bloggang.com mainmenu search



การบ้านแม่มดเดือนนี้ "เมนูเห็ด" ค่ะ ออกโจทย์โดยคุณดาว simplyusana
กำหนดว่าจะเป็น อาหารคาว หวาน น้ำ แห้ง อาหารไทย อาหารเทศอะไรได้หมด
ขอให้มีส่วนผสมหลัก..เน้นว่า หลัก นะคะ ไม่เอาแบบเห็ดโรยหน้าแทนผักชี
ขอให้มีส่วนผสมหลักเป็นเห็ดค่ะ



โจทย์รอบนี้ คุณดาวเน้นว่าให้ใช้ส่วนผสมหลักเป็นเห็ด ก็เลยเลือกเมนูนี้ค่ะ
พร้อมกับส่งการบ้านป้าอิ๋ว Sai Eeuu พร้อมกันเลยนะคะ

"น้ำตกเห็ดเออรินจิย่าง (มังสวิรัติ)"










ส่วนผสมและวิธีทำ
เห็ดเออรินจิ
น้ำมันมะกอก
ข้าวคั่ว
หอมแขกหรือหอมแดง
ผักชี ต้นหอม
ผักชีฝรั่ง
ใบสะระแหน่
พริกแห้งทอด

ส่วนผสมน้ำยำ
มะนาว
พริกขี้หนู
พริกป่น
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย

ผักแนม
กระหล่ำปลี แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบสะระแหน่ ใบโหระพา




เตรียมส่วนผสมต่าง ๆ ให้พร้อมค่ะ





เห็ดล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นหนา วางเรียงในกระทะ
เหยาะน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ย่างจนเหลืองทั้งสองด้าน





นำขึ้นจากระทะใส่จานเตรียมไว้ค่ะ





ปรุงส่วนผสมน้ำยำ ได้แก่ น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว พริกป่น น้ำตาล ชิมรสตามชอบ
จากนั้นใส่เห็ดลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ  ตามด้วยหอมแดง พริกขี้หนู
ผักต่าง ๆ และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน





เสร็จเรียบร้อยค่ะ ตักใส่จานโรยด้วยพริกขี้หนูทอด เสิร์ฟค่ะ





















ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะคะ แล้วพบกับ magic ต่อไปเดือนหน้าค่ะ

Create Date :15 สิงหาคม 2555 Last Update :6 กรกฎาคม 2560 12:51:14 น. Counter : 9468 Pageviews. Comments :52