bloggang.com mainmenu search
❤ 9W - Magic 33 : เมนูมันฝรั่ง # มันฝรั่งอบซอสขาว ❤



สำหรับโจทย์แม่มดเดือนนี้ โดยคุณแหม่ม narellan กำหนดว่า....

ให้ทำ "เมนูมันฝรั่ง" เพราะเจ้าของโจทย์ชอบกินมันฝรั่ง
จะเป็นของคาว ของหวาน อาหารไทย อาหารเทศได้ทุกชนิดค่ะ
เราส่งการบ้านด้วยเมนู "มันฝรั่งอบซอสขาว" ค่ะ
มีเหตุผลเดียว คือ เรามักจะเลือกเมนูที่ทำง่ายที่สุดเสมอ 555









ส่วนผสมและวิธีทำ
มันฝรั่ง 2 หัว
นมสดจืด 1/2 ถ้วย
เนยสดจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์บด 1/8 ช้อนชา
บล็อกโคลี่ลวก 1/2 ถ้วย
มอซซาเรลลาชีสขูด 1/2 ถ้วย
พริกไทยป่น ตามชอบ
เกลือป่น ตามชอบ
เบคอนทอดกรอบบิเป็นชิ้นเล็กสำหรับโรยหน้า


ซอสขาว
หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 หัว
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
นมสดจืด 1 ถ้วย
มอซซาเรลลาชีสขูด 1/4 ถ้วย
เกลือป่น ตามชอบ
พริกไทยป่น ตามชอบ




1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกล้างอีกครั้ง แล้วผ่าสี่
ใส่ลงต้มในหม้อน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อยด้วยไฟกลางจนสุกนุ่ม ยกลง เทน้ำทิ้ง
แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนอีกครั้งนาน 2 -3 นาที เพื่อให้มันฝรั่งแห้งขึ้น และเนื้อไม่แฉะเวลาบด








2. ในขณะที่ต้มมันฝรั่ง นำนมและเนยใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟอ่อน พอเดือดปิดไฟ
แล้วก็ลวกบล็อกโคลี่เตรียมไว้















3. ตักมันฝรั่งต้มใส่ลงในอ่างผสม บดในขณะที่ยังร้อน ๆ ให้ละเอียดเข้ากันดี
ใส่นมกับเนยที่ต้มในข้อ 2 ลงผสมให้เข้ากันทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
ลูกจันทน์ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ








4. ทำซอสขาวโดยผัดหอมใหญ่กับเนยและน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลางจนสุกนุ่ม
และมีกลิ่นหอม ใส่แป้งสาลี ผัดให้เข้ากันจนทั่ว ใส่นมสดและชีสผัดให้เข้ากัน
ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวนาน 2 - 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง  คนพอเข้ากัน








5. ตักมันบดใส่ถ้วยสำหรับอบ เรียงบล็อกโคลี่ลงไป โรยชีส ราดซอสขาว
โรยชีสด้านบนอีกรอบ








6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาซี ประมาณ 12 - 15 นาที หรือจนหน้าเหลือง















7. โรยด้วยเบคอนทอดกรอบ เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ





















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ   แล้วพบกับโจทย์ใหม่เดือนหน้าค่ะ




Create Date :15 กันยายน 2556 Last Update :16 กันยายน 2556 8:21:36 น. Counter : 14619 Pageviews. Comments :78