|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Say Cheese
+.+.+.+.+. Say Cheese กับสมาชิกหน้าเกือบใหม่ +.+.+.+.+.
เอิ่ม เป็นสมาชิกหน้าเกือบใหม่(หายศีรษะไปนาน) ยังไงวันนี้มีขนมง่ายๆๆมาให้ลองทำดู ทำง่าย กินอร่อย ยิ้มแป้นกันทีเดียว
ขอเท้าความตามท้องเรื่องก่อนนะคะ เนื่องจากโมมิเปลี่ยนที่ทำงาน เดี๊ยวนี้เลยงานเข้าไม่มีเวลารีวิวขนมเลย แถมบางช่วงบางตอนไม่ได้เข้ามาอ่านก้นครัวอีกต่างหาก เศร้ากันไป พึ่งมาอ่านๆๆๆย้อนหลังเอา คิดถึง บรรยากาศทำขนมรีวิวมากๆๆๆ คิดได้ดังนั้นเอาว่ะต้องสร้างแรงบันดาลใจ เริ่มที่เครื่องผสม หุหุ ถ้าเรามีเครื่องผสมใหม่คงเวิค มอ จัดไประบายสภาพคล่องในกระเป๋า เห้อๆๆ ซื้อมาตั้งอยู่ได้สิบกว่าวัน มีเสียงสวรรค์ดังแว่วๆมา เครื่องนี้คุณลูกจะใช้ไหมค่ะ คุณแม่จะเอาไปขาย มันก็เลยกลายเป็นขนมจวนตัว แถมหลังๆๆโมมิไม่ค่อยได้ทำขนมเท่าไหร่ ฝีมือตกอีกต่างหาก วันเสาร์ก็เลยเป็นไฟท์บังคับทำเค้กส้ม 3 ปอนด์ 1 ก้อน ทำเค้กมะตูม 1ปอนด์ 2 ก้อน สปันวนิลา 2 ปอนด์ 1 ก้อน แล้วก็ทำ ขนมวันนี้อีก เห้อๆๆงงเบลอๆๆ เอาไปให้ญาติกิน ญาติบอกว่าเค้กส้มเค็มอะ ป๊าดนึกได้ใส่เกลือผิด เอาน่าใครให้กินแต่ตัวเค้กเค้าให้กินกับซอสส้ม แถได้อีก
เอาเป็นว่าเค้กวันนี้ ก็เป็นสปันสูตรที่ชอบ ใครชอบสูตรไหนใช้อันนั้น ของโมมิใช้สูตรพี่แหม่ม + ส่วนผสมของครีมชีสปรุงรสตามชอบใจ + ใส่ผลไม้ตามชอบกับน้ำตาลไหมตัดรสหวานหน่อย
ปล. ปกติโมมิจะทำขนมแล้วรีวิวในพันทิป แล้วค่อยเอามาแปะในบล็อก แต่หลังจากหายหัวไปนานบล็อกไม่ได้อัพ แถมขนมที่เคยทำไว้ยังไม่ได้เอามาลงบล็อกอีกหลายรายการ กรี๊ดอยากจะบ้าตาย แต่เมื่อ 19 เมษา ที่ผ่านมาพันทิปดังเจ้ง ทู้ที่พึ่งโพสรูปหายหมดเลย เลยต้องมาอัพใส่บล็อกแทน แซงหน้าอีกหลายเมนู
แอบเอาเครื่องตีมาอวด เครื่องหนักมากกกกก แต่กระเป๋าเราเบามากกกกกกกกกกก จนกันเลยทีเดียว
อะไรอยู่ในโปงสีแดง
ปล. สีอื่นมันไม่สวยอะรุ่นนี้ มีสีไม่เยอะเท่ารุ่น artisan อยากได้สีฟ้าป้ามาธาใจแทบขาด
เปิดโปง
ของอีกซักมุม
สูตรสปันที่ใช้วันนี้ โมมิตีทีเดียว 3 ปอนด์ แบ่งใส่พิมพ์ซิลิโคน ที่เหลือใส่พิมพ์กลม
เตรียมพิมพ์โดย เอาเนยทาที่พิมพ์ให้ทั่ว ที่จริงซิลิโคนมันต้องร่อนเนอะ แต่ขอชัวอะ
สำหรับใครเคยชินที่ไช้เครื่อง otto อันเล็ก พอเปลี่ยนเป็นอันใหญ่ เวลาการตีของโมมิลดลงนะคะ เคยตีเท่าเดิมแล้ว แบทเทอร์มันเสียสภาพยังไงไม่รู้เหมือนตีเกินเนื้อกลับมาเหลวอีก แล้วสำหรับใครมือใหม่ที่ใช้ otto แล้วเจอปัญหาแบบอบแล้วเค้กเป็นแผ่นยาง ปัญหานี้จะไม่เกิดเลยกับ KA เพราะตีส่วนผสมได้ทั่วถึงมากๆๆๆ
ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก ตรา "พัดโบก" 100 กรัม
2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. น้ำ 40 กรัม
6. นมข้นจืด 40 กรัม
7. ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง
8. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม
9. สารเสริม SP 10 กรัม
10. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เข้าด้วยกัน ละลายเนยรอไว้ เนยต้องไม่ร้อนเกิน หรือเย็นเกิน
2. ใส่เกลือลงไปผสมกับน้ำตาล เทลงในอ่างผสม ใส่นมข้นจืดกับน้ำ ไข่ไก่ ลงไป ป้ายเอสพีที่หัวตระกร้อ
3. ตีด้วยความเร็วสูงสุด จนส่วนผสมข้น
4. ปิดเครื่อง ใส่แป้งลงไป ตีต่ำ ปาดอ่าง
5. เปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุดตีต่อ ปาดอ่างด้วย 1 ครั้ง
6. ใส่เนยละลายเป็นสาย ตีต่ออีก 2 นาที ใส่กลิ่นวนิลา ปิดเครื่อง แล้วใช้พายคนส่วนผสมจากก้นอ่าง ให้เข้ากัน
7. เทส่วนผสมลงในพิมพ์เลย กระแทกพิมพ์ 1 ที นำเข้าอบไฟ บน-ล่าง 160 องศา ประมาณ 15 นาที (ระยะเวลาอบสำหรับพิมพ์ซิลิโคนหลุมๆๆอันนี้)
วันนี้ใช้พิมพ์นี้
เมื่อก่อนตอนโมมิใช้ otto ก็แบบยกหัว ต่อมาเคยได้ใช้ KA แบบยกโถตอนแรกไม่ชินเลย บางทีเอาโถลงคน ลืมเอาขึ้น เห้อๆๆ กว่าจะปรับตัว ตอนจะซื้อเป็นของตัวเองจริงๆๆก็ชินยกโถแล้วก็ดีเหมือนกัน แต่ Ka แบบเดิมแบบโถสูง ตีเค้กบางทียังมีกระเด็น ยิ่งตีวิปนี่กระเด็นกันสุดๆๆๆยังแอบคิดว่าแบบใหม่โถไม่สูงแบบโถกว้างนี่จะแย่กว่าเดิมไหม แต่ตีเค้กแล้วโมมิโอเคนะไม่กระเด็น แย่ยังไม่ได้ลองวิป
ตีไปอะไรไป
พอข้น ใส่แป้งตีต่ำ แล้วก็ปรับสปีดให้สูงขึ้น ซักพักค่อยๆๆใส่เนย หลักจากใส่เนยก็ตีให้เข้ากัน
เหลือง - แดง ซะงั้น
ตักหยอดลงพิมพ์โลด
ลืมบอกอย่าตักให้เต็มพิมพ์นักนะคะ เดี๊ยวล้น อบไฟบน - ล่าง ไฟ 160 สำหรับเตาโมมิ อย่าลืมวอร์มเตาก่อนซัก 30นาที อบประมาณ 15 นาที
พอสุก กระแทกพิมพ์ปรับความดัน 1 ที ทิ้งให้เย็นค่อยแงะออก
อันนี้แงะออกมาแล้วใส่ตู้เย็นไว้ก่อน ทำไม่ทันเอามาทำอีกวัน
ส่วนผสมครีมชีส แล้วแต่ชอบเลยค่ะ โมมิใส่
ครีมชีส
นมข้นหวาน
น้ำมะนาว
โยเกริต์
นมข้นจืด
ใครมีน้ำผึ้งก็ใส่ได้ไม่ผิดกติกา แต่อย่าพยายามให้มันเหลวไป
เติมมะนาวตอนสุดท้าย ตีให้เข้ากัน
ตักหยอดลงในขนมเลย ง่ายมากมาย
อดใจไม่ไหว ชิมหน่อยนึง
ทำน้ำตาลแต่งหน้านิดหน่อย
รวมร่างกับสตอเบอรี่
โมมิว่าชิ้นมันเล็กๆๆๆดี งับ 2 คำก็หมด หรือเราจะเสิร์ฟแบบเรียงแถว
| Create Date : 23 เมษายน 2553 |
| Last Update : 23 เมษายน 2553 0:04:40 น. |
|
25 comments
|
| Counter : 13334 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: vekalover  วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:8:52:26 น. |
|
|
|
| โดย: nat_nene วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:9:50:02 น. |
|
|
|
| โดย: นนนี่มาแล้ว วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:19:47:03 น. |
|
|
|
| โดย: ClayAnn วันที่: 24 เมษายน 2553 เวลา:21:03:16 น. |
|
|
|
| โดย: ซามอ วันที่: 25 เมษายน 2553 เวลา:13:36:37 น. |
|
|
|
| โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 26 เมษายน 2553 เวลา:14:12:48 น. |
|
|
|
| โดย: SLHever วันที่: 8 พฤษภาคม 2553 เวลา:23:26:35 น. |
|
|
|
| โดย: คุณ หทัยชนก IP: 125.26.5.169 วันที่: 5 สิงหาคม 2555 เวลา:21:39:50 น. |
|
|
|
| โดย: Mariomab IP: 190.2.133.230 วันที่: 14 มิถุนายน 2564 เวลา:10:20:43 น. |
|
|
|
| โดย: BennieRar IP: 190.2.130.167 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2564 เวลา:4:42:09 น. |
|
|
|
| โดย: Louisunalo IP: 89.38.97.125 วันที่: 11 ธันวาคม 2564 เวลา:22:08:45 น. |
|
|
|
| โดย: DJCharlesSyday IP: 92.119.179.84 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:17:31:34 น. |
|
|
|
| โดย: Richardsaisa IP: 213.159.38.90 วันที่: 15 พฤษภาคม 2565 เวลา:13:29:23 น. |
|
|
|
| โดย: DanielFug IP: 196.196.53.119 วันที่: 26 กันยายน 2566 เวลา:19:53:52 น. |
|
|
|
| โดย: MatthewhulsE IP: 45.132.194.17 วันที่: 2 ธันวาคม 2566 เวลา:5:12:40 น. |
|
|
|
| โดย: Fredrick IP: 51.210.176.129 วันที่: 1 เมษายน 2567 เวลา:8:21:57 น. |
|
|
|
| โดย: Charlotte IP: 51.210.176.129 วันที่: 1 เมษายน 2567 เวลา:10:00:10 น. |
|
|
|
| โดย: Rosalind IP: 5.45.37.157 วันที่: 17 กรกฎาคม 2567 เวลา:17:04:46 น. |
|
|
|
| โดย: Jamesdob IP: 79.137.89.102 วันที่: 22 ธันวาคม 2567 เวลา:6:11:27 น. |
|
|
|
| โดย: WilliamSossy IP: 79.137.89.102 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา:17:03:45 น. |
|
|
|
| โดย: Robertfrody IP: 57.129.53.187 วันที่: 16 มิถุนายน 2568 เวลา:20:43:53 น. |
|
|
|
|
|
|
โปรดฟังเพลงทุกเพลง เสียงทุกเสียงด้วยหัวใจ เราใช้ใจฟังเพลง
คุณว่าไหม ว่าช่วงนี้เวลาเดินเร็วกว่าปกติ
070105 การเดินทางของดาวดวงน้อยเพื่อไปหาท้องฟ้า
สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์
พ.ศ. 2539 ห้ามมิให้นำไปเผยแพร่และอ้างอิงส่วนหนึ่งส่วนใดหรือทั้งหมดของรูปและข้อความในสื่อคอมพิวเตอร์แห่งนี้เพื่อการค้า โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร
ผู้ละเมิดจะถูกดำเนินคดีตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด
ไม่นึกเลยว่าจะต้องใช้ข้อความข้างบนนี้เลย
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [