|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
Custard Chiffon Cakeกับพิมพ์รูปไข่
@^ ^@ ชวนเพื่อนๆๆมากิน..... คัสตาร์ด ชิฟฟ่อนเค้ก ส่งการบ้านเจ๊หลี ก่อนตกขบวนเมนูยอดฮิต ......กันเถอะค่ะ @^ ^@
อดรนทนไม่ไหวขอส่งการบ้านหน่อยค่ะ เห็นมาหลายทู้น่ากินทั้งนั้นเลยโมมิเลยมาขอส่งการบ้านเจ๊หลีบ้าน
วันนี้ใช้พิมพ์รูปไข่ค่ะ น่ารักไปอีกแบบ


คาราเมล ถาดขนาด 7x11x12, พิมพ์กลม 2 ปอนด์
น้ำตาล 60 กรัม
วิธีทำ เทน้ำตาลใส่พิพม์ เอาไปตั้งไฟอ่อนๆๆๆคอยๆๆๆเอียงพิมพ์เคลือบให้ทั่ว ทิ้งไว้ให้เย็น

ตัวคัสตาร์ด
ส่วนผสม น้ำตาลละเอียด 90 95 กรัม 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับพิมพ์ไข่ 60 กรัม) นมข้นจืด 220 กรัม 1ถ้วยตวง (สำหรับพิมพ์ไข่ 100 กรัม) ไข่แดงล้วนๆๆ 3 ฟอง (สำหรับพิมพ์ไข่ 2 ฟอง) วนิลา 1.5 ช้อนชา (สำหรับพิมพ์ไข่ 1 ช้อนชา)
วิธีทำ ผสมน้ำตาล นม ไข่แดง วนิลา เข้าด้วยกัน กรอง เทใส่พิมพ์บนคาราเมลที่เย้นสนิดแล้ว




เค้กชิฟฟอน
ส่วนผสมส่วนที่ 1 แป้งเค้ก 100 กรัม (สำหรับพิมพ์ไข่ 70 กรัม) ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา (สำหรับพิมพ์ไข่ 1 ช้อนชา) น้ำตาลส่วนที่ 1 50 กรัม 1/4ถ้วยตวง (สำหรับพิมพ์ไข่ 34 กรัม) ไข่แดง 2 ฟอง (สำหรับพิมพ์ไข่ 1 ฟอง) วนิลา 1 ช้อนชา (สำหรับพิมพ์ไข่ 3/4 ช้อนชา) น้ำ 95 กรัม (สำหรับพิมพ์ไข่ 62 กรัม) น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับพิมพ์ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ) ................. ความเห็นส่วนตัว น่าจะเพิ่ม................................. เกลือนิดหน่อย และตัวชิฟฟอนจืดไป น่าจะเพิ่มน้ำตาลอีก 20 30 กรัม
ส่วนที่ 2 ไข่ขาว 3ฟอง (สำหรับพิมพ์ไข่ 2 ฟอง) ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา (สำหรับพิมพ์ไข่ 1/3 ช้อนชา) น้ำตาล 53 กรัม (สำหรับพิมพ์ไข่ 35 กรัม)
วิธีทำ ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ วอร์มเตาที่ 180 องศาเซลเซียล เตาเล็ก 170 180 องศาเซลเซียล น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำ ไข่แดง วนิลา ใช้ตระกร้อมือคนผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้ง คนพอเข้ากัน


ตีไข่ขาวพอเป็นฟองละเอียด ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ และค่อยๆๆใส่น้ำตาล ตีให้ตั้งยอกแข็ง แบ่งเป็น 3 ส่วน ค่อยๆๆเอาไปโฟสในส่วนผสมไข่แดงอย่างเบามือ

ได้ประมาณนี้

เทลงพิมพ์ที่มีตัวคัสตาร์ดอยู่อย่างเบามือ ปาดหน้าให้เรียบ นำพิมพ์วางลงในถาดบรรจุน้ำธรรมดา ปริมาณ 1/4 1/2 ของพิมพ์อบ หรือท่วมตรงคัสตาร์ด นำเข้าเตาอบ ประมาณ 1 ชั่วโมง พิมพ์ไข่อบประมาณ 45 นาที

สุกแล้วจะร่อนแบบนี้

พอสุกคว่ำออกจากพิมพ์ทันที



อันนี้แถมเค้กหน้านิ่ม 3 ปอนด์



Create Date : 11 ธันวาคม 2550 |
Last Update : 11 ธันวาคม 2550 16:37:25 น. |
|
17 comments
|
Counter : 1705 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: moopu (moopu ) วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:17:49:09 น. |
|
|
|
โดย: วิวรรณ IP: 210.4.143.66 วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:18:36:36 น. |
|
|
|
โดย: Mcjaiaon IP: 85.228.67.176 วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:23:03:45 น. |
|
|
|
โดย: ชมพู่น้อย วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:23:41:36 น. |
|
|
|
โดย: งาขาว วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:0:30:02 น. |
|
|
|
โดย: แม่เฮือน วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:2:31:47 น. |
|
|
|
โดย: SwissSydney วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:6:48:19 น. |
|
|
|
โดย: G_LoVeLy วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:11:59:38 น. |
|
|
|
โดย: Candysaturn IP: 58.136.17.85 วันที่: 29 กันยายน 2551 เวลา:20:41:09 น. |
|
|
|
โดย: pb IP: 125.25.244.54 วันที่: 12 ตุลาคม 2552 เวลา:19:39:42 น. |
|
|
|
|
|
|
โปรดฟังเพลงทุกเพลง เสียงทุกเสียงด้วยหัวใจ เราใช้ใจฟังเพลง
คุณว่าไหม ว่าช่วงนี้เวลาเดินเร็วกว่าปกติ
070105 การเดินทางของดาวดวงน้อยเพื่อไปหาท้องฟ้า
สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์
พ.ศ. 2539 ห้ามมิให้นำไปเผยแพร่และอ้างอิงส่วนหนึ่งส่วนใดหรือทั้งหมดของรูปและข้อความในสื่อคอมพิวเตอร์แห่งนี้เพื่อการค้า โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร
ผู้ละเมิดจะถูกดำเนินคดีตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด
ไม่นึกเลยว่าจะต้องใช้ข้อความข้างบนนี้เลย
|
|
|
|
|
|
|
รอให้เจ๊หลีจะมาตรวจการบ้านดีกว่า เดี๋ยวเจ๊หลีต้องฉกขนมไป 1 รูปแน่นอน