Bloggang.com : momijimi : Orange Jelly with Kiwi Mousse Cake เค้กสำหรับฤดูร้อนค่ะ

Orange Jelly with Kiwi Mousse Cake เค้กสำหรับฤดูร้อนค่ะ

@^ ^@ ชวนเพื่อนๆๆมากิน...Orange Jelly with Kiwi Mousse Cake...กันเถอะค่ะ@^ ^@

ช่วงนี้เป็นช่วงที่ได้กีวีถูกๆๆๆมาแล้วยังกำจัดไม่หมดจากทู้ที่แล้วทำเค้กคัสตาร์ดกีวี กีวีก็ยังไม่หมด เลยต้องหาสูตรมาทำอะไรเกี่ยวกับกีวีกันอีก ไม่น่าซื้อมากมากเกินเลยเรา

แอบคิดว่า Orange Jelly with Kiwi Mousse Cake เหมาะกับหน้าร้อนมากๆๆๆเลยค่ะ แต่ตอนนี้มันน่าฝนนิ จะรอไปโพสตอนหน้าร้อนก็ใช่ที่ เลยโพสสู้ฝนซะเลย เค้กตัวนี้ตัวมูสจะเป็นกีวีสีเขียวอ่อน เวลากินได้กลิ่นหอมๆๆของกีวีและรสหวานอมเปรี้ยวนิดหน่อยตัดกันดีกับเยลลี่ส้มที่อยู่ข้างใน มูสนุ่มๆๆๆกับความเด้งดึ๋งๆๆหนุบหนับของเยลลี่ เยลลี่ส้มสูตรนี้ทำจากน้ำส้มเขียวหวานผสมเกล็ดส้มกินแล้วได้รสสัมผัสไปอีกแบบหนึ่งรสชาติจะออกรสเปรี้ยวนำ เหมาะกับน่าร้อนมากๆๆๆเลยค่ะ กินแล้วสดชื่นเหมือนยืนอยู่บนภูเขา <<<<<<<<<ออกจะเวอร์ๆๆไปนิด

สูตรเค้กที่ใช้ เป็นเค้กสปันจ์สูตรของ คุณแหม่ม Tiara นะคะ ตัวเค้กที่ได้จะเบาฟูนุ่มมากๆๆๆ ชอบสูตรสปันจ์สูตรนี้จังเลยค่ะ สำหรับวิธีทำสปันกดตรงนี้เลยจ๊ะ

ปล. ขอขอบคุณ คุณแหม่ม Tiara นะคะ สำหรับสูตรสปันเค้กอร่อยๆๆๆ

มี 2 แบบให้เลือกนะคะวันนี้ แบบวงกลมกับแบบถ้วย

สำหรับพิมพ์สี่เหลี่ยมแบบนี้ แล้วก็ปริมาณเค้กน้อย โมมิอบประมาณ 20 - 25 นาที ก็สุกได้ที่ค่ะ

มาดูส่วนผสมตัวมูสกีวีกันบ้าง

กีวี 180 กรัม ประมาณ 3 ผล
น้ำ 50 กรัม
น้ำตาล 90กรัม
เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
วิปครีม 1 - 1 1/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมมูสก็เอาจากสูตรในห้องก้นครัวนี่แหละค่ะมาดัดแปลงนิดหน่อย

ส่วนผสมเยลลี่ส้ม

น้ำส้มเขียวหวานแบบมีเกล็ดส้ม 2 ถ้วยตวง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ผลเจลลาติน 4 - 4 1/2 ช้อนชา

เจลาติน 3 - 4 แผ่น เท่ากับ แบบผงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

เรามาทำเยลลี่ส้มกันก่อน เอาน้ำร้อนประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ละลายผงเจลลาตินให้เข้ากันทิ้งไว้ซักพัก เอาน้ำส้มขึ้นตั้งไฟใส่น้ำตาลคนจนละลาย เดือดใส่ผงเจลลาตินที่ละลายไว้ พอเดือดอีกหนปิดไฟ เทลงพิมพ์เลยค่ะ ตอนแรกต้องกะก่อนนะคะว่าเราต้องการเยลลี่สูงแค่ไหน จะได้ไม่สูงเกินพิมพ์มูสเรา

เทใส่พิมพ์แล้วเอาเข้าตู้เย็นเลยค่ะ รอให้เซ็ตตัว ได้ประมาณนี้

ละลายเจลาตินผงกับน้ำอุ่นเตรียมไว้
หั่นกีวี ให้เป็นชิ้นเล็กๆๆๆ ผสมกีวี น้ำ น้ำตาล นำขึ้นตั้งไฟ
พอเดือดใส่เจลาตินที่ละลายไว้ เดือดอีกทีใส่สีเขียวนิดหน่อย แล้วยกลงค่ะ
จากนั้นนำไปปั่น
ปั่นเสร็จแล้วเอามากรองค่ะ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

จากนั้นเรามาเตรียมพิมพ์มูสกัน เอาแล็ปห่อตรงก้นพิมพ์เตรียมไว้ค่ะ เอาหนังยาวรัดซะหน่อย

แล้วก็เอาพิมพ์มูสอันอื่นไปกดบนเค้ก

เอามาใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

หันไปตีวิปครีมค่ะ อย่าลืมเอาหัวตีกับโถแช่ไว้ในตู้เย็นก่อนนะคะ แล้วลองก้นอ่างผสมด้วยน้ำเย็น + น้ำแข้ง จะได้ตีวิปขึ้นง่ายๆๆ

เอาน้ำกีวีปั้น ลงผสมค่ะ แต่น้ำกีวีต้องเย็นแล้วนะคะ ผสมเบาๆๆๆให้เข้ากัน

หาพิมพ์วงกลมวงเล็กมากดเยลลี่ส้ม

เอามาวางลงในพิมพ์ที่ใส่เค้กไว้

เทมูสที่เตรียมไว้ใส่เลยค่ะ แล้วนำเข้าตู้เย็นแช่ไว้

แล้วทีนี้มันก็เหลือแต่เค้กที่เว้าแหว่งจากการตัดกลมๆๆๆใส่พิมพ์ ก้เลยเอามาหั่นเป็นเต๋าๆๆๆใส่ถ้วยเล็กๆๆๆ

จากนั้นก็เอาเยลลี่ส้มมาหั่นเป็นเต๋าใส่ตามลงไป

สีตัดกันสวยมากๆๆเลยค่ะ

แล้วก็ใส่มูสตามลงไป แล้วก็แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ค่ะ

โมมิแช่ไว้ประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง ก้ใช้ได้แล้วค่ะ
ก่อนเอาออกสำหรับพิมพ์มูสกลมเล็ก ก็เอาไดร์เป่าผมเป่ารอบๆๆแป๊ปนึงค่ะเป็นเคล็ดลับ ที่โมมิได้มาจากห้องก้นครัวนี่แหละค่ะแต่ลืมไปแล้วว่าจากคุณบอลหรือจากคุณกล่องรองเท้า หรือจากคนอื่นจำไม่ได้จริงๆๆค่ะ ขอโทษด้วยนะคะ แล้วก็ค่อยเอามีดกลีดรอบๆๆอีกที

แบบวงกลม

แบบถ้วยเล็กๆๆ

ผ่าข้างในให้ดู

ชิมซักคำไหมค่ะ

Create Date : 12 กันยายน 2550

Last Update : 12 กันยายน 2550 13:55:51 น.

21 comments

Counter : 3733 Pageviews.

น่ากินมากๆเลยค่ะ

โดย: วาวา IP: 161.246.1.34 วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:14:14:11 น.

น่าทานมั่กๆ แต่เพิ่งไปทานเค้กมี 6 ชิ้นรวด 2 คน น้า & หลาน อิอิ

โดย: mam (mamminnie

) วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:14:24:37 น.

ตามกลิ่นหอมๆมาเจอของอร่อยอีกแล้วอะ น่ากินมากๆ เห็นกีวี่ในตู้เย็นอีกลูกยังไม่ได้จัดการเลย เพราะมันเปรี้ยวจริงๆๆ ไม่น่าซื้อแบบถูกเลย แต่เห็นเมนูนี้แล้วน่าลองอะ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:14:40:56 น.

เก่งจังค่า ..............น่ากินมากมาย

โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:14:53:59 น.

แจ่ม มากเลย เนื้อในน่าทานมากเลยค่ะ

โดย: wee_nong

วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:15:39:55 น.

คุณโมมิ ทำได้น่าทานอีกแล้วค่ะ ทำมูสบ่อยเหมือนกันนะค่ะ ปุ๋มทำ 1 ครั้งเองค่ะ ไม่ค่อยชอบทานเท่าไหร่ค่ะ อิอิ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:16:36:29 น.

เก่งจัง
น่าทานเชียว

โดย: กลม_กลม_Girl

วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:17:34:39 น.

เนี๊ยบมากเลยตรงที่ผ่าข้างในให้ดู เจี๊ยบชอบขนาดเล็กมันดูน่ารักดี น่ากินอีกตะหาก

โดย: J-Nap

วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:17:40:31 น.

ทำไม น่าทานแบบนี้คะ ท่าทางจะอร่อยมากๆเลยอ่ะคะ ชอบเค้กมากๆคะ

โดย: mintny_n

วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:17:58:43 น.

น่าทานมากเลยค่ะ อิอิอิ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:18:41:10 น.

Two thumps up !!!!

โดย: pepsakoy IP: 203.218.235.252 วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:18:46:13 น.

โปรมั่กๆเลยครับ ผมยกนิ้วโป้งที่ผมมีทั้งหมดให้เลย (เกทับคุณpepsakoy)

5555

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:19:03:19 น.

น่ากินจังเลยค่ะ....ไว้จะขอไปทำบ้างนะคะ...ขอแอดด้วยจ้าเพราะสูตรเยอะดีค่ะ จะขอแวะมาบ่อยๆ(ถ้ามีเวลานะ)...

โดย: aey_tara

วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:19:16:28 น.

ขอบคุณค่ะ คุณวาวา

คุณแหม่ม แอบหนีบโมมิไปช่วยกินเค้กอีกคนก็ได้นะคะ

คุณ คิตตี้น้อยสีชมพู ลองทำกีวีปั่นดูนะคะ หุหุกินแล้วสดชื่น

คุณ ดิว ดีใจจังที่แวะมาเยี่ยม

คุณ wee_nong เนื้อในเป็นเยลลี่ดึ๊งๆๆๆรสส้มหอมมากๆๆเลยค่ะ

คุณ pummy_beauty โมมิชอบกินมูสเบาๆๆๆนะคะแต่ชักจะไม่ไหวเหมือนกันครีมเยอะเหลือเกิน

คุณ 2 กลม มาทานด้วยกันนะคะ

คุณ เจี๊ยบ โมมิทำแบบอันใหญ่ๆๆๆแล้วกินไม่หมดอะค่ะ ตอนนั้นทำมูสราชเบอร์รี่ 2 ปอนด์ใหญ่ยักษ์มากๆๆๆกินกันแทบไม่หมด เลยอยากได้สูตรเค้กขนาดมินิบ้าง

คุณ mintny_n โมมิก็ชอบกินเค้กมากๆๆๆเหมือนกันค่ะ

คุณ vanillaorchid เอาคัพเค้กไวท์ชอคมาแลกกันดีกว่าค่ะ น่ากินมากๆๆเลย

คุณ pepsakoy ขอบคุณสำหรับสองโป้งค่ะ แต่เอาบาร์ชอคมาแบ่งโมมิกินดีกว่านะ