bloggang.com mainmenu search
Food For Fun :: Hot Wok Mission#2 --- หมายเลข 13 --- Spaghetti alle พี่ไข่นุ้ย
หายหน้าหายตาไปนานครับ ไม่ได้ไปไหนหรอกครับ อยู่แถวๆนี้แหละ แต่ที่ไม่ได้เข้ามาเมนท์ใครๆเลยก็เพราะว่า เอ็นข้อศอกอักเสบครับ หมอให้งดกิจกรรมอื่นๆที่ใช้มือทั้งหมด ยกเว้นกิจวัตรประจำวัน

ก็เลยต้องงดการทำกับข้าว เล่นเนท เป็นเวลาเดือนกว่าๆครับ แล้วเมื่อช่วงวันที่ 8 ก็ไปเที่ยวสิงคโปร์มา 9-10 วัน กลับมาก็ไปพัทยาอีก 4 วัน ก็เพิ่งจะว่างอาทิตย์นี้ละครับ


รู้สึกเกรงใจพี่ๆ น้องๆ มากๆ ที่ไม่ได้ส่งการบ้านโจทย์ข้อ 2 ซะทีครับ เลยขอส่งการบ้านวันสุดท้ายซะเรย อิอิอิ


โจทย์ข้อ 2 บอกว่าจะต้องเป็นอาหารที่ประกอบส่วนประกอบตั้งแต่ 2 ชาติขึ้นไปครับ

นั่งคิด นอนคิดอยู่นานเลยว่าจะทำอาหารอะไรดีที่มีวิธีทำไม่เยอะ เพราะช่วงนี้เอ็นข้อศอกอักเสบยังไม่หายดีครับ ทำอาหารแบบ advance ยังไม่ได้ มาสรุปลงตัวที่ สปาเกตตี้ครับ เพราะว่าวัตถุดิบมีติดบ้านอยู่แล้ว แต่ว่าจะทำเป็นสปาเกตตี้อะไรนะสิครับ อันนี้คิดกันหัวแตกเลย


รอดูหลายๆคนอยู่นานครับ เผื่อจะได้ไอเดีย ฮ่าๆๆ ก็คลอดเมนูนี้ออกมาครับ


สปาเกตตี้ผัดน้ำพริกคั่วกลิ้งกับเบคอน ใส่สะตอและหน่อไม้ดอง โรยใบมะกรูดกับปาท่องโก๋ตัวเล็กๆ กรอบๆ เป็นอาหารไทย + อิตาเลียน + จีน แล้วตั้งชื่อว่า


Spaghetti alle พี่ไข่นุ้ย



เครื่องปรุง


เบคอนซอย
หน่อไม้ดองหั่นลูกเต๋าลวก
สะตอถ้าใหญ่ไปให้ผ่าครึ่ง
ใบมะกรูดซอย
น้ำพริกคั่วกลิ้ง
เส้นสปาเกตตี้


เครื่องปรุง


น้ำตาล กับ น้ำปลา




วิธีทำ


ก่อนอื่นต้องต้มเส้นกัน่อนครับ ตั้งน้ำหม้อใหญ่ๆ บนไฟแรงๆ ใส่เกลือและน้ำมันลงไป พอน้ำเดือดพล่านก็ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไปครับ


Photobucket




ไม่ต้องหักเส้นนะครับ ใส่ลงไปทั้งอย่างนั้นเลยครับ สักครู่มันจะจมลงไปเอง ต้มไฟแรงระยะเวลาตามที่เขียนไว้ในห่อหรือกล่องเลยนะครับ


Photobucket




เทคนิคอยู่ที่การต้มแบบ al dente' ครับ คือต้มแค่พอสุกครับ ถ้าหยิบเส้นขึ้นมาชิมแล้วมันจะเป็นไตๆอยู่นิดเดียวเท่านั้นก็เอาขึ้น กรองเอาน้ำออก แล้วถ่านน้ำเย็นนิดเดียวครับ แล้วพักไว้


Photobucket




จากนั้นก็ผัดน้ำพริกคั่วกลิ้งในกระทะที่ใส่น้ำมันนิดหน่อยให้หอมๆเลยครับ ใส่เบคอนลงไป ผัดให้เข้ากันครับ



Photobucket




ใส่หน่อไม้ดองหั่นลูกเต๋าที่ลวกสุกแล้ว



Photobucket




ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา


Photobucket




ใส่สะตอ



Photobucket




ใส่เส้นสปาเกตตี้ที่ต้มแล้วลงไป



Photobucket





ผัดให้เข้ากัน โรยใบมะกรูดหั่นฝอยลงไป ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ



Photobucket




ตักใส่จาน



Photobucket





โรยหน้าด้วยปาท่องโก๋ตัวเล็กๆ และใบมะกรูดหั่นฝอย



Photobucket




จานนี้รสจัดเลยทีเดียวครับ



Photobucket




แต่พอรับประทานกันปาท่องโก๋แล้วจะลดความเผ็ดลงไปนิดหน่อยครับ



Photobucket






จานนี้อย่าปรุงให้หวานนักนะครับ ต้องติดเค็มๆ เผ็ดเอาไว้ครับ



Photobucket




โผม.... มาส่งการบ้านแร๊วคราบบบบบ



Photobucket





ครัวทนายอ้วน ................ Home ....... for food lovers.




Photobucket






Create Date :30 เมษายน 2554 Last Update :30 เมษายน 2554 16:45:33 น. Counter : Pageviews. Comments :21