ระหว่างที่เรียน Bridging Course วันหนึ่งได้ไปขึ้นรถเมล์ บอกคนขับว่าจะซื้อตั๋วรถเมล์ 1 ใบ .... คนขับก็พูดบางอย่างตอบกลับมาแต่ฟังไม่รู้เรื่องครับ ..... เดินงงๆไปนั่งที่ ..... นั่งรถไปก็คิดไปว่าแล้วถ้าในชีวิตจริง มีฝรั่งมาพูดด้วยแต่ถ้าฟังไม่รู้เรื่องล่ะ จะว่ายังไง ..... เสียแรงที่มาเรียนเมืองนอกตายเลย
ก่อนจบ Bridging Course ก็เลยทำเรื่องขอเลื่อนคอร์สปริญญาไทไปอีก 1 ปี (defer) แล้วหาที่เรียนภาษาอังกฤษแบบธรรมดา (General English) โรงเรียนส่วนใหญ่ก็งงๆ ว่าจะเรียนปริญญาโทอยู่แล้ว จะไปเรียนภาษาอังกฤษระดับที่ต่ำกว่าไปทำไม แต่เหตุผลก็คือว่าต้องการฝึกภาษาอังกฤษให้แข็งแรงขึ้นกว่าเดิมเท่านั้น ถึงได้เลือกเรียน General English ในที่สุดก็ได้โรงเรียนที่ Goldcoast รัฐ Queensland และได้ไปอยู่กับครอบครัวชาวออสซี่ตลอดระยะเวลา 1 ปี โดยที่ไม่เจอคนไทยเลยยย... ขอบอกว่าวิธีนี้ดีมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ รู้สึกว่าภาษาอังกฤษของตัวเองดีขึ้นมากมาย ทั้งทักษะการฟัง พูด อ่าน เขียน เพราะตื่นเช้าขึ้นมาจนนอน ทุกอย่างเป็นภาษาอังกฤษทั้งหมด ก่อนจะกลับมาเรียนปริญญาโทที่เมเบิร์น ได้ไปสอบ IELTS อีกครั้งได้คะแนน 8.5 แน่ะ (IELTS เต็ม 10)
ตอนที่ไปเรียนภาษาอังกฤษอยู่ที่ Goldcoast ก็มีเพื่อนเรียนหลายชาติมากๆ มีที่แปลกๆไปกว่าจีน ฮ่องกง เหมือนอย่างที่เจอในเมลเบิร์นด้วยเช่น บราซิล สวีเดน นอร์เวย์ แต่ชาติที่เยอะที่สุดเห็นจะเป็นเกาหลี่กับญี่ปุ่น
ในห้องเรียนมีเพื่อนเกาหลีอยู่ 4-5 คน ลืมชื่อไปหมดแล้ว ฮ่าๆๆ แต่มีคนนึงนิสัยดีมากๆ ชอบชวนเพื่อนไปบ้าน ทำกับข้าวกินกันตลอด เลยแอบเรียกเพื่อนคนนี้ว่า Miss Congeniality อิอิอิ ไปบ้านนางทีไรก็จะได้กิน ข้าวผัดกิมจิ กับ แกงกิมจิ ทุกครั้ง นางยังเป็น class สอนเพื่อนๆทำกิมจิอีกด้วยอ่ะ สมกับที่เป็น Miss Congeniality จริงๆ อิอิอิ
สมัยเมื่อ 10 กว่าปีก่อนโน้นกระแสเกาหลีในเมืองไทยยังไม่ฮอตฮอิตเท่าตอนนี้ อาหารเกาหลีที่รู้จักก็จะทีแต่กิมจิเท่านั้นยังไม่รู้จักดัดแปลงมาทำเป็นอาหารชนิดอื่นๆ พอได้กินข้าวผัดกิมจิ กับ แกงกิมจิฝีมือ Miss Congeniality ก็รู้สึกทึ่งมากๆๆๆๆๆ ไม่น่าเชื่อว่ากิมจิจะมาสามารถเอามาทำอาหารอย่างอื่นได้ด้วย
----------------------------------------------------------
โจทย์การบ้าน 3F ในคราวนี้ออกโดยคุณดาว โดยให้โจทย์มาว่า "ขอให้เพื่อน ๆ ทำอาหารที่มีส่วนประกอบเป็น "ข้าว" ค่ะ จะเป็นของหวาน ของคาว ข้าวผัด ข้าวราด ได้หมดค่ะ "
แล้วได้ของฝากจากคุณหลานที่ไปเที่ยวเกาหลีเป็นกิมจิถุงละกิโล 2 ถุง ก็เลยคิดถึง Miss Congeniality ขึ้นมาครับ ตั้งชื่ออาหารจานนี้ว่า
ข้าวผัดสายสัมพันธ์
ส่วนประกอบ
กุ้ง ปอกเปลือกไว้หาง
ปลาหมึก ลอกหนังออกแล้วหั่นแว่นหนาๆ
กิมจิ คั้นน้ำออกให้หมด เอามาซอยหยาบๆ
ต้นหอมหั่นฝอย
กระเทียมสับ
ข้าวสวยค้างคืน
เครื่องปรุง
น้ำตาล เอาไว้ตัดรส
น้ำปลา
ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
วิธีทำก็ง่ายมากๆครับ เหมือนวิธีการทำข้าวผัดโดยทั่วไป
ก่อนอื่นก็ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ไม่ต้องรอน้ำมันร้อนนะครับก็ใส่กระเทียมสับลงเจียวจนหอม และกระเทียมกลายเป็นสีทองน้อยๆ
ใส่กุ้ง ลงไป ผัดจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้มๆ ก็ใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้เข้ากัน ปลาหมึกจะสุกง่ายกว่ากุ้งครับ ถ้าโดนความร้อนนานๆ แล้วจะเหนียวด้วย
ใส่กิมจิ แล้วผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน
ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว แล้วผัดให้เข้ากัน ลองชิมรสดูว่าถูกใจหรือเปล่า
โรยต้นหอม แล้วผัดเร็วๆอีก 2-3 ทีก็ปิดไฟได้ครับ
ตักเสิร์ฟ
รับประทานกับแตงกวาแช่เย็น
ข้าวผัดจานนี้มีเค็ม มีเปรี้ยว มีเผ็ด มีหวานนิดๆ ครบรสเลยนะครับ
คิดถึงสมัยที่อยู่ Goldcoast เมื่อ 10 กว่าปีที่แล้วจุงเบยยยยย
ครัวทนายอ้วน ............... Home ...... for food lovers.
Create Date :01 มีนาคม 2556
Last Update :1 มีนาคม 2556 6:47:18 น.
Counter : 2119 Pageviews.
Comments :17
- Comment
น้องบอลจ้า....ข้าวผัดน่าทานมากกกกกกก
โดย: อุ้มสี
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
แต่.. ผัดจานเดียวจะพอกินเหรอเนี่ย พี่ชอบกินข้าวผัดกิมจิเหมือนกันค่ะ
ความหลังความทรงจำระหว่างเพื่อนที่งดงามน่าจดจำไว้ค่ะ
โดย: เนินน้ำ
กลืนน้ำลายแล้ว กลืนน้ำลายอีก หิวอ่ะ
กะลังจะเที่ยงแล้วด้วย พยาธิในท้องร้องไห้กันกระจองอแง ^_^
สุขสันต์วันศุกร์แห่งชาตินะคะ ^_^
โดย: ฝากเธอ
คุณบอล ส่งการบ้านแย้ว เพิ่งวันที่ 1 เองค่ะ
ข้าวผัดสามสัมพันธ์ น่าทานมว๊ากกกกกก
ทั้งกุ้งทั้งหมึกบวกกิมจิ อร่อยมั่กๆๆๆๆๆ
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen
โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง
ป้าอิ๋วยังคิดว่าเดือนกุมภา อยู่เลยค่ะ วันนี้ มึนจริงๆ เรา
โดย: Sai Eeuu
ที่บ้านมีกิมจิ กะ ปลาหมึกพอดี..น่าลอง ๆ
โดย: simplyusana
แต่จริงๆแล้วน่าทานมากกกกกกค่ะ อิอิ
โดย: lovereason
เพราะคนกินต้องแย่งกันแน่ ๆ เลยค่ะ
เห็นแล้วรู้สึกได้ถึงรสชาด ว่าต้องเจ้มจ้นสุด ๆ
โดย: secreate (secreate
ไม่เคยกินกิมจิเลย เดี๋ยวต้องหามาลองบ้างแล้ว
โดย: ALDI
ว๊าวๆๆ ขอลองนำไปทำบ้างนะคะ เห็นเค้าบอกว่าข้าวผัดกิมจิ อร่อย
โดย: Koe-Usa
ลูกชิ้นของพี่จิ๋วมากเลย เมื่อเปรียบเทียบกับของน้องบอลเมื่อวันก่อน
แต่ก็ดีน๊า.. ตรงไม่ต้องหั่นไง
ถ้าหั่นแล้วจะเหลืออะไรเนี่ย อิอิ..
โดย: เนินน้ำ
โดย: Hathi
มีทั้งกุ้งทั้งปลาหมึก จานเดียวนี่ครบรสเลย^^
โดย: Clannad
สีสวยมากๆ จากกิมจิเนาะ อันนี้สายสัมพันธ์เกาหลี
กุ้งหมึกก็สด เป็นที่น่าอิจฉายิ่งนักค่ะ
น่าทานมากๆ ภาพก็ชัดๆ หูยยๆๆ หิวๆๆ
โดย: anigia
ตอนที่น้องบอลบอกว่าส่งการบ้าน พี่หลงเข้าใจนึกว่าทำการบ้านมาส่งพี่
555 นับจากวันนั้นมา พี่ก็ลืมไปเลย ไม่ได้เข้ามาชมผลงานอ่ะ
มาเอาป่านนี้ คงไม่ว่าอะไรน๊ะ ระยะนี้พี่ไม่ค่อยได้เข้ามาที่บล๊อกคะ
นอกจากมีภารกิจเร่งด่วน ถึงจะได้ยักย้ายส่ายตะโพกมาแถวนี้คะ
ข้าวผัดทะเลแบบนี้ พี่จะนึกอยากกินทุกครั้งเมื่อย่างกายเข้าสู่จังหวัดชายทะเล
สมัยก่อนมีบ้านที่พัทยา พอเข้าเขตพัทยา ต้องโทรไปสั่งให้เด็กซื้อข้าวผัดไว้ให้
มีข้าวผัดแล้วต้องมีต้มยำกุ้งด้วยน๊ะ แต่อยู่กรุงเทพฯ ไม่ค่อยนึกอยากกินเท่าไรคะ
โดย: บ่งบ๊ง