***เทิดทูลสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์***

***ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน***

******************************
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2549
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
16 มิถุนายน 2549
 
All Blogs
 
เมนู 34.*แกงส้มดอกแค*





1.เตรียมเครื่องสำหรับทำน้ำพริกแกงส้ม

มีพริกแห้งแช่น้ำให้นิ่ม หอมแดง กระเทียม กระปิ เกลือ
บางบ้านอาจทำน้ำพริกโดยไม่ใส่กระเทียม แต่ของป้าลักกี้
ขอใส่สักหน่อย




2.เครื่องที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะใช้เครื่องปั่นทำน้ำพริกนะคะ




3.ดอกแค ต้องเด็ดเกสรในใจกลางดอกทิ้งก่อนแกงนะคะเสร็จแล้วล้างสะอาด แล้วพักไว้




4.กุ้งสดปอกเปลือกล้างด้วยเกลือให้สะอาด ใส่จานสะเด็ดน้ำไว้คะ หมักเกลือนิดหน่อยด้วยคะ จะได้ไม่คาว




5.ปลาทรายแดง ต้มในน้ำจนสุก ตักออกมาพักไว้
(น้ำที่ต้มปลาเดี่ยวใช้ทำน้ำแกงได้ค่ะ)

บางที่ถ้าไม่ใช้เนื้อปลาต้ม เราก็ใช้กุ้งสดนั่นแหละค่ะ
แบ่งมาส่วนหนึ่ง มาต้มแล้วมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ปั่นผสมในน้ำพริกก็ได้ค่ะ




6.แกะเนื้อปลาเตรียมไว้ ผสมกับน้ำพริกแกงส้มค่ะ




7.น้ำมะขามเปียก




8.มาทำน้ำพริกแกงส้มด้วย เครื่องปั่นกันค่ะ

แรกเลยเราก็ใส่พริกแห้ง ที่แช่น้ำนิ่มแล้ว ลงไปในโถปั่น
แล้วก็เกลือสัก 1/2 ชต. น้ำตามลงไป ปิดฝาปั่น
จากนั้นค่อยใส่กระเทียม หอมแดง กะปิ ลงไป ปั่นต่อ




9.ใส่เนื้อปลาต้มสุก ที่แกะเตรียมไว้ลงไปปั่นต่อ




10.เทน้ำพริกที่ปั่นเสร็จแล้ว ลงไปในน้ำต้มปลา แล้วเปิดไฟรอให้เดือด




11.รอให้น้ำแกงเดือดจัดๆ เลยนะคะ จึงค่อยใส่ดอกแคลงไป
รอจนเดือด ดอกแคยุบตัวลง ก็ใส่กุ้งลงไปรอสักพัก
จึงตามด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ลงไป คนให้เข้ากัน
ชิมดู ขาดรสอะไร ก็เติมตามชอบ




12.เสร็จแล้วตักใส่ชาม ก็จะได้แกงส้มร้อนๆ อร่อยๆ
ฝีมือเราเอง




13.มีปลาสลิดทอด กินคู่กับ แกงส้มด้วยค่ะ



จบอีกหนึ่งเมนู สำหรับวันนี้ เดี๋ยวดึกๆ จะกลับมาหาเมนู
ลงบล็อกต่อค่ะ






Create Date : 16 มิถุนายน 2549
Last Update : 25 พฤษภาคม 2551 22:52:15 น. 5 comments
Counter : 1173 Pageviews.

 
สวัสดีค่ะป้าลักกี้
เมนูนี้ต้องทำตามค่ะ


โดย: ิิิbicolor IP: 124.121.34.58 วันที่: 16 มิถุนายน 2549 เวลา:21:34:28 น.  

 
น่ากินมากค่ะ บล็อคนี้ทำแต่ของโปรด นี่ลงครบทุกอย่างที่ชอบกินเลย


โดย: kisara วันที่: 18 มิถุนายน 2549 เวลา:18:38:31 น.  

 
ถูกใจ ถูกใจ แบบนี้ ต้องทำกินบ้างนะจ๊ะ รสชาติจะเด็ดกว่าซื้อกินแน่ ๆ ค่า


โดย: ป้า IP: 58.8.35.76 วันที่: 23 มิถุนายน 2549 เวลา:0:21:44 น.  

 
มาแอบดูสูตรของโปรดค่ะป้า อยากหัดทำกับข้าวบ้าง


โดย: tiara IP: 61.47.109.25 วันที่: 27 มิถุนายน 2549 เวลา:15:17:03 น.  

 
เอ๋...คุณtiara...คุณแม่น้องทัณฑ์แล้วป่าวคะนี่


โดย: ป้าลักกี้ IP: 58.8.36.12 วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:23:39:41 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ลักกี้
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [?]




ปี 2562 นี้อายุ 59 แล้ว
ปีหน้า 60 รู้สึกว่าแก่จัง
New Comments
Friends' blogs
[Add ลักกี้'s blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.