bloggang.com mainmenu search
เดือนที่แล้วทำตัวเป็นเด็กไม่ดี ไม่ได้ส่งการบ้านคุณครูชาลีครับ เนื่องจากที่บ้านยุ่งๆเรื่องคุณยายป่วยหนัก ตอนกลางวันคุณแม่ต้องปลีกตัวไปเฝ้าคุณยายเกือบทุกวัน วันไหนอาการดีขึ้นก๋ค่อยยังชั่วหน่อย บอลเลยต้องรับบทพี่เลี้ยงเจ้าปิงเต็มเวลา ตั้งแต่เจ็ดโมงกว่า จนถึงทุ่มนึงทุกวันเลยครับ เดี๋ยวนี้เจ้าปิงหลับน้อยลง จากที่เคยหลับ 2 ชั่วโมงกว่าๆก็เหลือชั่วโมงนึงบ้าง บางวันก็ไม่ถึงชั่วโมงครับ ตอนเจ้าปิงหลับตอนเช้าก็ต้องไปจัดการอาหารกลางวัน พอหลับกลางวันก็ต้องไปจัดการอาหารเย็น เก็บผ้า พับผ้า เวลาส่วตัวก็จะเป็นสองทุ่มไปแล้วคราบ

ขอโทษคุณครูชาลีด้วยนะครับ เดี๋ยวให้อะไรๆมันเรียบร้อยกว่านี้จะรีบทำมาส่งเลยคราบบบ


เดือนนี้ก็เลยทำตัวเป็นนักเรียนที่ครับ รีบส่งการบ้านตั้งแต่ต้นเดือนเรย การบ้านเดือนกันยายนนี้ออกโจทย์โดยพี่นก pim&jae โดยให้โจทย์ว่า ให้ทำอาหารอะไรก็ได้ค่ะ ที่นึกอยากจะทานในฤดูฝน

พอเห็นโจทย์ดีใจกระโดดตัวลอย เพราะเนื่องจากเมนูในใจเมนูนี้มีอยู่ในคลังรูปอยู่แล้วครับ เป็นเมนูที่เพิ่งทำขึ้นไม่นานเพราะว่าอยากกินต้ม แซ่บๆ เปรี้ยวๆ เพราะพักนี้แพ้อากาศบ๊อยย... บ่อยยย ครับ ได้กินแซ่บๆ เปรี้ยวๆ ลดน้ำมูกได้ดีเชียวครับ



ต้มยำขาหมูฤดูฝน




ส่วนประกอบ


ขาหมู เลือกส่วนที่หนังเยอะๆ เนื้อเยอะๆ นะคราบ
ขาหั่นเป็นแว่นหนาๆ ทุบซะหน่อย
ตะไคร้ทุบเบาๆ แล้วหั่นเป็นท่อนๆ
ใบมะกรูด
หอมแดงผ่าครึ่ง
ผักชีฝรั่งซอย
มะเขือเทศผ่าครึ่ง
เห็ดฝางผ่าสี่ส่วน
พริกขี้หนูทอด


เครื่องปรุง

มะขามเปียก ไม่ต้องคั้นน้ำนะครับ
น้ำปลา



วิธีทำ


ตั้งน้ำบนไฟอ่อนๆ แล้วใส่ขาหมูลงไปตามด้วยข่า ตะไคร้ มะขามเปียก หอมแดง แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆจนกว่าขาหมูจะเปื่อย ระหว่างที่เคี่ยวไปก็ช้องฟองออกเรื่อยๆนะครับ


Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket



พอขาหมูเปื่อน น้ำก็จะหอมๆสมุนไพร และมีรสเปรี้ยวๆพอดีครับ ใส่พริกขี้หนูทอดลงไปเพื่อเพิ่มรสเผ็ด แล้วเคี่ยวต่อไปซักพักครับ


Photobucket

Photobucket


ใส่มะเขือเทศ เห็ดฟาง ใบมะกรูด ทิ้งให้เดือดดีๆ


Photobucket

Photobucket

Photobucket


ใส่ใบมะกรูดและใบผักชีฝรั่ง พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้ครับ


Photobucket

Photobucket


ตักเสิร์ฟร้อนๆ


Photobucket

Photobucket


กลิ่นหอมยั่วยวนมากๆครับ


Photobucket

Photobucket


ขาหมูนุ่มๆ น้ำซุปร้อนๆ รสเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ช่วยลดอาการแพ้อากาศ ทำให้ร่างกายอบอุ่น และ ช่วยป้องกันหวัดได้ครับ


Photobucket

Photobucket



ครัวทนายอ้วน ........... Home..... for food lovers.






Create Date :01 กันยายน 2555 Last Update :1 กันยายน 2555 8:05:04 น. Counter : 2884 Pageviews. Comments :32