ขนมทับทิมกรอบ


ทับทิมกรอบเป็นขนมไทยที่ทำง่ายมาก เเต่เราทำทีไรเเป้งหลุดจากตัวเเห้ว เละเทะ เเต่ไม่ยอมเเพ้  หลังจากลองทำอยู่หลายครั้ง วันนี้ได้กินเเล้วเย้^^

หลังจากที่หั่นเเห้วเป็นชิ้นเล็กๆเเล้ว เอามาคลุกสีที่ชอบ จากนั้นเอาไปคลุกเเป้งมัน เเล้วใส่ตะเเกรงร่อนเเป้งส่วนเกินออก เเล้วค่อยเอาไปต้ม



ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน ใส่เเห้วคลุกเเป้งมันลงไปในน้ำเดือด เมื่อสุกได้ที่เเล้ว เขาจะลอยขึ้นมาเอง ช่วงนี้อย่าต้มนานเกินไป เเป้งจะเละ

จากนั้นใช้กระชอนช้อนเม็ดทับทิม เอามาเเช่ในกะละมังที่มีน้ำเย็นจัดที่เตรียมใว้ก่อนหน้านี้ เเช่ใว้ 5นาที ให้ความร้อนในเม็ดทับทิมคลายความร้อนออกมาให้หมด จากนั้นช้อนเม็ดทับทิมใส่กระชอนพักใว้ให้สะเด็ดน้ำ ระหว่างนี้ก็หันมาทำน้ำกะทิค่ะ



เราใช้กะทิกระป๋องยี่ห้อ Chef's Choice เปิดกระป๋องออกมา พอใจในคุณภาพมากค่ะ มีน้ำมันมะพร้าวลอยมันเยิ้มอยู่ด้านบน ( เนื้อกะทิเขาจะเหมือนน้ำกะทิของขนมกล้วยบวชชี กะทิยี่ห้อนี้เอามาทำข้าวเหนียวมูล เเละเเกงกะทิต่างๆ จะเยื่ยมยอดมาก )




ภาพเมื่อเปิดกระป๋องออกมา เนื้อกะทิมีมันลอยหน้า น่าใช้มาก (ก่อนหน้านี้เคยใช้กะทิยี่ห้ออื่น เมื่อเปิดกระป๋องออกมา กะทิไม่เหมือนกะทิ มันเหมือนเเป้งมาผสมน้ำเเล้วใส่กระป๋องขาย เอามาเคี่ยวทำเเกงยังไงก็ไม่เเตกมัน เเต่ยี่ห้อนี้ พอเปิดกระป๋องมา มีมันกะทิมาให้ด้วย ซะใจเลยค่ะ)



เราอบเทียนอบด้วย มันทำให้กะทิมีกลิ่นเเตกต่างไปจากเดิม มันหอมมากๆค่ะ



เสร็จเรียบร้อยเเล้ว พร้อมทาน กรอบอร่อย หอมเทียนอบ เเป้งไม่เละ ขนมไทยไกลบ้านของเรา เเค่นี้ก็ให้บรรยากาศเหมือนมาทานที่ตลาดในเมืองไทยแล้วค่ะ







ขอบคุณคลิปนี้ "บ้านเราสตอรี่" ที่สอนทำขนมทับทิมกรอบ พร้อมบอกเคล็ดลับ ต้มเเป้งเม็ดทับทิมกรอบยังไงไม่ให้เเป้งหลุดเละ เปิดชมวิธีทำขนมทับทิมกรอบเเบบฉบับเต็มๆได้จากคลิปเลยค่ะ 





 



Create Date : 28 เมษายน 2563
Last Update : 28 เมษายน 2563 9:50:26 น.
Counter : 1920 Pageviews.

2 comments
ฟักทองผัดไข่ (21.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่
(23 มิ.ย. 2568 11:33:38 น.)
กึ่งแกงกึ่งผัด แกงระแวง สมาชิกหมายเลข 4313444
(23 มิ.ย. 2568 17:29:24 น.)
ปอเปี๊ยะสด @ ร้านศิริชัย ราชบุรี แมวเซาผู้น่าสงสาร
(21 มิ.ย. 2568 13:18:25 น.)
🩷 ทุเรียนเชื่อม Ananya Amy_1994
(16 มิ.ย. 2568 08:15:00 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณpoppiiro

  
ของหวานเมนูโปรดเลยค่ะ น่าทานมากๆ
โดย: poppiiro วันที่: 28 เมษายน 2563 เวลา:7:45:20 น.
  
น่ากินมากคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 เมษายน 2563 เวลา:16:04:27 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Kasana.BlogGang.com

สมาชิกหมายเลข 3661152
Location :
ชิคาโก  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]

บทความทั้งหมด