|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
คุกกี้เนย ช็อคชิพ สูตรคุณตรีค่ะ
@^ ^@ ชวนเพื่อนๆๆมาทำ...............คุกกี้เนย ช็อคชิพ..............กันเถอะค่ะ@^ ^@
คุกกี้สูตรนี้เป็นสูตรของคุณ Triny ห้องก้นครัว ก่อนจะเริ่มต้องขอขอบคุณเจ้าของสูตรก่อนนะคะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีดี วิธีทำอย่างละเอียด ให้มือใหม่เบเกอร์รี่หัดมั่ว
เมื่อกาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว (อุ๊ยเริ่มเหมือนนิทานเข้าไปทุกที) เคยลงเรียนวิชาเบอเกอร์รี่ที่มหาวิทยาลัยอยู่คอร์สนึง แต่ไม่ค่อยได้ผลเท่าไหร่ ตอนเช้าจะมีเล็คเชอร์ 1 ชม. ต่อจากนั้นทำเข้าไปทั้งวัน แต่ตอนเช้าข้าเจ้าโดดประจำ สูตรไม่ค่อยจะได้รับแจกเพราะเค้าแจกกันไปแล้ว ชม. แรก T-T
ตามหลักสูตรมีเรียนทำคุกกี้ด้วย แต่วันนั้น ไม่รู้พระศุกร์เข้าหรือพระเสาร์แทรกประการได้ คุกกี้ที่ได้ออกมากลายเป็นจานบินซะงั้น แบนเป็นแผ่นเลย ไม่รู้ใครตวงผิด เพราะเวลาจะผสม ใช้เครื่องผสมอันใหญ่ หลายๆๆกลุ่มต้องใช้ร่วมกัน มหกรรมใครตวงผิดก็เลยเกินขึ้น
จขกท.เลยสรุปว่า เราไม่ค่อยจะมีหัวทางเบเกอร์รี่ซะเท่าไหร่ แต่พอมาเข้าห้องก้นครัวเกิดฮึดอยากจะทำเบเกอร์รี่บ้าง เผื่อจะดีกว่าเก่า
มือใหม่เบเกอร์รี่ก็ขอฝากตัวด้วยนะคะ
สูตรคุกกี้
1. แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
2. ผงฟู 1 ชช
3. เกลือ 1/2 ชช 4. เนยสด 180 กรัม
5. เนยขาว 20 กรัม
6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 7. น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
8. วนิลา 1 ชช
9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้วหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
10. ลูกเกดเม็ดใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย
11. ชอคโกแลตชิปไว้แต่หน้าคุ้กกี้
อันนี้ทำครั้งที่ 2 ครั้งแรกไม่ได้ถ่ายไว้เพราะไม่แน่ใจว่าจะออกมารุ่งหรือร่วง
นำเนยออกมาทิ้งไว้นอกตู้เย็น ประมาณ 30นาที
นำเม็ดมะม่วงมะอบ ไฟ 180 องศาซี ประมาณ 5นาที เสร็จแล้วมาหั่นหยาบๆๆ
หั่นลูกเกดหยาบๆๆไว้
ตวง แป้ง ผงฟู เกลือ ร่อน สองครั้งเตรียมไว้
ตวงน้ำตาลละเอียดกับน้ำตาลธรรมดาไว้
ตวงเนยขาวและเนยให้ได้ตามปริมาณที่ต้องการ
วิธีทำ
เริ่มแรกตีเนย
ค่อยๆๆใส่น้ำตาล
สุดท้ายใส่วนิลาลงไป
ตีจนเนยเปลี่ยนเป็นสีขาวและฟู ประมาณ 5 นาที
ตีเนยไปเอาพายปาดขอบไป
ต่อจานนั้นเอาแป้งลงผสม โดยแบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน แต่คนขี้เกียจแบ่ง 2 ส่วนก็แล้วกัน
คนๆๆตะล่อมอย่างเบามือ
อย่าลืมอุ่นเตาทิ้งไว้นะคะ วิ่งไปอุ่นเตากันไว้ซะก่อน
ผสมแป้งจนเข้ากันแล้วก็ใส่เม็ดมะม่วงกับลูกเกดลงไป ผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องคนนานไม่งั้นคุกกี้จะเหนียว
ผสมเสร็จหน้าตาเป็นอย่างงี้
ส่วนตัวเคยเอามาปั้นแล้วอบเลยพบว่ามันยังไม่ค่อยเซ็ตตัวเท่าไหร่ เลยแช่ตู้เย็นไว้ซัก 15 - 20 นาที
เรามาเตรียมปูกระดาษไขลองถาดไว้ซะก่อน
แล้วเราก็เอามาปั้นเป็นก้อนๆๆกดให้แบนๆๆหน่อย ชอบชิ้นใหญ่เลยปั้นซะใหญ่เชียว
เอาช็อคโกแล็ต hershey's ที่แช่เย็นไว้ซักพักออกมาเตรียมโรยหน้า
แปะหน้าคุกกี้กันเลย
นำเข้าอบที่ 180 องศาซี ที่ชั้นล่างสุด 15 นาที
เสร็จแล้วค่อยย้ายมาที่ชั้นบน อีกประมาณ 6 - 7 นาที หรือจนกว่าหน้าจะเหลือง
สำหรับเตาเล็กเราแนะนำให้ กลับถาดด้วยคือเอาด้านในสุดหมุนออกมาอยู่หน้าเตาหลังจากอบไฟชั้นล่างแล้วย้ายมาชั้นบน
คุกกี้อุ่นๆๆจากเตา
ทิ้งไว้ให้เย็นซักพักแล้วค่อยแซะออก
มาดูตูดคุกกี้กันค่ะ งามพอใช้
อบจนเริ่มจะเต็มถาดแล้ว เอามาผึ่งให้หายร้อนก่อนเก็บเข้ากล่อง
ท่าบังคับ
| Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2550 |
| Last Update : 22 พฤษภาคม 2550 22:35:15 น. |
|
17 comments
|
| Counter : 3963 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง  ) วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:26:20 น. |
|
|
|
| โดย: momijimi วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:13:04 น. |
|
|
|
| โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:26:33 น. |
|
|
|
| โดย: icebridy วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:55:52 น. |
|
|
|
| โดย: myhoneymoon วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:12:58 น. |
|
|
|
| โดย: Malee30 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:09:19 น. |
|
|
|
| โดย: crabmeat วันที่: 27 มีนาคม 2550 เวลา:20:18:28 น. |
|
|
|
| โดย: นู๋หน่อย IP: 58.8.156.9 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:58:06 น. |
|
|
|
| โดย: lily IP: 124.121.38.214 วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:13:22 น. |
|
|
|
| โดย: คาระจัง IP: 117.47.193.230 วันที่: 26 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:22:57 น. |
|
|
|
| โดย: เปเป้ IP: 125.25.180.107 วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:41:40 น. |
|
|
|
| โดย: ลิง อิ อิ อิ อิ อิ อิ IP: 125.26.87.18 วันที่: 18 ตุลาคม 2552 เวลา:9:43:28 น. |
|
|
|
| โดย: กุ๊ก IP: 203.144.144.164 วันที่: 1 มีนาคม 2553 เวลา:9:23:28 น. |
|
|
|
| โดย: แมงปอ ปีกบาง IP: 114.109.118.236 วันที่: 13 ธันวาคม 2556 เวลา:21:07:17 น. |
|
|
|
|
|
|
โปรดฟังเพลงทุกเพลง เสียงทุกเสียงด้วยหัวใจ เราใช้ใจฟังเพลง
คุณว่าไหม ว่าช่วงนี้เวลาเดินเร็วกว่าปกติ
070105 การเดินทางของดาวดวงน้อยเพื่อไปหาท้องฟ้า
สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์
พ.ศ. 2539 ห้ามมิให้นำไปเผยแพร่และอ้างอิงส่วนหนึ่งส่วนใดหรือทั้งหมดของรูปและข้อความในสื่อคอมพิวเตอร์แห่งนี้เพื่อการค้า โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร
ผู้ละเมิดจะถูกดำเนินคดีตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด
ไม่นึกเลยว่าจะต้องใช้ข้อความข้างบนนี้เลย
|
|
|
|
|
|
|
|
|
น่ากินจริง ๆด้วย ใส่กล่องมาเลยค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [