3. กุ้งอบวุ้นเส้น เคยทำครั้งแรกเมื่อนานมาแล้ว ไม่สำเร็จ ครั้งนี้ลูกสาวอยากทานคะ เลยลองทำอีกครั้ง เก็บสูตรและส่วนผสม จากครัวไกลบ้านอีกเหมือนเดิม ใช้หม้ออลูมิเนียมธรรมดาใบเล็ก อบแทนหม้อสำหรับอบโดยเฉพาะ หนึ่งหม้อสำหรับหนึ่งคนทาน ทำออกมาสำเร็จ ถูกใจลูกสาวมากมาย ทานเปล่า ๆ อิ่มโดยไม่ต้องทานกับข้าวสวยคะ มาดูส่วนผสม โดยไม่ต้องพึ่งผงโลโบ้กันคะ กุ้งขนาดกลาง 6 ตัว วุ้นเส้น 200 กรัม มันหมู 3-4 ชิ้น ถ้าไม่มีใช้น้ำมันพืชแทน กระเทียมกลีบใหญ่ 4-5 กลีบ ขิงฝาน 4 ชิ้น พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา รากผักชี 1 รากใหญ่ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา ขึ้นฉ่าย 2 ต้น น้ำซุป 1/2 ถ้วย แล้วก็มาถึงวิธีการทำ ให้เริ่มด้วยล้างกุ้งทั้งเปลือกให้สะอาด ตัดหนวดและกรีกุ้งออก ล้างรากผักชี ผักขึ้นฉ่าย หั่นเป็นท่อน ๆ ปอกกระเทียม หั่นมันหมู (ใช้มันหมูจากหมูสามชั้นคะ) เตรียมไว้ วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม (พอดีใช้แบบที่เค้าแช่มาแล้วเลยไม่ต้องแช่อีกคะ) ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงให้เข้ากัน เมื่อเตรียมของเสร็จ ขั้นต่อมาเอา มันหมูวางเรียงก้นหม้อ ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ด กระเทียม ขิงฝาน ขึ้นฉ่าย น้ำซุป (ถ้าไม่มีมันหมู ก็ใช้น้ำมันพืชนิดหน่อยแทนคะ) เอากุ้งวางเรียง ใส่วุ้นเส้นที่คลุกแล้ว โรยด้วยผักขึ้นฉ่ายเพิ่มความหอม แล้วปิดฝาหม้อ นำไปตั้งไฟอ่อนๆ นานประมาณ 15นาทีหรือจนสุก ซึ่งในช่วงที่กุ้งยังไม่สุกถ้าน้ำเริ่มงวดให้เติมน้ำซุปลงไปอีกครั้ง ยกไปเสริฟ ทานร้อนๆ แสนจะอร่อย ขอให้อร่อยกันทุกท่านนะคะ   Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2552 3 comments Last Update : 27 เมษายน 2552 11:08:04 น. Counter : 14530 Pageviews. Share Tweet

น่าทานสุดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆไปเลยค่ะ เห็นแล้วต่อมความหิวทำงาน   โดย: chopov 1 มีนาคม 2552 21:31:16 น.

ว้าวววววว.....เมนูโปรดเลยค่ะ ชอบทานมั่กมากกกกกก **ขอข้าวสวยร้อนๆๆ สักจานด้วยนะค่ะ...อิอิ   โดย: aROla..96 2 มีนาคม 2552 18:37:42 น.

น่าทานจังเลย อยากทำมั่งจังเลย ไว้มีโอกาสจะทำให้สามี   โดย: dakanda IP: 58.9.55.153 7 มิถุนายน 2552 21:32:17 น.