Bloggang.com : momijimi : คุกกี้เนย ช็อคชิพ สูตรคุณตรีค่ะ

คุกกี้เนย ช็อคชิพ สูตรคุณตรีค่ะ

@^ ^@ ชวนเพื่อนๆๆมาทำ...............คุกกี้เนย ช็อคชิพ..............กันเถอะค่ะ@^ ^@

คุกกี้สูตรนี้เป็นสูตรของคุณ Triny ห้องก้นครัว ก่อนจะเริ่มต้องขอขอบคุณเจ้าของสูตรก่อนนะคะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีดี วิธีทำอย่างละเอียด ให้มือใหม่เบเกอร์รี่หัดมั่ว

เมื่อกาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว (อุ๊ยเริ่มเหมือนนิทานเข้าไปทุกที) เคยลงเรียนวิชาเบอเกอร์รี่ที่มหาวิทยาลัยอยู่คอร์สนึง แต่ไม่ค่อยได้ผลเท่าไหร่ ตอนเช้าจะมีเล็คเชอร์ 1 ชม. ต่อจากนั้นทำเข้าไปทั้งวัน แต่ตอนเช้าข้าเจ้าโดดประจำ สูตรไม่ค่อยจะได้รับแจกเพราะเค้าแจกกันไปแล้ว ชม. แรก T-T

ตามหลักสูตรมีเรียนทำคุกกี้ด้วย แต่วันนั้น ไม่รู้พระศุกร์เข้าหรือพระเสาร์แทรกประการได้ คุกกี้ที่ได้ออกมากลายเป็นจานบินซะงั้น แบนเป็นแผ่นเลย ไม่รู้ใครตวงผิด เพราะเวลาจะผสม ใช้เครื่องผสมอันใหญ่ หลายๆๆกลุ่มต้องใช้ร่วมกัน มหกรรมใครตวงผิดก็เลยเกินขึ้น

จขกท.เลยสรุปว่า เราไม่ค่อยจะมีหัวทางเบเกอร์รี่ซะเท่าไหร่ แต่พอมาเข้าห้องก้นครัวเกิดฮึดอยากจะทำเบเกอร์รี่บ้าง เผื่อจะดีกว่าเก่า

มือใหม่เบเกอร์รี่ก็ขอฝากตัวด้วยนะคะ

สูตรคุกกี้

1. แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
2. ผงฟู 1 ชช
3. เกลือ 1/2 ชช 4. เนยสด 180 กรัม
5. เนยขาว 20 กรัม
6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 7. น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
8. วนิลา 1 ชช
9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้วหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
10. ลูกเกดเม็ดใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย
11. ชอคโกแลตชิปไว้แต่หน้าคุ้กกี้

อันนี้ทำครั้งที่ 2 ครั้งแรกไม่ได้ถ่ายไว้เพราะไม่แน่ใจว่าจะออกมารุ่งหรือร่วง

นำเนยออกมาทิ้งไว้นอกตู้เย็น ประมาณ 30นาที
นำเม็ดมะม่วงมะอบ ไฟ 180 องศาซี ประมาณ 5นาที เสร็จแล้วมาหั่นหยาบๆๆ
หั่นลูกเกดหยาบๆๆไว้
ตวง แป้ง ผงฟู เกลือ ร่อน สองครั้งเตรียมไว้
ตวงน้ำตาลละเอียดกับน้ำตาลธรรมดาไว้
ตวงเนยขาวและเนยให้ได้ตามปริมาณที่ต้องการ

วิธีทำ

เริ่มแรกตีเนย

ค่อยๆๆใส่น้ำตาล

สุดท้ายใส่วนิลาลงไป

ตีจนเนยเปลี่ยนเป็นสีขาวและฟู ประมาณ 5 นาที

ตีเนยไปเอาพายปาดขอบไป
ต่อจานนั้นเอาแป้งลงผสม โดยแบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน แต่คนขี้เกียจแบ่ง 2 ส่วนก็แล้วกัน
คนๆๆตะล่อมอย่างเบามือ

อย่าลืมอุ่นเตาทิ้งไว้นะคะ วิ่งไปอุ่นเตากันไว้ซะก่อน
ผสมแป้งจนเข้ากันแล้วก็ใส่เม็ดมะม่วงกับลูกเกดลงไป ผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องคนนานไม่งั้นคุกกี้จะเหนียว

ผสมเสร็จหน้าตาเป็นอย่างงี้

ส่วนตัวเคยเอามาปั้นแล้วอบเลยพบว่ามันยังไม่ค่อยเซ็ตตัวเท่าไหร่ เลยแช่ตู้เย็นไว้ซัก 15 - 20 นาที
เรามาเตรียมปูกระดาษไขลองถาดไว้ซะก่อน

แล้วเราก็เอามาปั้นเป็นก้อนๆๆกดให้แบนๆๆหน่อย ชอบชิ้นใหญ่เลยปั้นซะใหญ่เชียว

เอาช็อคโกแล็ต hershey's ที่แช่เย็นไว้ซักพักออกมาเตรียมโรยหน้า
แปะหน้าคุกกี้กันเลย

นำเข้าอบที่ 180 องศาซี ที่ชั้นล่างสุด 15 นาที
เสร็จแล้วค่อยย้ายมาที่ชั้นบน อีกประมาณ 6 - 7 นาที หรือจนกว่าหน้าจะเหลือง
สำหรับเตาเล็กเราแนะนำให้ กลับถาดด้วยคือเอาด้านในสุดหมุนออกมาอยู่หน้าเตาหลังจากอบไฟชั้นล่างแล้วย้ายมาชั้นบน

คุกกี้อุ่นๆๆจากเตา

ทิ้งไว้ให้เย็นซักพักแล้วค่อยแซะออก

มาดูตูดคุกกี้กันค่ะ งามพอใช้

อบจนเริ่มจะเต็มถาดแล้ว เอามาผึ่งให้หายร้อนก่อนเก็บเข้ากล่อง

ท่าบังคับ

Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2550

Last Update : 22 พฤษภาคม 2550 22:35:15 น.

16 comments

Counter : 3402 Pageviews.

คุ้กกี้ตูดงามไม่พอใช้ล่ะครับ สวยเลยล่ะครับ (ตกลงคุ้กกี้นี่ต้องดูที่ตูดหรือ??? ) 555 ตกลงคือ ออกมากำลังกินเลยสีสวย

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง

) วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:26:20 น.

กลัวมันจะเป็นคุกกี้ตูดหมึกอะค่ะ หน้าสวยแต่ตุ๊ดไห้ม คุกกี้มีดีที่ตูด 555

โดย: momijimi

วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:13:04 น.

น่าทานมากเลยค่ะชอบตรงที่มีลูกเกดด้วย ทีเด็ดๆๆๆ

โดย: angielicious (angielicious

) วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:26:33 น.

น่าทานมากค่ะ ได้โกโก้ร้อน ๆ สักถ้วยครบสุตรเลยค่ะ

โดย: icebridy

วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:55:52 น.

เราไม่ทำ แต่เรากินได้เปล่าคะ

โดย: Mocha Macchiato

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:11:45 น.

คุ้กกี้สูตรนี้จะอร่อยไม่อร่อย ต้องยกตู๊ด ให้ดูใช่ปะคะ ไม่งั่นไม่ใช่ของแท้

น่ากินจริง ๆด้วย ใส่กล่องมาเลยค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:10:01 น.

น่าทานมากเลย กะลังคิดเลยว่าวาเลนไทน์จาทำคุ๊กกี้ อิอิ ให้ปุ้ชาย อิอิอิ

มีความสุขมากๆนะคะ

โดย: myhoneymoon

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:12:58 น.

แอบมาหยิบติดมือไปฝากน้องกรานต์ สอง ชิ้นนะจ้า ^0^

โดย: Malee30

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:09:19 น.

หน้าตางามมากค่ะ คุกกี้นะ อิอิ

โดย: crabmeat

วันที่: 27 มีนาคม 2550 เวลา:20:18:28 น.

เมื่อวานหยุดอยู่บ้านเลยลองทำตามสูตรแต่ไหงออกมารสชาติไม่ได้เรื่องเลย

โดย: นู๋หน่อย IP: 58.8.156.9 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:58:06 น.

น่ากินจังเลย ไว้จะลองทำมั่งน้า ไม่รู้ว่าตูดจะสวยเหมือนกันหรือป่าวอ่ะนะ อิอิ

โดย: lily IP: 124.121.38.214 วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:13:22 น.

น่ากินจังเลยอะ

โดย: คาระจัง IP: 117.47.193.230 วันที่: 26 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:22:57 น.

น่าหม่ำมากเลยนะจ๊ะชอบทำคุ๊กกี้เหมือนกันชอบทาน

โดย: เปเป้ IP: 125.25.180.107 วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:41:40 น.

ชอบ
คุกกี้
ทุก
ชนิด
My
ne
is
Chompoonik
นิก

โดย: ลิง อิ อิ อิ อิ อิ อิ IP: 125.26.87.18 วันที่: 18 ตุลาคม 2552 เวลา:9:43:28 น.

เครื่องที่ผสมราคาเท่าไหร่ครับ.เตาอบด้วย

โดย: กุ๊ก IP: 203.144.144.164 วันที่: 1 มีนาคม 2553 เวลา:9:23:28 น.

มีความสุขทุกครั้งที่แวะเข้ามา ขอบคุณนะคะ

โดย: แมงปอ ปีกบาง IP: 114.109.118.236 วันที่: 13 ธันวาคม 2556 เวลา:21:07:17 น.

ชื่อ :

Comment :

*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก

รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ