bloggang.com mainmenu search
โจทย์ F 3 เดือนนี้มีอยู่ว่า ....


1 ทำอาหารอะไรก็ได้ที่เพื่อน ๆ ถูกขอร้องถึงขนาดอ้อนวอนจากครอบครัวหรือเพื่อนฝูงให้ทำให้รับประทานบ่อยที่สุด และที่สำคัญเพื่อนๆ คิดว่าทำออกมาได้ดี คือรูปสวย รวยรสอร่อย

2 ขอการยืนยันจากผู้ขอให้ทำว่าอร่อยจริง วิธีใดก็ได้ค่ะ เช่น รูปถ่ายผู้ขอร้องกับอาหารจานโปรด ทำท่าอร่อยด้วย หรือจะเป็นวีดีโอ หรือเป็นจดหมายก็ได้ ใส่นามแฝงหรือชื่อเล่นมาก็ได้ หากไม่อยากให้ชื่อจริง ** ข้อนี้ใครไม่สะดวกไม่ต้องทำก็ได้ค่ะ **

3 ขอให้ลงรีวิวบล็อกในวันที่ลงท้ายด้วยเลข 9 ค่ะเช่น วันที่ 9, 19, และ 29 ขอเป็นของขวัญวันเกิดให้พี่ลูกหมูหน่อย เพราะพี่ลูกหมูเกิดวันที่ 9

จะว่ายากก็ยากนะครับ จะว่าไม่ยากก็ไม่ใช่ ไอ้เรื่องทำอาหารน่ะไม่ยากอยู่แล้วเนื่องจากที่บ้านชอบกินอะไรซ้ำๆกันอยู่ไม่กี่อย่าง แต่ที่ว่ายากต้องหาคนมารับรองนี่อ่ะซิ๊...... ยากมากกกกกก ฮ่าๆๆๆๆๆ หลิกก็แล้ว ล่อก็แล้ว ได้มาแต่นี้แหละครับ อิอิอิ



ก๋วยเตี๋ยวหมูสับจานโปรด นี่ถือว่าเป็นอาหารประจำบ้านกันเลยครับ เพราะถ้าคิดไม่ออกว่าจะกินอะไรแล้วปล่อยให้แม่ไปตลาดเองก็จะได้เป็นเมนูนี้ทันที แต่ไม่ว่าจะทำเยอะแค่ไหนเมนูนี้ก็เกลี้ยงทุกทีเลยครับ




ส่วนประกอบ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
หมูสับละเอียด
มะเขือเทศสีดาผ่าสี่
หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบางๆ
แป้งมัน + แป้งท้าวยายม่อม
ผัดกาดหอมล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้


เครื่องปรุง


น้ำตาล
น้ำปลา
ซอสปรุงรส
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วดำพริกไทยป่น
น้ำส้มพริกตำ




วิธีทำ




ก๋วนอื่นเราต้องผัดเส้นกันก่อนครับ เราตั้งกระทะให้ร้อนจัดๆ แล้วค่อยใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนจัดๆก็ใส่เส้นใหญ่ลงไป ใส่ซีอิ๊วดำลงไปมากน้อยตามใจชอบครับ ถ้าชอบเส้นดำๆก็ใส่ลงไปเยอะๆได้ครับ



Photobucket




รอให้เริ่มมีกลิ่นหอมๆของเส้นก่อนนะครับ ค่อยกลับเส้น ผัดให้เส้นร้อนเท่านั้นครับ แล้วตักใส่ภาชนะเอาไว้ครับ



Photobucket




จากนั่นใช้กระทะใบเดิมที่ผัดเส้นนี่แหละครับใส่น้ำมันลงไปอีกนิด รอให้น้ำมันร้อนก็ใส่หมูสับลงไปผัด ขยี้ๆให้หมูสับแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยนะครับ




Photobucket




พอหมูเริ่มสุกก็ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้สุกนิ่ม




Photobucket




แล้วใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย แล้วผัดให้เข้ากัน จนมะขือเทศเริ่มสุก




Photobucket




ใส่น้ำเปล่าลงไปพอท่วมส่วนผสมในกระทะ




Photobucket




ตั้งไฟให้เดือดครับ




Photobucket




ใส่แป้งมัน ผสม กับแป้งท้าวยายม่อมละลายน้ำข้นๆ เวลาใส่แป้งต้องคนไปด้วยนะครับ ไม่งั้นเป็งมันจะเกาะกันเป็นก้อนๆ แล้วพอหยุดใส่แป้งต้องคนต่ออีกหน่อยครับ ดูให้ข้นอย่างที่เราต้องการครับ แล้วรอให้แป้งสุก แล้วมันจะข้นขึ้นอีกนิดหน่อยครับ




Photobucket




จัดผักกาดหอมรองจาน ตักเนที่ผัดแล้วใส่ลงไปนิดหน่อย ราดน้ำราดหน้าที่ปรุงใหม่ๆ




Photobucket




โรยพริกไทยป่นนิดหน่อย รับประทานกับน้ำส้มพริกตำ




Photobucket




จานนี้ผมชอบปรุงเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ครับ จานใหญ่แค่ไหนก็กินหมดครับ





Photobucket




Photobucket




Photobucket




ได้รับคำยืนยันว่าจานนี้ ..... โอเค ... เลย





Photobucket







Create Date :29 พฤษภาคม 2554 Last Update :29 พฤษภาคม 2554 8:23:59 น. Counter : Pageviews. Comments :23