bloggang.com mainmenu search
❤ 9W - Magic 44 : เมนูน้ำพริก # น้ำพริกเดินดง ❤






การบ้านแม่มดในเดือนนี้   เป็นหน้าที่ของเราเองในการออกโจทย์
ก็เลยให้ทำเมนู "น้ำพริก" พร้อมเครื่องเคียง   น่าจะเหมาะเพราะเป็นเมนูสุขภาพ 
โดยเฉพาะแม่มดอย่างพวกเรา ต้องกินน้ำพริกสิจ๊ะถึงได้สะได้สวย เป็นสาวสองพันปีค่า..


และเนื่องจากเดือนนี้เป็นเดือนแห่งวันแม่ ก็เลยอยากทำเมนูที่แม่ชอบด้วยค่ะก็คือเมนูน้ำพริกนั่นเอง
แม่บอกว่ากินข้าวกับน้ำพริกแล้วเจริญอาหาร ได้ทานผักเยอะด้วยค่ะ เพื่อสุขภาพที่ดีของแม่
ก็เลยจัดเมนูน้ำพริกมาส่งการบ้านเพื่อระลึกถึงแม่ด้วยนะคะ


น้ำพริกที่เราส่งการบ้านวันนี้ มีชื่อว่า   "น้ำพริกเดินดง"  ค่ะ
สันนิษฐานจากชื่อน้ำพริก  เราก็เลยเดาว่าน่าจะเป็นน้ำพริกที่เป็นเสบียงกรังสำหรับการเข้าป่า
หรือไม่ก็โขลกกันในป่านั่นแหละ   เพราะวัตถุดิบส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยากอะไร
ผักสดต่าง ๆ ก็หาได้จากรอบ ๆ ตัว  แต่เครื่องกินแนมเราว่าเนื้อเค็ม ปลาเค็ม หรือไข่เจียวก็น่าจะเข้ากันดีค่ะ








ส่วนผสมและวิธีทำ
พริกแห้งเม็ดใหญ่ (ถ้าชอบเผ็ดจัดก็ใส่พริกขี้หนูแห้งด้วย)
หอมแดง
กระเทียม
กะปิ
น้ำมะขามเปียก
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
ไข่ต้ม กุ้งเผา ปลาสลิดทอด หรือเนื้อเค็มก็ได้นะคะ
(ในรูปวัตถุดิบข้างล่างลืมขวดน้ำปลาค่ะ)








1. หั่นพริกแห้ง หอม กระเทียม ให้ฝอยแล้วนำไปคั่วด้วยไฟอ่อนให้หอม
2. ตักใส่ครกโขลกให้ละเอียด แล้วใส่กะปิ โขลกรวมให้เข้ากันดี
3. น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือด
4. ตักพริกที่โขลกไว้ลงไปคนให้ละลาย เคี่ยวจนน้ำพริกข้น ชิมรสตามใจชอบ







5. จัดใส่ถ้วย เราตักใส่ครกหินใบเล็ก ๆ ค่ะ เป็นครกหินอ่างศิลาบ้านข้าเจ้าเอง ^__^
ความจริงเป็นครกที่คุณหลานสาวเธอเอาไว้โขลกอาหารให้กุ้งสวยงามของเธอน่ะค่ะ
ตอนนี้เธอไปเรียนเมืองนอก  เราเลยจิ๊กมาใส่น้ำพริกซะเลย เสร็จงานแล้วล้างคืนให้จ้า..







เสริ์ฟพร้อมกับผักสด ผักลวกต่าง ๆ ตามชอบ







6.  การบ้านแม่มดค่ะเลยมีออฟชั่นเสริมให้   มีปลาสลิดทอด  กุ้งและไข่ต้ม 
 (จะเป็นไข่เค็ม ปลาเค็ม หรือเนื้อเค็มก็เข้ากันดีนะคะ)











































ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกับแม่มดในโจทย์ใหม่เดือนหน้าค่ะ




Create Date :15 สิงหาคม 2557 Last Update :6 กรกฎาคม 2560 12:42:41 น. Counter : 14531 Pageviews. Comments :60