Bloggang.com : สมาชิกหมายเลข 3661152 - ขนมปังอบ "เนย &กระเทียม"

ขนมปังอบ "เนย &กระเทียม"

ขนมปังเเผ่นๆที่บ้าน ซื้อมาทีไร ทานไม่หมดทุกที ลูกเขาชอบซื้อมาติดตู้เย็น เผื่อหิวๆใว้ทำเเซนวิชทาน เอาเก็บใว้ในตู้เย็นใว้ไม่นาน มันก็หมดอายุ ลูกเขาก็เอาไปทิ้ง พอมีเหตุการณ์เเบบนี้บ่อยๆเข้า เลยเกิดความเสียดาย เอามาทำขนมปังอบกระเทียมดีกว่า เป็นการทำครั้งเเรกในชีวิต ทำเเสนง่าย อบออกมาเเล้วอร่อยมากกค่ะ

ส่วนผสม ขนมปังกรอบเนยกระเทียม
1. ขนมปัง 8-10 เเผ่น
2. เนยสดรสเค็ม 100 กรัม วางใว้ที่อุณหภูมิห้องให้อ่อนตัว
3. น้ำตาลทราย 50 กรัม
4. กระเทียมบด 15 กรัม
5.ใบผักชีซอยสับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ
6.นมผง หรือคอฟฟี่เมต 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เพื่อความหอม, มัน ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่
7. เกลือ1/8 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ใช้เครื่องตีตะกร้อเเบบมือถือ ตีเนยให้ขึ้นฟูเป็นปุยขาวนวล เเล้วจึงใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนน้ำตาลทรายละลาย
2. ใส่กระเทียมบด, ใบผักชีซอยสับละเอียด, นมผง หรือ คอฟฟี่เมต ตีจนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
3. นำส่วนผสมเนยกระเทียม ปาดลงบนขนมปังให้ทั่ว เเล้ววางเรียงในถาดอบ
4. นำไปอบในเตาอบ 325 F อบประมาณ 7-10 นาที

เราอยู่ชิคาโก ช่วงนี้เป็นฤดูหนาว มีหิมะตก เเละไม่มีเเดด เราใช้ผึ่งในเตาอบ เพื่อไล่ความชื้น ทำโดยเรียงขนมปังใส่ถาด นำเข้าเตาอบไฟอ่อนสุด (เราใช้ไฟ 150 F) อบให้เเเห้งประมาณ 5 นาที ให้เนื้อขนมปังมีลักษณะกรอบนิดๆ จากนั้นนำออกมาวางพักทิ้งใว้ให้เย็น เเล้วจึงใช้ส่วนผสมเนยปาดหน้า

ขนมปังเเถว เเผ่นเขาหนาเเละใหญ่ ต้องเอามาสไลด์ให้บางลงครึ่งนึงของเเผ่น จากนั้นหั่น 4 จะตัดขอบออกหรือไม่ก็ได้ ตามชอบค่ะ

ระหว่างที่รออบขนมปัง และผึ่งให้เย็น เราก็หันมาเตรียมส่วนผสมเนยกันค่ะ โดยการนำกระเทียมมาบดให้ละเอียด เราใช้ที่บีบกระเทียมเเบบในภาพ

พอได้กระเทียมบดเเล้ว นำผักชีมาซอย เเล้วหั่นให้ละเอียด หลังจากนั้นใช้เครื่องตีตะกร้อเเบบมือถือ ตีเนยให้ขึ้นฟูเป็นปุยขาวนวล เเล้วจึงใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนน้ำตาลทรายละลาย

ใส่กระเทียมบด, ใบผักชีซอยสับละเอียด, นมผง หรือคอฟฟี่เมต และเกลือ เเล้วตีจนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี