Bloggang.com : weblog for you and your gang
***เทิดทูลสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์***
***ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน***
******************************
Group Blog
***สารบัญเมนูอาหาร***
สารบัญเมนูขนมไทย เบเกอรี่ และเบ็ดเตล็ดเรื่องในครัว
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 01.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 02.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 03.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 04.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 05.
เบเกอรี่ & ไอศครีม
ขนมไทย
เบ็ดเตล็ดเรื่องในครัว
รีวิวร้านอาหาร
กินเลี้ยงสังสรรค์
บล็อกนี้มีแต่ภาพ (เรื่องทำอาหาร)
น้องแสนดี
BG
ต้นไม้ ที่บ้าน
ต้นไม้กลุ่มที่ 1.
ต้นไม้กลุ่มที่ 2.
ต้นไม้กลุ่มที่ 3.
กล้วยไม้
สัตว์เลี้ยง
นานา สาระ เกี่ยวกับสวน
ปรับปรุงสำนักงาน
ซ่อมบ้าน....รอบๆบ้านดินทรุด
บ้านบางบอน
บันทึกการเดินทาง ท่องเที่ยว
บ้านบางกะปิ(ปิด)
คอนโด(ปิด)
แฟลต(ปิด)
ตึกแถว
ธรรมะ นำชีวิต (VIP)
แวะพัก ทักทาย พูดคุย จ้า
บล็อกสำหรับบางคน(ปิด)
บันทึกนี้ จากใจ
<<
มิถุนายน 2549
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
20 มิถุนายน 2549
เมนู 41.*ต้มยำซี่โครงหมู*
All Blogs
เมนู 50.*แกงแคหมู*
เมนู 49.*ปลาจาระเม็ดนึ่ง*
เมนู 48.*เนื้อปลาผัดพริกไทยดำ*
เมนู 47.*ปลาเก๋าราดพริก*
เมนู 46.*ต้มยำปลาทูสด*
เมนู 45.*ข้าวอบเผือก* (แบบง่ายๆ) แถม*แกงจืดฟักแบบใสๆ*
เมนู 44.*แกงจืดแตงกวา*
เมนู 43.*หมูทอดกระเทียมพริกไทย02*
เมนู 42.*แกงกะหรี่ญี่ปุ่น*
เมนู 41.*ต้มยำซี่โครงหมู*
เมนู 40.*ห่อหมก-ไมโครเวฟ* *ห่อหมก-เตาอบ**ห่อหมก-หม้อนึ่งไฟฟ้า*
เมนู 39.*กับข้าว กินกับ ข้าวต้ม*
เมนู 38.*ข้าวผัดเนื้อปู กับ แกงจืดผักกาดขาว*
เมนู 37.*ผัดไทยกุ้งสด*
เมนู 36.*แกงส้มใต้ หรือ แกงเหลือง*
เมนู 35.*สลัดผัก กับ หมูอบ*
เมนู 34.*แกงส้มดอกแค*
เมนู 33.*ผักลวก,ต้มมะระ*
เมนู 32.*น้ำพริกกะปิ*
เมนู 31.*แกงปลาช่อนใส่ฟัก*
เมนู 30. *แกงคั่วผักบุ้งไทย*
เมนู 29. *กุ้งผัดกระเพราพริกเหลือง*
เมนู 28. *แหนมซี่โครงหมูทอด*
เมนู 27. *แกงจืดไข่*
เมนู 26. *ต้มจับฉ่าย*
เมนู 25. *แกงจืดดอกขจร*
เมนู 24. *แกงจืดหัวไชเท้า*
เมนู 23. *ต้มผักจุงฉ่าย หรือ ผักขมจีน*
เมนู 22. *แกงจืดผักโตวเหมี่ยว กับ เยื่อไผ่*
เมนู 21. *คื่นช่ายฝรั่งผัดกุ้ง*
เมนู 20. *ทอดมันปลากราย(ไม่เผ็ด)
เมนู 19. *ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน*
เมนู 18. *เนื้อปลาผัดคื่นช่าย*
เมนู 17. *หมูผัดกระเทียม*
เมนู 16. *หมูผัดตั้งฉ่าย*
เมนู 15. *ซี่โครงหมูอบ*
เมนู 14. *แกงอ่อมมะระปลาดุก*
เมนู 13. *ผักโขมอบชีส*
เมนู 12. *เต้าหู้เสฉวน*
เมนู 11. *ไข่พะโล้ *
เมนู 10. *ผัดเผ็ดปลาดุก*
เมนู 09. *กุ้งกระเบื้อง*
เมนู 08. *น้ำพริกอ่อง*
เมนู 07. *แกงคั่วหนอไม้ดองใส่ไก่*
เมนู 06. *หมูอบน้ำผึ้ง*
เมนู 05. *ปลาอินทรีย์เจี๋ยน*
เมนู 04 . *สุกี้แห้ง*
เมนู 03. *หมูทอดกระเทียมพริกไทย*
เมนู 02. *ปลาหิมะนึ่งซีอิ้ว*
เมนู 01. *แพนงซี่โครงหมู*
เมนู 41.*ต้มยำซี่โครงหมู*
**เป็นเมนูเมื่อเย็นนี้เอง สดๆ ร้อนๆ เลยค่ะ
1.ซึ่โครงหมู (ที่เห็นนี่เป็นซี่โครงอ่อนค่ะ)
2.ล้างแล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ โรยเกลือนิดหน่อย พักไว้
3.เครื่องต้มยำ มี ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
4.ตะไคร้ ทุบ แล้วหั่นเป็นท่อน
5.ข่า ฝานเปลือกหนาๆ ออกบ้าง แล้วหั่นเป็นแว่นๆ
6.ตะไคร้ทุบหั่นท่อน ข่าหั่นเป็นแว่นๆ ใบมะกรูดฉีก รากผักชีทุบ
7.เครื่องปรุงรสต้มยำ มี มะนาว พริกขึ้หนู ผักชี
8.พริกขี้หนูบุบพอแหลก มะนาวผ่าซีก ผักชีซอย น้ำปลา
9.ต้มน้ำเปล่าในโถเวฟ 5 นาที ครบเวลายกออกมา
10.ใส่ซึ่โครงหมูลงไป
11.ต้มซี่โครงหมูช่วงแรกนี่ 5 นาที ไฟแรง
12.ต่อด้วย 10 นาที ไฟกลาง
*การลดอุณหภูมิลง ก็เนื่องจากภายในเตามีความร้อนสะสมมาก เมื่อเครื่องปรุง ที่อยู่ในเตาร้อนจัดแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนสูงตลอดไป โดยเฉพาะพวกต้ม ตุ๋น ควรจะลดความร้อนลง แต่ใช้เวลานานขึ้น จะทำให้เนื้อสัตว์ที่เราปรุงไม่ แข้งกระด้างเวลาสุก (ความเห็นส่วนตัวนะจ๊ะ)
13.เปิดเวฟเติมเครื่องต้มยำลงไป (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี) เติมไม่เยอะก็ไม่ต้องยกโถเวฟออกมาค่ะ
14.หลังจากใส่เครื่องต้มยำลงไป ก็เวฟต่อเวลา 5 นาที ไฟกลาง
*เครื่องต้มยำไม่ควรต้มเวลานานเกินไป จะทำให้น้ำต้มยำ
ออกมามีรสขมจากเครื่องต้มยำได้ค่ะ โดยเฉพาะถ้าเรา
ต้องต้มกับเนื้อสัตว์ที่ต้องเคี่ยวนานๆ ก็ควรเว้นไว้มาใส่ช่วง
หลังๆใกล้สุก ประมาณ 5 นาทีก่อนปิดไฟ
15.ครบเวลายกออก
16.เติมเครื่องปรุงรส มะนาว พริกขี้หนุ น้ำปลา ผักชี
17.เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ เติมเกลี้ยงเลย ล่ะค่ะ
18.พร้อมตั้งสำรับ ได้แล้วค่ะ
ชิมดูขาดรสไหนก็เติมได้ตามสะดวกเลยค่ะ
Create Date : 20 มิถุนายน 2549
5 comments
Last Update : 31 มีนาคม 2551 0:38:50 น.
Counter : 17396 Pageviews.
Share
Tweet
ตามมาซดน้ำต้มยำร้อน ๆ คนแรกเลยจ้า คุณป้าลักกี้ขยันทำอาหารจัง เห็นแล้วอยากเกิดเป็นลูกสาวเลยนะคะเนี่ย
โดย: ตุ๊กจ้า IP: 203.159.0.10 21 มิถุนายน 2549 9:41:44 น.
ป้าก็ตามดู อาหารรสแซ่บๆ ของหนูตุ๊กอยู่เหมือนกันจ้า จริงๆ ซิ ป้ามีแต่ลูกชายคนเดียวไม่มีลูกสาวจ้า คงต้องรอหลานสาวล่ะจ้า
โดย: ป้า (
ลักกี้
) 21 มิถุนายน 2549 23:56:26 น.
โหวววววว น่ากินมากก ๆ ๆ ๆ แวะมาเอาสูตรไปทำค่ะ เคยทำแล้วน้ำต้มยำออกมาขมปี๋ พึ่งจะเข้าใจ ขอบคุณนะค๊า
โดย: Ju_uN IP: 202.28.24.130 23 มิถุนายน 2549 10:56:18 น.
ที่มาบอกให้รู้ตอนนี่ได้ ก็คงเป็นเหมือน คุณJu_uN มาก่อนล่ะจ้า อิ อิ
โดย: ป้า IP: 58.8.33.224 23 มิถุนายน 2549 21:45:54 น.
กับแกล้ใอย่างดีเลยนะครับ
โดย: เมฆพ่อจิ้มลิ้ม (
เมฆพ่อจิ้มลิ้ม
) 20 กรกฎาคม 2549 0:28:12 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
Lek_Sriratri
Location :
กรุงเทพ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [
?
]
ได้ฤกษ์เปลี่ยนชื่อในพันทิปแล้วเรา
ชื่อเล่นเล็ก ชื่อจริงศรีราตรี นะคะ
New Comments
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add Lek_Sriratri's blog to your web]
Links
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.