.......อาหารต่อยอดจากเมนูที่แล้ว.. กับ..... ยำหมูยอ อาหารทานเล่น ทานจริง อร่อยแซบแบบง่าย ๆ เมนูก่อนหน้านี้เป็นก๋วยเตี๋ยวลุยสวน แม่ใบตองซื้อหมูยอมา 5 ชิ้น ทำก๋วยเตี๋ยวไป 3 ชิ้น เหลืออีก 2 ชิ้น ต้องจัดการ ......จัดการแบบง่าย ๆ ....แบบไม่ลีลา ยำ...ด้วยส่วนผสมเท่าที่มีอยู่ก้นตู้เย็น
หมูยอ เจ้านี้อร่อยติดใจ เนื้อแน่นเวลาเคี้ยวเด้ง...โดนใจ..ดี ซื้อมาแบบยังไม่ทอด ถุงนึงมี 5 ชิ้น 120 บาท ถ้าซื้ออย่างที่ทอดแล้ว จะอยู่ที่ชิ้นละ 25 บาท มาขายจันทร์เว้นจันทร์ ที่ใน รพ.เลิศสิน หั่นเป็นชิ้น ไปเอาเข้าปากเคี้ยวตุ้ย ๆ กว่าจะได้ทำ หมดไปหลายชิ้นคะ ครั้งนี้ภาพรายละเอียดวัตถุดิบส่วนผสมไม่มีคะ ถ่ายไม่ทันมัวแต่ทำงาน พี่อีกคนเข้าไปหั่นส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ส่วนผสม ... หมูยอ ทอดให้เหลือง 2 แผ่น ต้นหอม ขึ้นฉ่าย หอมใหญ่ น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู รสดี พริกป่น น้ำสุกอุ่น วิธีทำ ... - นำหมูยอมาทอดให้พอเหลือง หรือจะหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปลวกก็ได้ - หอมใหญ่ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ตัดราก ล้างให้สะอาด หั่นซอยหยาบ ๆ - นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชาม เติมน้ำปลา มะนาว รสดี พริกขี้หนูบุบ และพริกป่น น้ำสุกอ่อน - คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ ตักใส่จาน จัดให้สวยงาม พร้อมรับประทาน สีสันไม่สวย มีแต่สีเขียว ๆ.... ไม่มีมะเขือเทศกับพริกขี้หนูสีแดงสร้างสีสัน... แต่ซ่อนความแซ่บเวอร์....ไว้ข้างใน อร่อยกับ อาหารง่าย ๆ .....ฉบับมีอะไรก็ใส่เท่านั้น มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ
|