Bloggang.com : momijimi : Blueberry New York Cheesecake

Blueberry New York Cheesecake

@^ ^@ ชวนเพื่อนๆๆมาทำ............... Blueberry New York Cheesecake..............กันเถอะค่ะ@^ ^@

Blueberry New York Cheesecake เมนูง่ายแต่อร่อย หวานมันค่ะ ชีสเค้กกับบลูเบอรี่แถมวิปครีมกับสตอเบอร์รี่อีกหน่อย อร่อยเกินห้ามใจเลยค่ะ

สูตรนี้เป็นสูตรจาก may made volume 1 แต่ของในหนังสือจะใช้ครีมชีส 400 กรัม แต่เจ้าของบล็อก ใช้ 250 กรัม ส่วนอื่นๆๆก็ลดลงตามลำดับยกเว้น บิสกิตกับเนยใช้เท่าเดิมค่ะ

ส่วนผสม

ครีมชีส 250 กรัม
บิสกิต 1 ห่อ
เนย 50 กรัม
น้ำตาล 25 กรัม
แป้งสาลี ½ ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาวขูด 1 ลูก
ไข่ 1 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
กลิ่นวนิลา ¼ ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 10 กรัม
บลูเบอรี่ 1 กระป๋อง

วิธีทำ

อย่างแรกบดบิสกิตก่อน
แหลกคามือด้วยความรวดเร็ว
ละลายเนย
เอามาผสมกัน

กรุลงพิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ แบบตื้น

ขูดผิวมะนาวเอาไว้ใส่ด้วย ขูดเอาแต่เขียวๆๆนะคะ อย่าให้ถึงอาสีขาวเดี๊ยวขมแย่เลย

อุ่นเตารอไว้ที่ 220 องศาซี อย่าลืมเอาครีมชีสออกมาทิ้งไว้ก่อนทำนะคะ
จากนั้นเราก็เริ่มตีครีมชีสกันเลย โดยตีครีมชีสกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูแล้วก็ตามด้วยไข่
ตามด้วยแป้ง ผิวมะนาว ครีม กลิ่นวนิลา ตีให้เข้ากันค่ะ

เทลงพิมพ์เอาเข้าอบที่ 220 องศาซี 8 นาที

ครบ 8 นาที เปลี่ยน tem ไปที่ 100 องศาซี อบต่อ นานประมาณ 25 - 30 นาที

การเช็คสุกก็คือ แตะที่หน้าแล้วไม่มีของเหลวติดมือ

อบเสร็จได้ประมาณนี้

เอาเข้าแช่เย็น ประมาณ 5 ชม. หรือข้ามคืน
เอาออกมากรีดรอบๆๆด้วยมีดปลายแหม
คว่ำหน้าเอาออกจากพิมพ์
จับหงายหลังอีกที

ตัดให้ขาดเลยชับๆๆๆ

ซูมดูเนื้อชีสเค้กกันหน่อย

กินได้แล้วค่ะ ราดบลูเบอร์รี่ โป๊ะวิป แถมมีสตอเบอร์รี่รูปหัวใจให้ด้วย

Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2550

Last Update : 22 พฤษภาคม 2550 22:08:10 น.

16 comments

Counter : 1861 Pageviews.

น่าทานจริงๆเลย

โดย: d__d (มัชชาร

) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:13:55 น.

สุขสันต์วันตรุษจีน

รวย ๆ เฮง ๆ ค่ะ

ปล.วิธีทำเหมือนไม่ยากนะคะ (แต่คงทำไม่ได้แน่เลย) แต่น่าหม่ำนะคะ

โดย: ดวงตะวัน (Doungtawan

) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:54:56 น.

ขนมที่นี่ น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ

ยินดีที่ได้รู้จักบล๊อกที่น่ากินขนาดนี้ค่ะ

โดย: NinG_CDC

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:56:25 น.

ขนมไทยก็ได้ฝรั่งก็เพอร์เฟค สุดยอดค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:50:49 น.

น่าทานจังค่ะ ทำได้สวยมากๆๆๆๆๆค่ะ

โดย: angielicious (angielicious

) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:24:02 น.

เริ่ดมากค่ะ ขอชิมด้วยคนนะคะ

โดย: kokophiz

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:44:40 น.

แวะมาส่งความคิดถึงค่ะ

โดย: ดวงตะวัน (Doungtawan

) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:08:38 น.

น่าทานสุดยอดเลยค่ะ ทำเก่งจัง

โดย: บุ๋ม IP: 222.123.126.218 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:59:59 น.

ขอบอกว่าสุดยอดไปเลยยยยย.......
น่าทานมั่กมากค่ะ

โดย: nootatan IP: 124.121.150.22 วันที่: 21 มีนาคม 2550 เวลา:13:07:04 น.

น่ากินจังคะ สวยด้วย
เหมือนจะง่าย แต่สงสัยยาก แน่เลย

โดย: crabmeat

วันที่: 27 มีนาคม 2550 เวลา:20:32:07 น.

New York Cheesecake!!! ของชอบเรยยยย

ขอชิ้นนึงนะคะ

โดย: LeaDGlasS

วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:17:28:10 น.

แอบเอาสูตรเอแคลร์ไปทำแล้ว..มีคนชมด้วย
ขอบคุณนะคะ
เพลงเพราะจัง

โดย: eeling IP: 58.64.53.186 วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:15:01:29 น.

สงสัยค่ะ
1. ที่เขียนว่า็เริ่มตีครีมชีสกันเลย โดยตีครีมชีสกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูแล้วก็ตามด้วยไข่
ตามด้วยแป้ง ผิวมะนาว ครีม กลิ่นวนิลา ตีให้เข้ากันค่ะ
ครีมที่ใส่หลังผิวมะนาวคืออะไรคะ งงค่ะ

2. แล้ววิปครีมที่โปะตอนจบพร้อมกิน คือรวมอยู่ใน 10 กรัมในส่วนผสมรึเปล่า แล้ววิปครีมนี่ทำยังไงอ่ะคะ ไม่เข้าใจค่า

โดย: Ranz IP: 58.9.56.230 วันที่: 17 ธันวาคม 2550 เวลา:22:21:54 น.

ขออนุญาตนำสูตรเก็บไว้ดูนะคะ เพิ่งหัดทำเบเกอรี่น่ะค่ะ หวังว่าคงไม่ว่าอะไรนะคะ เพราะไม่สะดวกจริงๆหากจะต้องฝึกทำขนมหน้าคอมฯ

โดย: arin IP: 58.9.161.244 วันที่: 18 มกราคม 2551 เวลา:18:40:16 น.

โดย: โสม IP: 125.27.43.242 วันที่: 6 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:19:36 น.

อีบ้า ใครเค้าใช้มะนาวเขียวกัน เค้าต้องใช้เลม่อนย่ะ นังบ้านนอก!

โดย: ddtt IP: 222.123.185.21 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:55:51 น.

ชื่อ :

Comment :

*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก

รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ