Food For Fun : Hot Wok Misson #48 เมนูเป็นเหตุ Durian Chiffon Cake Durian Chiffon Cake เมนูนี้เลือกมาทำเพราะที่บ้านชอบกินทุเรียนค่ะ  เราเคยเอามาทำเค้กแล้วอร่อยชอบ แต่ครั้งนั้นทำเนื้อบัตเตอร์ ครั้งนี้อยากลองเนื้อแบบชิฟฟ่อนดูบ้าง มีสูตรที่เซฟเก็บไว้นานแล้วยังไม่ได้ลองทำซักที แถมตอนนี้เป็นหน้าทุเรียนด้วย ถ้าไม่ทำตอนนี้จะทำตอนไหนนนนน ว่าแล้วก็ไปดูส่วนผสมกันเลยค่า ขอบคุณสูตรจากพี่ยา - Sana ค่ะ สูตรที่ลงคือ 2 ปอนด์ค่ะ ส่วนของไข่แดง - ไข่แดง 3 ฟอง - กะทิ 75 มล. - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ     - เนื้อทุเรียน 75 กรัม - เกลือ ครึ่งของ 1/4 ชช     - น้ำตาล 25 กรัม - แป้งเค้ก 70 กรัม ส่วนของไข่ขาว - ไข่ขาว 3 ฟอง - น้ำตาล 50 กรัม วิธีทำ เปิดเตาอบ 175 C ร่อนแป้งกับเกลือพักไว้ จริงๆต้นฉบับเค้าร่อนใส่ส่วนไข่แดงเลย แต่เราติดวิธีนี้ ขอทำแบบเดิมละกัน อิอิ บี้เนื้อทุเรียนให้เละ ๆ หน่อยนะคะ  พอดีซื้อแบบกำลังกินมา หาแบบเละ ๆ ไม่ได้ ใส่กะทิลงไป ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมัน แยกไข่แดงไข่ขาว นำไข่ขาวไปตีจนเป็นฟองหยาบ ทยอยใส่น้ำตาลลงไปแบ่ง 3 รอบ ตีด้วยสปีดกลางจนตั้งยอดแข็ง (ปกติเราทำยอดอ่อนแต่สูตรนี้ให้แข็งเราก็แข็งค่ะ อิอิ) ตีไข่แดงกับน้ำตาล ให้ฟูเนียน  ใส่ส่วนของน้ำกะทิทุเรียนลงไป คนให้เข้ากัน  ตามสูตรคือร่อนแป้งลงไปผสมเบาๆจนหมด พักไว้ แต่เราเอาส่วนเปียกเทใส่ส่วนแห้งแล้วก็คนผสมให้เข้ากัน ตักไข่ขาวลงไปโฟลผสม แบ่ง 3 รอบ ผสมให้เข้ากัน ใช้พายยางปาดก้นอ่างให้ทั่ว ส่วนผสมจะได้เข้ากันดี เราใช้พิมพ์ 8x8 ปูด้วยกระดาษไขไม่ทาอะไรทั้งนั้น เทแบทเทอร์เค้กที่ได้ลงไป เกลี่ยให้เรียบ นำเข้าเตาอบ อบไฟ 175 C ไฟบน-ล่าง 20 นาที นำออกจากเตา คว่ำไว้บนตะแกรง กันเค้กหด ทิ้งไว้ซักพักก็พลิกกลับด้านมา ใช้มีดแซะรอบ ๆ แล้วคว่ำเค้กบนตะแกรง  ลอกกระดาษไขที่ก้นออก พักไว้ให้เย็น ตัดขนาดตามชอบเลยจ้า เค้กนุ่มนิ่ม แถมหอมทุเรียนละมุนมากเลย นี่จะแย่ตั้งแต่ตอนทำแล้ว เกือบอดใจไม่ไหวแอบกินทุเรียนก่อนเอามาทำเค้ก  ใครชอบกินทุเรียนลองไปทำดูนะคะ สูตรนี้ส่วนผสมน้อย ไม่ใช้สารเสริมจ้า    Create Date : 23 มิถุนายน 2563 12 comments Last Update : 23 มิถุนายน 2563 12:50:52 น. Counter : 1697 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณตะลีกีปัส, คุณวลีลักษณา, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณอุ้มสี, คุณหอมกร, คุณ**mp5**, คุณlife for eat and travel, คุณเริงฤดีนะ, คุณInsignia_Museum

ชอบกินทุเรียนค่ะ แต่ชอบกินแบบสด ๆ มากกว่า อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 23 มิถุนายน 2563 13:51:33 น.

ไม่กินทุเรียนอ่ะคราบบบ เอากล้วย หรือ ฟักทองมาแทนน่าจะได้นะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 23 มิถุนายน 2563 14:32:39 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ กรี๊ดดดด...อยากกินค่ะ เหมือนได้กลิ่นทุเรียนหอมฟุ้งๆๆๆ   โดย: ตะลีกีปัส 23 มิถุนายน 2563 17:01:26 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: วลีลักษณา 23 มิถุนายน 2563 18:37:21 น.

รู้สึกว่าเก่งอะ เอาทุเรียนมาทำเลย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 23 มิถุนายน 2563 22:32:42 น.

หอมกลิ่นทุเรียน น่ารับประทานมากๆครับ   โดย: สองแผ่นดิน 23 มิถุนายน 2563 22:57:02 น.

Durian Chiffon Cake สีสวย น่าหอมอร่อยมากค่ะคุณชื่น   โดย: Sweet_pills 24 มิถุนายน 2563 0:31:49 น.

รอดูน้องจะทำเค้กให้ดูมานาน เอนที่นี้สมใจจ๊ะ ฝีมือเริ่ดนะจ๊ะ น่ากินมากกกกกกก   โดย: อุ้มสี 25 มิถุนายน 2563 6:37:59 น.

บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog กลิ่นทุเรียนคงฟุ้งคับบ้านเลยค่ะท่าทาง   โดย: หอมกร 25 มิถุนายน 2563 15:23:20 น.

ทำได้น่าทานครับ   โดย: **mp5** 28 มิถุนายน 2563 17:59:41 น.

โหวตค่าา เพิ่งทำไปเมื่อเดือนที่แล้วเหมือนกันแต่ทำแบบเค้กกล้วยหอม เอาทุเรียนแทนกล้วยหอม สีเหลืองสวยค่ะ   โดย: life for eat and travel 29 มิถุนายน 2563 19:33:40 น.

น่าทานมากๆค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 1 กรกฎาคม 2563 6:40:38 น.