10ปีก่อน ตอนที่เราไปอยู่อเมริกาใหม่ๆ เราอยู่เมืองเเอตเลนตา รัฐจอร์เจีย เวลาอยากทานอาหารไทย เช่นเเกงกะทิต่างๆ ต้องไปไชน่าทาวน์ เพื่อหาซื้อเครื่องปรุงอาหาร สมัยนั้นมีกะทิจากไทยวางขายเพียง 2ยี่ห้อ มาตอนนี้เราย้ายมาอยู่ชิคาโก มีกะทิกระป๋องหลายยี่ห้อมาจากเมืองไทยวางขายเพียบ เพราะปัจจุบันตลาดเปิดกว้าง การขนส่งคมนาคมมีความสะดวกขึ้น เราเลยมีกระทิหลายยี่ห้อให้เลือกซื้อตามความต้องการ
อิจฉาคนอยู่เมืองไทย มีมะพร้าวขูดสดๆขาย เอามาคั้นเป็นหัวเเละหางกะทิ ให้ความหอม ได้กะทิที่เเตกมันกว่ากะทิกระป๋อง ทำให้อาหารเเละขนมที่ทำออกมาอร่อยที่สุด
เปิดกระป๋องมาดูกันเเต่ละยี่ห้อเลย ในกระป๋องเป็นกะทินะคะ ไม่ใช่นม เราถ่ายรูปตอนกลางคืน สีอาจมีเพี้ยนเเละมืดไปบ้าง
ข่าวดีสำหรับผู้รักสุขภาพ ปัจจุบันมีกะทิกระป๋องไขมันต่ำ 50% ยี่ห้อชาวเกาะออกมาให้เลือกซื้อกันเเล้ว ส่วนผสมของกะทิไขมันต่ำประกอบไปด้วยกะทิคั้นสด,น้ำ,ไมโครไซสเตลไล เซลลูโลส,คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส,โพลีซอเบท,กรดซิตริก,แอนติออกซิแดน และโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์
โดยส่วนตัว เราชอบใช้กะทิกระป๋องยี่ห้ออัมพวา เอามาทำข้าวเหนียวมูล ข้าวต้มมัด ขนมครก ขนมถ้วย หรือเเกงกะทิต่างๆ เเตกมันดีมาก ดูภาพกะทิในกระป๋องเลยค่ะ เปิดออกมากะทิเเตกมันลอยหน้ามันเชียว
ภาพเปรียบเทียบกะทิกระป๋องอร่อยดี (ภาพซ้าย) เเละกะทิกระป๋องอัมพวา (ภาพขวา)
ภาพเปรียบเทียบกะทิกระป๋องเชฟช้อยส์ (ภาพซ้าย) เเละกะทิกระป๋องอร่อยดี (ภาพขวา)
ภาพกะทิกระป๋องอัมพวา เหมาะสำหรับทำหัวกะทิ เนื่องจากมีมันกะทิลอยหน้า เวลาใช้ต้องคนก่อนนะคะ เราเอามาทำข้าวเหนียวมูล ขนมถ้วยตะไล ขนมหน้ากะทิ เเละเเกงกะทิต่างๆ
สำหรับเเม่บ้านอเมริกา ต้องการหาซื้อกระทิที่มีความเเตกมันลอยหน้าเเบบกะทิอัมพวา เเต่รัฐที่คุณอยู่ไม่มีขาย คุณสามารถหาซื้อกะทิฟิลิปปินส์มาใช้ได้ กะทิเเตกมันในกระป๋องมันย่องเช่นกัน หาซื้อตามร้านขายของชำเอเซียน หน้าตากระป๋องเป็นเเบบภาพด้านล่างค่ะ
ขอบคุณที่เเวะมาชมบล็อก ขอให้ทุกท่านมีความสุขในการทำอาหารนะคะ
วันที่: 12 พฤษภาคม 2563 เวลา:16:58:27 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [