bloggang.com mainmenu search


การบ้านแม่มดรอบนี้เป็นอะไรที่ฉุกละหุกมาก เพราะช่วงนี้วุ่นวายกับชีวิตและเดินทางทุกวัน
การบ้านอาหารนานาชาติที่คิดไว้แต่แรกเลยไม่มีเวลาทำ
แต่เมื่อเป็นกำหนดนัดหมายของสหายแม่มด บุกน้ำลุยไฟยังไงก็ต้องมาเจอกันค่ะ


วันนี้ขอส่งการบ้านด้วยอาหารอิตาเลี่ยนนะคะ เป็นพิซซ่าโฮมเมดแบบหนานุ่ม
ทำง่าย ๆ สไตล์บ้านเนินน้ำค่ะ วัตถุดิบที่นำมาใช้ก็เอาตามที่มีอยู่จ้า...


สารภาพว่าเพิ่งทำเสร็จและรับประทานเป็นอาหารมื้อเย็นวันนี้ สด ๆ ร้อน ๆ จากเตา
ลวกปาก ลวกมือ รีบปั่นเอามาส่งการบ้านค่ะ (คงไม่ลวกตาเพื่อน ๆ นะค๊า..)







มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันก่อนนะคะ

ส่วนผสมและวิธีทำ


ซอสพิซซ่า
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ 3 ถ้วย
กระเทียบสับ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 3 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (ไมก้า) 1 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/5 ถ้วย
ใบกระวาน 4 ใบ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงหรือใบออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ

ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันให้นุ่ม เติมกระเทียมเจียวให้เหลือง
ใส่ส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน ๆ จนเกือบข้นนำไปทาบนพิซซ่า








ส่วนผสมแป้ง
แป้งขนมปัง 500 กรัม
ยีสต์ 10 กรัม
สารเสริม 5 กรัม (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
เกลือ 5 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ไข่ไก่ฟองกลาง 2 ฟอง
น้ำ 170 กรัม
นมข้นจืด 80 กรัม
เนย 100 กรัม

** วันนี้ทำครึ่งส่วน ได้พิซซ่าขนาด 19 ซม. 2 ถาดค่ะ **


ส่วนแต่งหน้า
วันนี้ใช้ตามวัตถุดิบที่มีในบ้านค่ะ
สับปะรดกระป๋อง
กุ้งลวกสุก
ปลาหมึกลวกสุก
ไส้กรอกชีส
มอสซาเรลลาชีส



1. ผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ สารเสริมเข้าด้วยกัน ละลายน้ำตาล เกลือ น้ำ นม และไข่พอเข้ากัน




2. เทลงในแป้งนวดพอเข้ากัน ใส่เนย นวดจนแป้งเนียน (ไม่เท่ากับการนวดขนมปัง)
พักแป้ง 15 นาที กรุแป้งในพิมพ์ (ถ้าใช้พิมพ์ฟอยด์ไม่ต้องทาเนย) เจาะรูให้ทั่วแผ่นแป้ง
พักแป้งรอให้ขึ้นประมาณ 30 นาที




3. นำเข้าอบ (ไม่ต้องให้เหลือง) นำออกมาทาซอส แต่งหน้า โรยชีส แล้วนำเข้าอบต่อ




4. อบไฟ 375-400 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 20-30 นาที เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ




5. ตัดเสิร์ฟรับประทานตอนร้อน ๆ ค่ะ เอ็กซ์ตร้าชีสเยิ้ม ๆ (อ้วนดีนักแล...)







ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ พริกปาปริก้า และใบออริกาโน่




ชวนเพื่อน ๆ มาเซย์ชีสสสสสสส ด้วยกันค่ะ





ปิดท้ายด้วยของหวานจากแดนอาทิตย์อุทัยค่ะ "ขนมไดฟูกุ"






ขอบคุณทุกท่านที่แวะมานะคะ
แล้วพบกับเหล่าบรรดาแม่มดทั้งเก้าครั้งต่อไปวันที่ 15 พฤศจิกายนค่ะ






Create Date :15 ตุลาคม 2554 Last Update :13 มกราคม 2555 17:40:28 น. Counter : Pageviews. Comments :85