หลังจากทำเมนู ต้ม ผัด ยำ มาหลายจาน  คราวนี้เปลี่ยนบรรยากาศมาทำแกงกันบ้าง

แกงที่บุ๊งจะชวนมาทำในวันนี้เป็นแกงเผ็ดที่สามารถนำไปประยุกต์ทำได้หลายสไตล์

วิธีทำแกงเผ็ดแบบไทย ๆ ก็มีวิธีการทำคล้ายกัน

ความแตกต่างคือ วัตถุดิบที่เราใส่ลงไปในแกง

ซึ่งจะเป็นสิ่งที่ทำให้แกงแต่ละถ้วยนั้นมีกลิ่น รสชาติที่ต่างกันไป

อย่างวันนี้บุ๊งทำเมนู "แกงเผ็ดหมูหน่อไม้ดอง"

ที่มีกลิ่นและรสค่อนไปทางเปรี้ยวเค็ม ซึ่งเป็นลักษณะพิเศษของหน่อไม้ดอง

หากเราเปลี่ยนไปใส่หน่อไม้สด  แกงหม้อนี้ก็จะมีรสชาติที่แตกต่างกันไปอย่างสิ้นเชิง

เคล็ดไม่ลับของการปรุงอาหารจากหน่อไม้ดองคือ

อันดับแรกเราควรต้มน้ำลวกหน่อไม้ดองสัก 2 ครั้ง

วิธีทำก็ง่ายมาก  แค่ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด  ใส่หน่อไม้ดองลงไปต้มสัก 10 นาที

เทน้ำทิ้ง  ตั้งน้ำให้เดือดแล้วต้มหน่อไม้ดองอีกรอบสัก 10 นาที

เทน้ำทิ้งแล้วพักหน่อไม้ดองไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ณ จุดนี้เราสามารถชิมหน่อไม้ดองได้นะคะ ว่ายังเปรี้ยวแหลมอยู่หรือเปล่า

ถ้าคิดว่าเปรี้ยวเกินไปอยู่ ก็ต้มรอบสามได้เลยค่ะ

เมื่อได้หน่อไม้ดองพร้อมแล้ว  เรามาทำแกงเผ็ดหมูหน่อไม้ดองกันดีกว่า

วิธีทำแกงเผ็ดหมูหน่อไม้ดอง อยู่ในคลิปนี้ค่า...

เอาไว้บุ๊งจะเอาคลิปทำอาหารมาแบ่งปันอีก

ทำอาหารกินเองที่บ้าน ง่าย ๆ ไม่ยากเลยค่า

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ