ผัดถั่วงอกใส่เลือดหมู....   ................................กับประโยชน์หลากหลาย ในจานเดียว            เป็นจานผัดแบบง่าย ๆ ไม่ยากเย็นอะไร .................ไว้เป็นไอเดียทำอาหารวันหยุดกันนะคะ แม่ใบตองชอบผัดแบบนี้มาก เลือดหมูจะนุ่ม ๆ .............................ถั่วงอกกรอบ ๆ มีน้ำขลุกขลิก ทานกับข้าวร้อน ๆ              ส่วนผสม... ถั่วงอก    1   จาน เลือดหมู  1   ก้อน หมูเนื้อแดง   50  กรัม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย รสดี ต้นหอม พริกชี้ฟ้า กระเทียม น้ำมันพืช น้ำซุปหรือน้ำเปล่า         วิธีทำ...   เลือดหมู หั่นเป็นก้อนขนาดพอคำ ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด   หมูเนื้อแดงหั่นเป็นชิ้น ๆ หมักด้วยน้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาว   ถั่วงอก เด็ดหางดำ ๆ ทิ้งไป ล้างให้สะอาด ต้นหอมตัดราก หั่นเป็นท่อน ๆ ....พริกชี้ฟ้า หรือพริกขี้หนูบุบพอประมาณ .....กระเทียมบุบพอแตก ๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมบุบ  เจียวให้หอม แต่ไม่ต้องเหลือง ใส่หมูลงผัดให้พอสุก   ตามด้วยเลือดหมู ผัดให้เข้ากัน เลือดหมูจะไหม้ง่าย ต้องพยายามผัด แต่ให้เบามือ   ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวและรสดี   ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงผัดให้เดือด   ตามด้วยถั่วงอก และพริกขี้หนูบุบ ผัดเบา ๆ เร็ว ๆ   และตามด้วยต้นหอม ผัดเร็ว ๆ อีกครั้ง   ปิดไฟ เลยคะ ถั่วงอกจะได้กรอบ ๆ   ตักใส่จานพร้อมรับประทาน     วันนี้มีเวลาน้อย ไว้จะหาประโยชน์ของถั่วงอกกับเลือดหมูมาใส่เพิ่มไว้เป็นความรู้นะคะ       มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์  ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ

Create Date : 24 สิงหาคม 2555
Last Update : 4 กันยายน 2555 23:52:16 น.		16 comments
Counter : 10804 Pageviews.
Share Tweet