เมนู 07. *แกงคั่วหนอไม้ดองใส่ไก่*
1.หน่อไม้ดองต้องต้มก่อนเพื่อให้ความเปรี้ยวลดลง
ล้างหลายๆ น้ำ แล้วค่อยเวฟ 5 นาที
2.เวฟเสร็จออกมา เทน้ำทิ้ง แล้วชิมดู ถ้ายังเปรี้ยวมาก
ก็ต้องต้มอีกรอบ แต่ของป้า ต้มรอบเดียว ค่ะ
3.ไก่สะโพกบน 3 ชิ้น, น้ำพริกแกง, น้ำตาลปึก, พริกชี้ฟ้า
4.สะโพกไก่แล่เอาเนื้อออกมาหั่น กระดูกสับ 2 ท่อน
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ
5.กะทิกล่อง ใช้ครึ่งกล่อง เทใส่โถเวฟ สำหรับผัดน้ำพริก
เวฟ 3 นาที ออกมาใส่ น้ำพริกแกง น้ำตาลปึก คนให้ละลาย
6.เข้าเวฟ 3 นาที นำออกมา
7.ใส่ไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไป เติมน้ำเปล่านิดหน่อย
คนให้เข้ากัน เวฟ 3 นาที
8.ใส่หน่อไม้ดอง คนให้เข้ากัน เวฟ 5 นาที (ไฟแรง)
ต่อด้วยไฟกลางอีก 5 นาที
9.ยกออกมาเติมพริก กับ หัวกะทิ เวฟต่อ 2 นาที (ไฟแรง)
10.เสร็จเรียบร้อย
11.ตักใส่ชามพร้อมเสริฟ
|
|
|
|
|
|
Create Date : 31 พฤษภาคม 2549 |
|
14 comments |
Last Update : 6 กรกฎาคม 2551 23:36:02 น. |
Counter : 19690 Pageviews. |
|
|
|
เวลาที่บอกมาต้องลดลงด้วยนะคะ
ถ้าเราทำบ่อยๆ เราจะกะเวลา กับ
การปรุงในแต่ละขั้นตอน ได้เองล่ะค่ะ