มาทำชอคโกแล็ตโคทติ้ง แต่งหน้าเค้กกันเถอะค่ะ
เค้กก้อนนี้เป็นเค้กวาระเดียวกับก้อนที่แล้ว
คือเมื่อไม่นานมานี้ทำเค้กไปให้วันเกิดคุณเพื่อน กินกันที่งานเลี้ยงไม่หมด คุณเพื่อนเอากลับบ้านไปแช่ตู้เย็นไว้กินต่อ น้องที่บ้านเกิดมากินเข้าแล้วติดใจ คราวนี้วันเกิดหลานเลยเป็นที่มาของเค้กลูกโซ่อีก 2 ก้อน
นั่งคิดตั้งนานว่าจะแต่งหน้ายังไงดี โจทย์มาเป็นเค้กสำหรับเด็กผู้ชาย
ก้อนแรกคิดไปคิดมาได้ออกมาเป็นแบบเค้กหมีสีฟ้า สีฟ้าคงเหมาะกับเด็กผู้ชาย จะได้เป็นเด็กผู้ชายที่ร่าเริงแข็งแรง เหมือนหมีน้อยจอมซน
ก้อนที่ 2 เค้กที่แต่งออกแนวผู้ใหญ่หน่อยแต่แฝงไว้ด้วยความหมายเล็กๆๆๆ เป็นเค้กที่ประดับด้วยชอคโกแลตนมไส้อัลมอนด์รูปไข่แทนการเกิดวางไว้บนบัตเตอร์ครีมทำให้เป็นเหมือนวางอยู่ในรังนก แอบมีชอคโกแล็ตสามเหลี่ยมแต่งอีกเล็กน้อย ชอคโกแลตสามเหลี่ยมแอบไปได้ไอเดียจากบล็อกคุณ Beebie ขอบคุณนะคะ
ต้องขอบคุณสูตรเค้กชอคหน้านิ่มของคุณ Chef Umim ด้วยนะคะ ทำกี่ครั้งก็อร่อยมากๆๆๆเลยค่ะ
เกือบลืมขอบคุณ คุณวรรณ A Little Catz ด้วยอีกคนค่ะ แอบ หลัง มายยยยยยยย ไปถามว่าเค้กช็อกหน้านิ่มถ้าจะแต่งด้วยครีมบัตเตอร์ ครีมจะละลายไหม คุณวรรณตอบว่าไม่ละลาย แต่หน้าช๊อคหน้านิ่มจะมัน เพราะฉะนั้นโอกาสที่ครีมจะเคลื่อนและหล่นมากองข้างเค้กมีสูงมากๆ เลยต้องเตรียมวิธีแก้ จะแก้ยังไงตามมาดูกันนะคะ
เรามาดูหน้าตาเค้กกันก่อน

ใกล้ๆๆๆ

เข้าไปดูชอคแต่งหน้าเค้กใกล้ๆๆๆหน่อย

ทำชอคโคทติ้งแข็งๆๆๆแต่งหน้าเริ่มต้นโดย ร่างแบบก่อนค่ะ สำหรับมือใหม่อย่างเรา ร่างลงในกระดาษไขแล้วก็กลับด้านเอา เตรียมไว้ก่อนเลย อยากทำกี่อันวาดไว้

นำชอคโคทติ้งไปตุ๋นรอไว้ก่อน

ตุ๋นจนละลายได้ที่แล้ว ก็ตักใส่ถุงเพื่อนำไปบีบลาย แต่ยุคประหยัดเลยใช้ถุงแกงซะเลย T-T แอบเอาไปแช่เย็นซัก 1 นาทีเพื่อทำให้เย็นลงจะได้จับได้ถนัดมือหน่อย

เรามาทำน้องไข่ชอคกันก่อน เลือกสรรค์ชอคโกแลตรูปไข่รสตามชอบมาวางเรียงบนตะแกรงรอท่าไว้
ตัดตรงปลายถุงชอคเป็นรูเล็กๆๆ แล้วก็เอาไปราดลงบนชอครูปไข่ได้เลย



จากนั้น ก็มาบีบๆๆๆๆทำลายกันเลยค่ะ แรกๆๆๆอาจจะเบี้ยวบ้าง สายชอคขาดบ้าง ต้องกะให้ดีดี ต้องบีบให้ลายหนาหน่อยนะคะไม่งั้นเวลาไปแต่งบางทีจะหักง่าย อันแรกๆๆๆเป็นตุ่มๆๆๆเลย อันหลังๆๆๆค่อยดีขึ้น


มาดูอันดีดีกันบ้าง

ขอเดี่ยวๆๆๆบ้างนะคร้าบบบบบบบบบ

บีบไปบีบมากระดาษที่วาดไว้หมดซะแล้ว ทำไงดีชอคยังไม่หมด วาดตามลายมานานแล้วลองวาดมั่วๆๆๆเองดูบ้าง
บีบหลายๆๆๆอันผ่านมาประสบการณ์ช่วยได้จริงๆๆ แอบดูดีนะนี่ ขอเข้าข้างตัวเองหน่อย



ได้ชอคแต่งหน้าเค้กเป็นโหลเลยค่ะงานนี้

เสร็จแล้วก็จับแช่เย็นซะ จะได้หน้าตาประมาณนี้ เก็บใส่กล่องไว้ใช้ได้หลายโอกาส

ชอคโคทติ้งในหม้อตุ๋นก็ยังไม่หมด เลยเอาใบไม้มาล้างๆๆเช็ดๆๆๆเสร็จแล้วเอาไปจุ่มเลย เอาไว้แต่งหน้าเค้กอีกแล้ว

จากการกลัวบัตเตอร์ครีมเลื่อนหล่น เลยเอาที่คว้านครึ่งวงกลมสำหรับคว้านแตงโม ควักลงไปเล็กน้อยแล้วก็บีบบัตเตอร์ครีมลงไปเลย บัตเตอร์ครีมไม่เคลื่อนแน่ๆๆๆ เอาวิธีมันซื่อๆๆๆๆอย่างงี้แหละค่ะ
จากนั้นเอาไข่ชอคที่แช่เย็นไว้มาวางทับบัตเตอร์ครีมแล้วโรยด้วยน้ำตาลสีๆๆๆและก็เอาชอคสามเหลี่ยมมาวางๆๆๆ
แต่งด้วยป้าย HBD อีกหน่อย ใส่กรอบรอบป้ายอีกนิดเสร็จแล้วค่ะ





Create Date : 20 มิถุนายน 2550 |
|
24 comments |
Last Update : 20 มิถุนายน 2550 14:36:55 น. |
Counter : 52519 Pageviews. |
|
 |
|
จริงๆ เลยค่ะ แอบอิจฉาคนได้รับเค้กนี้
เป็นของขวัญ คนรับคงปลื้มเพราะรู้ว่า
คนให้ตั้งใจทำให้อย่างสุดฝีมือ