วันอาทิตย์ก่อนโน้น ก็ปวดท้องลงไปนอนซักดิ้นซักงอกับพื้น ประคองตัวเองไปหาหมอกลางดึก หมอบอกว่าเป็น โรคกระเพาะ ให้ยากลับมากินบ้านอาทิตย์นึง
อาทิตย์ถัดมาก็ปวดหัวอย่างหนัก ปวดไม่เลิกไม่รา ไปหาหมอกลางดึกอีกเหมือนกัน หมอแสดงความยินดีด้วยที่เป็นไมเกรนเต็มขั้นแล้ว เอายากลับมากินบ้านวันรุ่งขึ้นดีขึ้นหน่อย วันต่อมากลับไปปวดอีก คราวนี้ต้องไปหาหมอที่คลินิกปวดศรีษะ สรุปว่าเป็นไมเกรนนั่นแหละครับ แต่ต้องปรับยานิดหน่อย .... กลับมาบ้านกว่าจะหายสนิทดีใช้เวลาตั้ง 2-3 วัน แน่ะครับ
อีกเหตุผลนึงที่ไม่ค่อยได้เขียนบล็อกอาหารเนื่องจากเมนูที่ทำๆไปยังไม่ได้ไปอัพใน www.foodietaste.com เลยตั้ง 10 กว่าเมนู ต้องแปลวิธีการทำเป็นภาษาอังกฤษอีก ก็เลยยังไม่อยากอัพบล็อก อยากไปเคลียร์ทางโน้นให้เสร็จก่อนครับ นี่ก็เพิ่งจะเคลียร์เสร็จไปครับ
---------------------------------------------------
โจทย์ F3 เดือนเมษายน ออกโจทย์โดยคุณไหม เจ้าของโจทย์บอกว่า ให้ทำ "เมนูสีหวาน ๆ สำหรับฤดูกาลไม้ใบผลิ" เนื่องจากเดือนนี้ที่ฟินแลนด์ย่างเข้าฤดูใบไม้ผลิ และเป็นเดือนเกิดของโนเอลลูกชายอันเป็นที่รักของคุณไหมด้วย โนเอลเกิดในวันอีสเตอร์พอดี ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิเลยทีเดียว คุณไหมเลยอยากให้สมาชิก 3F ทำเมนูสีหวานๆ โทนอ่อนๆ พาสเทล จะเป็นอาหารหรือขนมก็ได้ค่ะ หรือจะตกแต่งประดับเมนูด้วยสิ่งที่บ่งบอกความอ่อนหวาน เช่น ดอกไม้ ริบบิ้น จาน ชาม อะไรก็ได้ค่ะ ขอให้เป็นสีสันโทนอ่อนหวาน เหมาะกับฤดูใบไม้ผลิค่ะ
โจทย์ไม่โหดไปใช่มั๊ยเอ่ย อิอิ...
ก็เลยถือโอกาสนี้ทำเค้กวันเกิดให้โนเอลซะเรยครับ ขอส่งการบ้านเมนูสีพาสเทลด้วยเมนู Pandan Custard Cupcake ครับ
คัพเค้กสูตรนี้เอามาจากหนังสือ สุดยอด Cupcake ของอาจารย์จริยา เดชกุญชร ครับ คัพเค้กหลายๆขั้นตอนอย่างนี้ ถ้าไม่ได้ส่งการบ้าน 3 F ไม่ทำนะเนี่ย อิอิอิ
ส่วนประกอบเค้กใบเตย
แป้งค้ก 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
ผงฟู ½ ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 125 กรัม
วนิลลาผง ½ ช้อนชา
SP 10 กรัม
ไข่ไก่แช่เย็น 3 ฟอง
กะทิ 25 กรัม
น้ำใบเตยเข้มข้น 25 กรัม
เนยละลาย 50 กรัม
ส่วนประกอบหน้าคัสตาร์ดใบเตย
แป้งข้าวโพด 70 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
หัวกระทิ 2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 4 ฟอง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
วนิลลาผง 1 ช้อนชา
เนยสด 30 กรัม
น้ำใบเตยคั้นข้นๆ 60 กรัม
เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C แล้วเรียงถ้วยฟอยด์เอาไว้ให้เรียบร้อย
วิธีทำเค้กก็ง่ายมากๆครับ ร่อนแป้ง แป้งข้าวโพด ผงฟู วนิลลาผง 1 ครั้ง
แล้วใส่ส่วนผสมเค้กทุกอย่างลงในโถปั่น แป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือ น้ำตาลทราย วนิลลา SP ไข่ไก่ กะทิ น้ำใบเตยเข้มข้น ยกเว้นเนยละลายใสลงไปในอ่างผสม
ตีด้วยความเร็วต่ำสุด 1 นาที แล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุด 5 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำสุด แล้วค่อยๆใส่เนยละลายลงไปให้เป็นสายเล็กๆจนกว่าจะหมดเนย แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำสุดอีก 1 นาที ก็ปิดเครื่องได้ครับ
ตักใส่ถ้วยประมาณ ¾ ของถ้วย นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที เอาออกมาพักให้เย็น เค้กจะหดตัวลงนิดๆ แต่ถ้าใส่ถ้วยฟอยด์จะหดมากหน่อยครับ ไม่ต้องตกใจครับ เพราะเราต้องการพื้นที่ไว้ใส่หน้าคัสตาร์ดอยู่แล้วครับ
ทีนี้มาทำหน้าคัสตาร์ดกันดีกว่าครับ
ใส่แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย วนิลลาผง เกลือ ลงในหม้อก้นหนาๆ ทำไมต้องใช้หม้อก้นหนา เพราะว่าเราจะทำให้สุกด้วยวิธีกึ่งๆตุ๋นครับ ใช้ไฟอ่อน เป็นเวลานาน ต้องใช้หม้อก้นหนาๆ เพราะความร้อนมันจะค่อยๆร้อนขึ้นมา และจะไม่ไหม้ก้นด้วยครับ
พอใส่แป้งข้าวโพดกับน้ำตาลทราย วนิลลาผง เกลือ ลงไปแล้วก็ใช้ตะกร้อมือคนๆให้แป้งข้าวโพดกับน้ำตาลทรายเข้ากัน เวลาใส่ส่วนผสมที่เป็นน้ำลงไปจะได้เข้ากันง่ายๆ
ใส่หัวกระทิลงไป ตามด้วยไข่ คนให้น้ำตาลละลาย แล้วน้ำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนเบาๆตลอดเวลา จนกว่าส่วนผสมจะข้น จึงใส่เนย และน้ำใบเตยลงไป กวนให้เข้ากันดี แล้วยกลง เวลายกลงแล้วก็ยังคนอยู่ตลอดอีกพักนึงนะครับ ไม่งั้นคัสตาร์ดจะไม่เนียนครับ พออุ่นๆ ก็เอาไปราดหน้าเค้กได้
เวลาราดหน้าก็ตักคัสตาร์ดเทลงไปตรงกลาง แล้วเอียงถ้วยไปมาคัสตาร์ดจะได้เคลือบหน้าเค้กทั่วๆ ครับ พยายามตักให้พอดีๆ ถ้ายังเคลือบไม่หมดให้เติมคัสตาร์ดลงไปตอนยังอุ่นๆ ถ้าเย็นแล้วมันจะเซทตัว หน้าเค้กก็จะไม่สวยครับ
แต่งหน้าด้วยดอกไม้น้ำตาล เท่านี้ก็เสร็จแล้วครับ
Happy Birthday นะครับ โนเอล
Chubby Lawyer's Bekery ......... Sweety sweet.
Create Date :01 เมษายน 2556
Last Update :1 เมษายน 2556 8:20:42 น.
Counter : 6525 Pageviews.
Comments :17
- Comment
โดย: simplyusana
แถมยังทำซะน่าทานเลย..
เค้กสวยจังค่ะ..
โดย: simplyusana
โดย: Hathi
หายป่วยไวๆนะคะ
โดย: little foggy
โดย: cat_mayom
โดย: ข้ามขอบฟ้า
มันธรรมดาของเค็กตัวนี้หรือป่าวน่ะ
หายป่วยเร็วๆน๊า โรคกระเพราพี่ก็เป็น กระเพราะครากน่ะ
โดย: schnuggy
สีอ่อนหวานจริงๆ ด้วยค่ะ แต่ขนมไม่อ่อนหวานชิมิคะ
ว๊ากกกก เสียชื่อพ่อครัว 3f มากเลยค่ะ เป็นโรคกะเพาะเนี่ย เป็นได้ไง คนอยู่ในแวดวงนี้ เขาเป็นไขมันอุดตัน โรคอ้วน อะไรทำนองนั้นค่ะ อิอิ
เทคแคร์ ขอให้หายเร็วๆ นะตะ
โดย: Sai Eeuu
ไม่อยากจะตัดเลยเค้กชิ้นนี้
น่ารักเกิน
ไลค์ๆๆค่ะ ^^
โดย: lovereason
หายป่วยเร็วๆนะคะ
โดย: Kozumochi
โดย: ALDI
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
ประทับใจที่คุณบอลทำเค้กให้อ้วนฉุด้วยนะคะ ขอบคุณจริงๆค่ะ ^^ ที่เด็ดไปกว่านั้นคุณบอลทำได้สีตรงกับที่อ้วนฉุขอบเลยค่ะ เขาชอบสีเขียว
อย่างนี้ไม่ให้คะแนนเต็มได้อย่างไร แต่งได้สวยหวานน่ารักค่ะคุณบอล ไม่บอกไม่รู้ว่าเป็นฝีมือผู้ชาย ไหมอายเลยค่ะเนี่ย ^^
โดย: Khunmai studio
โดย: Khunmai studio
น่ากินมั๊กกก
โดย: lufieman
คุณบอลส่งการบ้านคนแรกเลยนะคะเนี่ย
สีเขียวสดใสได้ใจมากๆ ค่ะ
ป่านนี้หมดแล้วชัวร์ๆๆๆๆ
โดย: Close To Heaven
เหนแบบนี้แล้วจะกล้ากินไหมนี่
โดย: Clannad