bloggang.com mainmenu search
❤ 9W - Magic 23 : เมนูซุป # ซุปมันม่วง ❤




โจทย์การบ้านแม่มดเดือนนี้ เป็นหน้าที่ของเราเอง +555
โจทย์ง่ายมาก ๆ ให้แม่มดทุกท่านปรุงซุปร้อน ๆ สักคนละถ้วยนะคะ
ซุปอะไรก็ได้ตามที่ชอบ หรือตามวัตถุดิบที่หาได้ (ยกเว้นซุปหน่อไม้เด้อ..)
จะเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือจะเสิร์ฟพร้อมอะไรก็ได้หมดค่ะ



"ซุป" ไม่ได้หมายความเพียงซุปข้นแบบฝรั่งเท่านั้น
แต่หมายถึงอาหารที่เป็นน้ำแกง จะมีเส้นมีผักหรือเนื้อสัตว์ก็ได้ทั้งหมดค่ะ


หลังจากที่ตัวเองออกโจทย์ไปแล้ว ก็ยุ่งหัวฟูมาทำการบ้านเอาวันสุดท้ายเลยค่ะ
เพราะฉะนั้นไม่มีตัวเลือก ไม่ต้องคิดมาก ทำตามวัตถุดิบที่มีและทำง่ายที่สุดจ้า..


วันนี้ขอส่งการบ้านด้วยเองด้วยเมนู "ซุปมันม่วง" ค่ะ








ส่วนผสมและวิธีทำ
(สำหรับ 3 ที่)

เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ 1 หัว (150 กรัม)
กระเทียมกลีบใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟางหั่นแว่นบาง 200 กรัม
มันเทศสีม่วงหั่นเต๋า 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
เกลือและพริกไทยป่น ตามชอบ
พาร์สเลย์และวิปปิ้งครีมสำหรับตกแต่ง (พาร์สเลย์ไม่ได้ใส่)
ขนมปังแบบไหนก็ได้สำหรับจัดเสิร์ฟ







1. ตั้งกะทะบนไฟอ่อน ใส่เนยครึ่งหนึ่งและน้ำมันมะกอก
พอเนยละลายจึงใส่หอมใหญ่และกระเทียม ผัดให้สุกและหอม
ใส่เห็ดฟาง ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
คนพอทั่วตักใส่ถ้วยพักไว้












2. ต้มมันเทศกับน้ำซุปไก่ด้วยไฟกลางจนสุกนุ่ม ปิดไฟพักไว้
พออุ่นนำไปปั่นรวมกับเห็ดที่ผัดไว้ ปั่นให้ละเอียด
เทใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ใส่เนยที่เหลือ คนให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง จากนั้นใส่วิปปิ้งครีมคนให้ทั่ว






3. ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์และวิปปิ้งครีม
(พาร์สเลย์เราหมดอายุขัยเลยไม่ได้ใส่จ้ะ)






4. เสิร์ฟร้อน ๆ กับขนมปังสักแผ่น แค่นี้ก็อิ่มอุ่นแล้วค่ะ

















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน แล้วพบกับแม่มดในโจทย์ใหม่เดือนหน้าค่ะ


ปล. ช่วงนี้ยุ่งจริง ๆ ค่ะ
อยากจะปิดเม้นท์แต่ก็เกรงใจว่าเพื่อน ๆ ต้องลำบากปีนไปหาหลังบ้าน
ก็เลยเปิดไว้แต่ขอไปตอบช้าหน่อยไม่ว่ากันนะคะ
ถ้าพอมีเวลาจะรีบบึ่งไปหาทุกบ้านเลยจ้า..



Create Date :15 พฤศจิกายน 2555 Last Update :6 กรกฎาคม 2560 12:48:11 น. Counter : 7675 Pageviews. Comments :85