Bloggang.com : Lek_Sriratri : เมนู 24. *แกงจืดหัวไชเท้า*

เมนู 24. *แกงจืดหัวไชเท้า*

**เด็กๆ บางคนอาจจะกินหัวไชเท้าไม่เป็น เพราะหัวไชเท้าจะมีกลิ่นเฉพาะ แต่ถ้าต้มด้วยกระดูกซี่โครงหมู จะได้น้ำหวานจากน้ำซุป กลบกลิ่นของหัวไชเท้าได้ อีกอย่างต้องต้มให้หัวไชเท้านิ่ม จนเกือบเละด้วยล่ะค่ะ

**บางครั้งเคยใช้ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง แช่น้ำให้นิ่มแล้วเติมลงไปในน้ำซุป ก็จะได้รสหวานเพิ่มขึ้นอีก ด้วยค่ะ

1.เครื่องปรุงโดยรวม
หัวไชเท้าหั่นแฉลบ เห็ดหอมแช่น้ำนิ่มหั่นครึ่ง ซึ่โครงหมูหมักเกลือไว้ ผักชีต้นหอม รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ

2.ใส่น้ำ ซี่โครงหมู เห็ดหอม รากผักชี กระเทียม พริกไทย โฃลกละเอียดลงไปในโถเวฟ ต้มในเวฟ 10 นาที

3.นำออกจากเวฟ มาเติมหัวไชเท้าลงไป อย่าเพิ่งเติมพวกซอส เวฟไฟแรง 5 นาที ไฟกลาง 5 นาที

4.นำออกมาเติมซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว เข้าเวฟ
ไฟกลาง 5 นาที ออกมาโรยผักชี ต้นหอม

5.ตักใส่ชามพร้อมเสริฟ ร้อนๆ จ้า

**เวลาที่บอกข้างบนนี้ ใช้กะคร่าวๆนะคะ เพราะเมนูนี้ก็ทำไว้นานแล้ว จึงอยากจะให้ใช้วิธีสังเกตดูด้วยค่ะ อีกอย่างเตาไมโครเวฟ แต่ละเตา ความร้อนก็ไม่เท่ากันด้วย ถ้าได้ทำบ่อยๆ จะสังเกตได้เองค่ะ

Create Date : 08 มิถุนายน 2549

Last Update : 25 พฤษภาคม 2551 23:12:05 น.

1 comments

Counter : 17988 Pageviews.

น่าทานจังค่ะ หนูชอบ

โดย: paninee IP: 124.157.183.29 วันที่: 12 กันยายน 2549 เวลา:17:26:27 น.