7. ไข่เจียวซาลาเปา หรือ ไข่ กลม... กลม... ไข่เจียวแบบไม่ธรรมดา ทำไว้นานไว้เลยเอามารวบรวมไว้ในบล็อก วิธีทำไม่ยาก จริงๆก็ไข่เจียวธรรมดานี่แหละ  กลเม็ดเคล็ดไม่ลับอยู่ที่อุปกรณ์การเจียว จะทำไข่เจียวให้ออกมาเป็นทรงกลมๆเหมือนวงพระจันทร์  ก็ต้องใช้ภาชนะทรงกลมมาทำ วันนี้ลงขั้นตอนให้ละเอียดเลย มาดูกันค่ะ มาเฉลยพระเอกอุปกรณ์สำคัญในการทำไข่เจียวรูปพระจันทร์ค่ะ  มันคือกระบวยที่ใช้ตักแกงหรือก๋วยเตี๋ยวนั่นเอง  หรือใครมีเตาทาโกะยากิ หรือเตาขนมครก ก็ลองดูนะคะ ทำลูกเล็ก ลูกละคำ ขนาดลูกปิงปองก็น่ารักดี อยากลองแบบนั้นเหมือนกันแต่ไม่มีเตาค่ะ เตรียมส่วนผสมก่อนค่ะ เพื่อนๆอยากใส่อะไรลงในส่วนผสมก็ได้ ตามใจฉัน เท่าที่ค้นในตู้เย็นได้มีแบบนี้ค่ะ เครื่องปรุง ◊ ไข่ไก่ (เป็นนางเอก) ◊ หมูสับ ไส้กรอก แฮม ◊ หอมใหญ่ซอย แครอท ต้นหอม ◊ ข้าวสวย ๑ ช้อนกินข้าว วิธีทำ หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กๆ ตีไข่ใส่ชาม ๑ ฟอง ใส่ส่วนผสมอย่างละนิด เติมพริกไทย ซอสปรุงรส ตามชอบ  (ในภาพทำไข่กลมสองที่คะ) อย่าใส่ส่วนผสมเยอะเกินไปนะคะ ลองกะแค่พอดีๆ ถ้าเยอะไปเวลาเราทอดไข่จะแตกค่ะ ทำครั้งแรกอาจจะยังไม่กลม ลองทำดูสัก ๒-๓ ครั้ง ก็ชำนาญแล้วค่ะ คนให้เข้ากัน แอบใส่ลูกโดดด้วย ใส่ข้าวสวย ๑ ช้อน แค่ช้อนเดียวนะคะ คนให้เข้ากัน เตรียมพร้อมเจียวแล้วค่ะ มือซ้ายถือกระบวย เตรียมน้ำมันพืช ช้อนสำหรับกลับไข่ไว้มือขวาค่ะ เปิดไฟไม่ต้องแรง ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย พอร้อนใส่ไข่ลงไปค่ะ ใส่แค่ค่อน หรือ ๒/๓ ของกระบวยนะคะ ไฟไม่ต้องแรง เดี๋ยวไหม้ค่ะ เจียวไปเรื่อยๆ ไข่เริ่มสุกจะหนาขึ้นมาเต็มกระบวยค่ะ พอไข่เริ่มหนา ใช้ช้อนที่เตรียมรอไว้มากลับด้าน ตอนกลับไข่อาจหกลงเตาถ้าไม่ชำนาญ  ใช้วิธียกกระบวยไปกลับที่ถ้วยที่ใส่ช้อนข้างขวามือนะคะ กลับด้านแล้วยังไม่กลมค่ะ รอให้ไข่สุกแข็งขึ้นอีกนิดนะคะ แต่งให้กลมด้วยช้อนไปเรื่อยๆ ข้างในยังไม่สุกเราก็หมุนไข่ให้กลม  ถ้ากดดูแข็งๆแสดงว่าข้างในสุกแล้ว ถ้าแห้งให้ใส่น้ำมันพืชเติมนิดๆนะคะ กลมพอดีก็สุกพอดีค่ะ วันนี้มัวแต่ทำไปถ่ายรูปไป ถ่ายมือขวามือเดียว เพราะมือซ้ายไม่ว่างถือกระบวยอยู่ พอเสร็จไข่เกรียมเลยค่ะ ฟองเดียวอิ่มเลย เพราะในนั้นมีข้าวอยู่ด้วย ทำเสร็จได้ลูกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง ๕-๖ เซนติเมตร ทานกับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก มาดูข้างในกัน หน้าตาเป็นยังไง ขอยืมภาพเก่ามาใส่หน่อยนะคะ จานนี้มีเครื่องน้อยกว่าจานแรก เลยเติมข้าวประมาณ ๑ ช้อนครึ่งค่ะ คนที่ไม่มีกระบวยก็ใช้กระทะธรรมดาทำก็ได้ค่ะ เราก็เปลี่ยนจากไข่เจียวรูปพระจันทร์กลมๆ  มาเป็นไข่เจียวรูปพระจันทร์เสี้ยวแทน ใช้ส่วนผสมคล้ายๆแบบนี้ แต่ใส่ข้าวเยอะหน่อย  ประมาณ ๒ ช้อนกินข้าวนะจ๊ะ แต่ภาพนี้ตอนทอดลืมใส่ข้าวสุกนะคะ รีบเอาข้าวมาโรยใส่สัก ๒ ช้อน เอาให้เนื้อแน่นๆหน่อยแล้วพับครึ่ง ข้างในก็จะฟูเหมือนทรงกลมๆ แล้วก็ค่อยๆจัดให้เป็นรูปเสี้ยว โค้งๆนะคะ จัดรูปทรงพอไข่สุกอยู่ตัวแล้วก็เป็นพระจันทร์เสี้ยวแล้วค่ะ ถ้าไม่เหมือนพยายามมองให้มันเป็นเสี้ยวนะคะ มาดูข้างในกันค่ะ เหมือนกับไข่ทรงกลมเลย ทำให้เด็ก ๆ ทานมีคุณค่า สารอาหารมากมายคะ มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ   Create Date : 13 มีนาคม 2552 24 comments Last Update : 24 กรกฎาคม 2556 17:36:25 น. Counter : 98841 Pageviews. Share Tweet

หน้าตาน่าเอ็นดู... อย่างนี้ต้องกลับเอาไปลองทำดูมั่งแล้วค่ะ   โดย: nonnoiGiwGiw 13 มีนาคม 2552 15:35:01 น.

เข้ามาเจอตอนบ่ายแก่ ๆ หิวเลยค่ะ ของลองเอาไปทำบ้างนะคะ   โดย: เมต (SingleMate ) 13 มีนาคม 2552 15:59:19 น.

.....สุดยอด....   โดย: เปปเปอร์ IP: 61.7.152.186 13 มีนาคม 2552 16:19:07 น.

หน้าตาน่ารักมากเลยค่ะ อย่างงี้ต้องลอง ต้องลอง อิอิ   โดย: กลิ่นบัว 13 มีนาคม 2552 17:30:11 น.

แจ่มไปเลย เดี๋ยวต้องลองบ้างซะแล้วค่ะ   โดย: futomomo 13 มีนาคม 2552 21:27:43 น.

ดูเหมือนจะง่าย แต่ทำเองต้องยากแน่ๆ เล้ย เจ้าของบล็อคเก่งมาก ๆจ้า   โดย: เ จ้ า ช า ย น้ อ ย 13 มีนาคม 2552 23:26:57 น.

เป็นเพื่อนบ้านกังไว้ ดีจาตาย งุงิๆๆๆ มีไร จาได้ ช่วยปลอบใจกัง โจ...พลังชีวิต   โดย: พลังชีวิต 14 มีนาคม 2552 0:18:52 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ไม่มีกระบวยใหญ่ๆเลยสงสัยต้องซื้อไว้แล้วสำหรับสูตรนี้หวังว่าคงหลอกเด็กๆที่บ้านให้เจริญอาหารได้อีกหลายมื้อค่ะ   โดย: winview'mom 14 มีนาคม 2552 11:37:21 น.

หน้าตาน่ารัก เหมือนทาโกะยากิเลยค่ะ   โดย: kurofield IP: 222.123.216.250 14 มีนาคม 2552 15:32:52 น.

น่ากินจัง เห็นแล้วนึกถึง ทาโกะยากิจิง ๆ ด้วยค่ะ   โดย: wiyada_susi 14 มีนาคม 2552 19:09:10 น.

ขอบคุณครับ ไปตั้งกระทู้ที่ ก้นครัวครับ บังเอิญไปได้รูป มาจากห้องอื่น เลยอยากทำทานมั่ง เลยมาถามที่ห้องก้น ครัว ขอบคุณนะครับ จะลองทำดูครับ น่าทานมากๆ   โดย: หนุ่ย IP: 125.26.125.193 12 พฤษภาคม 2552 15:36:04 น.

น่ารักมากกกกกค่ะน่าทานด้วยจะลองทำให้เด็กพิการทานดูนะค่ะไข่เจียวธรรมดาที่ไม่ธรรมดา   โดย: ก้อย เฟื่อฟ้าค่ะ IP: 192.168.50.25, 112.143.34.171 15 มิถุนายน 2552 20:50:08 น.

น่าตาน่ารักแถบอร่อยด้วย ขอบคุณสำหรับเมนูนะค่ะ โดยเฉพาะแฟนชอบมากเพราะเขาไม่เคยเห็น   โดย: แนน IP: 91.78.103.136 2 กรกฎาคม 2552 18:17:10 น.

ลองทำดูแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลย ไปทำกินอีกดีกว่า อิอิ   โดย: Aom IP: 125.26.80.141 30 กรกฎาคม 2552 12:01:02 น.

น่ากิงงจัง ต้องลองทำมั่งแล้ว   โดย: เป้ง IP: 117.47.152.143 13 กันยายน 2552 16:51:12 น.

ช่ายยยยยยให้แม่ทำให้ดีกว่า   โดย: แม็ค(น้องเป้ง) IP: 222.123.119.212 14 กันยายน 2552 19:43:15 น.

อ่านไปกลืนน้ำลายไปเลยอะ กลิ่นคงหอมมมมน่าดูเลยสิค่ะ พรุ่งนี้เช้าจะลองทำดูบ้าง ขอบคุณค่ะ   โดย: kim (นกน้อยจงแกร่ง ) 5 พฤษภาคม 2553 19:10:28 น.

น่าทาน และสนุกดี   โดย: samsam IP: 58.8.21.244 17 กรกฎาคม 2554 11:06:23 น.

น่าทานมากครับ   โดย: samsam 26 กรกฎาคม 2555 19:25:11 น.

ทำไมยากเลยสำหรับพี่ แต่จะมีเวลาทำหรือเปล่านี่สิ เรื่องใหญ่ อิ อิ   โดย: ปลายพาดพุง (พี่ตฤณ) IP: 223.207.64.181 23 กรกฎาคม 2556 21:47:45 น.

ลองมั่งๆๆๆๆ   โดย: นัช IP: 1.4.222.210 1 กรกฎาคม 2557 17:30:24 น.

น่าทานครับ   โดย: ไอทีเมามันส์ 8 กรกฎาคม 2557 10:23:05 น.

หามาตั้งนานเพิ่งเจอวันนี้ ขอบคุณมากๆค่ะที่ปันความรู้ให้ แถมบอกละเอียดเลย ขอบคุณอย่างยิ่ง แต่นี้ไปการเสริฟไข่เจียวจะเท่น่าทางขึ้นมาก   โดย: Yuol cholasuek IP: 27.55.148.241 17 ตุลาคม 2557 11:46:45 น.

ขออนุญาตินำรูปไปอ้างอิงในบทความนะคะ ขอบคุณค่ะ //www.happynowtv.com/article-detail.php?id=125&gid=2   โดย: HappyNowTV IP: 171.99.200.91 13 พฤษภาคม 2558 18:05:55 น.