่ง ) วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:10:28 น.  

 

น่าทาน และสนุกดี


โดย: samsam IP: 58.8.21.244 วันที่: 17 กรกฎาคม 2554 เวลา:11:06:23 น.  

 
น่าทานมากครับ


โดย: samsam วันที่: 26 กรกฎาคม 2555 เวลา:19:25:11 น.  

 
ทำไมยากเลยสำหรับพี่ แต่จะมีเวลาทำหรือเปล่านี่สิ เรื่องใหญ่ อิ อิ


โดย: ปลายพาดพุง (พี่ตฤณ) IP: 223.207.64.181 วันที่: 23 กรกฎาคม 2556 เวลา:21:47:45 น.  

 
ลองมั่งๆๆๆๆ


โดย: นัช IP: 1.4.222.210 วันที่: 1 กรกฎาคม 2557 เวลา:17:30:24 น.  

 
น่าทานครับ


โดย: ไอทีเมามันส์ วันที่: 8 กรกฎาคม 2557 เวลา:10:23:05 น.  

 
หามาตั้งนานเพิ่งเจอวันนี้ ขอบคุณมากๆค่ะที่ปันความรู้ให้ แถมบอกละเอียดเลย ขอบคุณอย่างยิ่ง แต่นี้ไปการเสริฟไข่เจียวจะเท่น่าทางขึ้นมาก


โดย: Yuol cholasuek IP: 27.55.148.241 วันที่: 17 ตุลาคม 2557 เวลา:11:46:45 น.  

 
ขออนุญาตินำรูปไปอ้างอิงในบทความนะคะ ขอบคุณค่ะ

//www.happynowtv.com/article-detail.php?id=125&gid=2


โดย: HappyNowTV IP: 171.99.200.91 วันที่: 13 พฤษภาคม 2558 เวลา:18:05:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 444 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









เริ่มนับจำนวนผู้เข้าชม 20 กรกฎาคม 2556
เพื่อนที่กำลังเดินชมในบ้านใบตอง... ...คน
ขอบคุณทุกท่านแวะมาชมบ้านใบตองนะคะ

New Comments
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
13 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.