ขนมทับทิมกรอบ


ทับทิมกรอบเป็นขนมไทยที่ทำง่ายมาก เเต่เราทำทีไรเเป้งหลุดจากตัวเเห้ว เละเทะ เเต่ไม่ยอมเเพ้  หลังจากลองทำอยู่หลายครั้ง วันนี้ได้กินเเล้วเย้^^

หลังจากที่หั่นเเห้วเป็นชิ้นเล็กๆเเล้ว เอามาคลุกสีที่ชอบ จากนั้นเอาไปคลุกเเป้งมัน เเล้วใส่ตะเเกรงร่อนเเป้งส่วนเกินออก เเล้วค่อยเอาไปต้ม



ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน ใส่เเห้วคลุกเเป้งมันลงไปในน้ำเดือด เมื่อสุกได้ที่เเล้ว เขาจะลอยขึ้นมาเอง ช่วงนี้อย่าต้มนานเกินไป เเป้งจะเละ

จากนั้นใช้กระชอนช้อนเม็ดทับทิม เอามาเเช่ในกะละมังที่มีน้ำเย็นจัดที่เตรียมใว้ก่อนหน้านี้ เเช่ใว้ 5นาที ให้ความร้อนในเม็ดทับทิมคลายความร้อนออกมาให้หมด จากนั้นช้อนเม็ดทับทิมใส่กระชอนพักใว้ให้สะเด็ดน้ำ ระหว่างนี้ก็หันมาทำน้ำกะทิค่ะ



เราใช้กะทิกระป๋องยี่ห้อ Chef's Choice เปิดกระป๋องออกมา พอใจในคุณภาพมากค่ะ มีน้ำมันมะพร้าวลอยมันเยิ้มอยู่ด้านบน ( เนื้อกะทิเขาจะเหมือนน้ำกะทิของขนมกล้วยบวชชี กะทิยี่ห้อนี้เอามาทำข้าวเหนียวมูล เเละเเกงกะทิต่างๆ จะเยื่ยมยอดมาก )




ภาพเมื่อเปิดกระป๋องออกมา เนื้อกะทิมีมันลอยหน้า น่าใช้มาก (ก่อนหน้านี้เคยใช้กะทิยี่ห้ออื่น เมื่อเปิดกระป๋องออกมา กะทิไม่เหมือนกะทิ มันเหมือนเเป้งมาผสมน้ำเเล้วใส่กระป๋องขาย เอามาเคี่ยวทำเเกงยังไงก็ไม่เเตกมัน เเต่ยี่ห้อนี้ พอเปิดกระป๋องมา มีมันกะทิมาให้ด้วย ซะใจเลยค่ะ)



เราอบเทียนอบด้วย มันทำให้กะทิมีกลิ่นเเตกต่างไปจากเดิม มันหอมมากๆค่ะ



เสร็จเรียบร้อยเเล้ว พร้อมทาน กรอบอร่อย หอมเทียนอบ เเป้งไม่เละ ขนมไทยไกลบ้านของเรา เเค่นี้ก็ให้บรรยากาศเหมือนมาทานที่ตลาดในเมืองไทยแล้วค่ะ







ขอบคุณคลิปนี้ "บ้านเราสตอรี่" ที่สอนทำขนมทับทิมกรอบ พร้อมบอกเคล็ดลับ ต้มเเป้งเม็ดทับทิมกรอบยังไงไม่ให้เเป้งหลุดเละ เปิดชมวิธีทำขนมทับทิมกรอบเเบบฉบับเต็มๆได้จากคลิปเลยค่ะ 





 



Create Date : 28 เมษายน 2563
Last Update : 28 เมษายน 2563 9:50:26 น.
Counter : 928 Pageviews.

2 comments
Blog204(31)ร่วมกิจกรรมFood For Fun#65 เมนูกลับใจ( เมนูที่ 2 ไข่กะทะ) เริงฤดีนะ
(26 พ.ย. 2564 06:09:24 น.)
No. 1041 เข้าสู่งาน เทา ๆ (มั้ง) ไวน์กับสายน้ำ
(22 พ.ย. 2564 05:41:06 น.)
ร้านข้าวต้มวินัย จังหวัดสิงห์บุรี นายแว่นขยันเที่ยว
(18 พ.ย. 2564 00:56:58 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Return #65 : เมนูกลับใจ" - ผัดกระเพราหมูสับใส่สะตอ สมาชิกหมายเลข 5658761
(17 พ.ย. 2564 20:08:15 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณpoppiiro

  
ของหวานเมนูโปรดเลยค่ะ น่าทานมากๆ
โดย: poppiiro วันที่: 28 เมษายน 2563 เวลา:7:45:20 น.
  
น่ากินมากคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 เมษายน 2563 เวลา:16:04:27 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Kasana.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



สมาชิกหมายเลข 3661152
Location :
ชิคาโก  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]

บทความทั้งหมด