Bloggang.com : weblog for you and your gang
***เทิดทูลสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์***
***ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน***
******************************
Group Blog
***สารบัญเมนูอาหาร***
สารบัญเมนูขนมไทย เบเกอรี่ และเบ็ดเตล็ดเรื่องในครัว
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 01.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 02.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 03.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 04.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 05.
เบเกอรี่ & ไอศครีม
ขนมไทย
เบ็ดเตล็ดเรื่องในครัว
รีวิวร้านอาหาร
กินเลี้ยงสังสรรค์
บล็อกนี้มีแต่ภาพ (เรื่องทำอาหาร)
น้องแสนดี
BG
ต้นไม้ ที่บ้าน
ต้นไม้กลุ่มที่ 1.
ต้นไม้กลุ่มที่ 2.
ต้นไม้กลุ่มที่ 3.
กล้วยไม้
สัตว์เลี้ยง
นานา สาระ เกี่ยวกับสวน
ปรับปรุงสำนักงาน
ซ่อมบ้าน....รอบๆบ้านดินทรุด
บ้านบางบอน
บันทึกการเดินทาง ท่องเที่ยว
บ้านบางกะปิ(ปิด)
คอนโด(ปิด)
แฟลต(ปิด)
ตึกแถว
ธรรมะ นำชีวิต (VIP)
แวะพัก ทักทาย พูดคุย จ้า
บล็อกสำหรับบางคน(ปิด)
บันทึกนี้ จากใจ
<<
มิถุนายน 2549
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
16 มิถุนายน 2549
เมนู 35.*สลัดผัก กับ หมูอบ*
เมนู 34.*แกงส้มดอกแค*
เมนู 33.*ผักลวก,ต้มมะระ*
เมนู 32.*น้ำพริกกะปิ*
All Blogs
เมนู 50.*แกงแคหมู*
เมนู 49.*ปลาจาระเม็ดนึ่ง*
เมนู 48.*เนื้อปลาผัดพริกไทยดำ*
เมนู 47.*ปลาเก๋าราดพริก*
เมนู 46.*ต้มยำปลาทูสด*
เมนู 45.*ข้าวอบเผือก* (แบบง่ายๆ) แถม*แกงจืดฟักแบบใสๆ*
เมนู 44.*แกงจืดแตงกวา*
เมนู 43.*หมูทอดกระเทียมพริกไทย02*
เมนู 42.*แกงกะหรี่ญี่ปุ่น*
เมนู 41.*ต้มยำซี่โครงหมู*
เมนู 40.*ห่อหมก-ไมโครเวฟ* *ห่อหมก-เตาอบ**ห่อหมก-หม้อนึ่งไฟฟ้า*
เมนู 39.*กับข้าว กินกับ ข้าวต้ม*
เมนู 38.*ข้าวผัดเนื้อปู กับ แกงจืดผักกาดขาว*
เมนู 37.*ผัดไทยกุ้งสด*
เมนู 36.*แกงส้มใต้ หรือ แกงเหลือง*
เมนู 35.*สลัดผัก กับ หมูอบ*
เมนู 34.*แกงส้มดอกแค*
เมนู 33.*ผักลวก,ต้มมะระ*
เมนู 32.*น้ำพริกกะปิ*
เมนู 31.*แกงปลาช่อนใส่ฟัก*
เมนู 30. *แกงคั่วผักบุ้งไทย*
เมนู 29. *กุ้งผัดกระเพราพริกเหลือง*
เมนู 28. *แหนมซี่โครงหมูทอด*
เมนู 27. *แกงจืดไข่*
เมนู 26. *ต้มจับฉ่าย*
เมนู 25. *แกงจืดดอกขจร*
เมนู 24. *แกงจืดหัวไชเท้า*
เมนู 23. *ต้มผักจุงฉ่าย หรือ ผักขมจีน*
เมนู 22. *แกงจืดผักโตวเหมี่ยว กับ เยื่อไผ่*
เมนู 21. *คื่นช่ายฝรั่งผัดกุ้ง*
เมนู 20. *ทอดมันปลากราย(ไม่เผ็ด)
เมนู 19. *ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน*
เมนู 18. *เนื้อปลาผัดคื่นช่าย*
เมนู 17. *หมูผัดกระเทียม*
เมนู 16. *หมูผัดตั้งฉ่าย*
เมนู 15. *ซี่โครงหมูอบ*
เมนู 14. *แกงอ่อมมะระปลาดุก*
เมนู 13. *ผักโขมอบชีส*
เมนู 12. *เต้าหู้เสฉวน*
เมนู 11. *ไข่พะโล้ *
เมนู 10. *ผัดเผ็ดปลาดุก*
เมนู 09. *กุ้งกระเบื้อง*
เมนู 08. *น้ำพริกอ่อง*
เมนู 07. *แกงคั่วหนอไม้ดองใส่ไก่*
เมนู 06. *หมูอบน้ำผึ้ง*
เมนู 05. *ปลาอินทรีย์เจี๋ยน*
เมนู 04 . *สุกี้แห้ง*
เมนู 03. *หมูทอดกระเทียมพริกไทย*
เมนู 02. *ปลาหิมะนึ่งซีอิ้ว*
เมนู 01. *แพนงซี่โครงหมู*
เมนู 33.*ผักลวก,ต้มมะระ*
ผักลวกกินกับน้ำพริกกะปิค่ะ
1.นำผักที่จะลวก ล้างให้สะอาด ใส่ลงในโถสำหรับเวฟ
ผสมเกลือ นิดหน่อย ประมาณปลายช้อนชา ลงในน้ำ
ครึ่งถ้วยน้ำปลา คนให้เกลือละลาย เทใส่ในโถผัก
ปิดฝา เข้าเวฟ 3 นาที ไฟแรงสุด
2.ครบเวลานำออกจากเวฟ เทน้ำทิ้ง แล้วรีบจัดใส่จาน
เพราะในโถเวฟความร้อนสูงมาก เดี๋ยวผักจะสุกเกินไป
3.ต้มมะระ แบบ*เปิดฝาหม้อ*ตลอด เพิ่งจะได้ฤกษ์ลอง
ทำดูก็คราวนี้แหละ เพราะที่ผ่านมา ต้มแบบปิดฝา ก็รู้สึก
มีขมๆ อยู่บ้าง แต่พอมาต้มแบบนี้ ความขมน้อยมาก
แล้วก็หวานน้ำแกงมากๆ ค่ะ
วิธีทำ ก็ไม่ยุ่งยากเลย ล้างซึ่โครงหมูให้สะอาด หั่นมะระ
ใส่เกลือขยำแล้วล้าง 2 ครั้ง สุดท้ายล้างน้ำเปล่า
ใส่ซึ่โครงหมูลงหม้อต้ม ใส่มะระลงไปพร้อมกัน เติมน้ำ
เปล่าลงไป ต้มไฟแรง จนเดือด ช่วงเดือดถ้ามีฟอง ก็
หมั่นช้อนฟองทิ้ง ไม่ต้องคนนะคะ เดือดจัดๆ สักพักก็
ลาไฟให้อ่อนลง
4.ใสกระเทียบบุบ รากผักชีบุบ ต้มไฟอ่อนกลางๆ ไปเรื่อยๆ
มาใส่เกลือ น้ำปลา ซีอิ้วขาว ตอนใกล้ๆ จะเปื่อยคะ ต้มจนมะระเปื่อยก็ปิดไฟได้
5.ตักใส่ชาม
6.นำไปเข้าเซทกับน้ำพริกกะปิ ในเมนูที่ผ่านมา
Create Date : 16 มิถุนายน 2549
Last Update : 25 พฤษภาคม 2551 22:53:55 น.
6 comments
Counter : 10020 Pageviews.
Share
Tweet
น้องสาวไม่ค่อยชอบกินมะระเพราะมันขม
แต่เราชอบมากกกกๆค่ะ
เคยสงสัยว่า ทำไมน้ำพริกกะปิ ต้องกินคู่กับน้ำแกงมะระทุกทีคะ?
ที่บ้านอาม่าเวลาทำทีไรเค้าต้องทำคู่กันทุกครั้งเลยค่ะ
แต่เมนูนี้เมนูโปรดหนูเลย
เคยเดาว่าเพราะมะระเอามาตักกะปิใส่ละกินละอร่อยดีอะ เห็นอาม่าชอบ
โดย:
kisara
วันที่: 18 มิถุนายน 2549 เวลา:18:36:37 น.
เค้าเรียกของมันคู่กัน จ้า
โดย: ป้า IP: 58.8.35.76 วันที่: 23 มิถุนายน 2549 เวลา:0:23:09 น.
อาหารเพื่อสุขภาพจริงนะคะ น่าทานมากๆ ปลาทูแบบนี้เนื้อมัน ข้าวร้อนๆ คลุกน้ำพริก ย้อนยุคใช้มือสักคำนะคะ
โดย: มะม๊าอามิ IP: 219.97.41.230 วันที่: 23 มิถุนายน 2549 เวลา:14:57:15 น.
ถ้าใช้มือ ก็......เปิบ......ใช่มั๊ยจ๊ะ อิ อิ นึกถึงอดีตตอนยังเด็กๆ จัง
โดย: ป้า IP: 203.188.41.151 วันที่: 25 มิถุนายน 2549 เวลา:5:58:14 น.
ตามอ่านเมนูป้าลัคกี้มานาน ตอนนี้รู้สึกว่าป้าหายไปจากก้นครัว
อยากกินมะระ แต่ไม่กล้าลงมือสักที วันนี้เข้ามาดูวิธีทำคิดว่าไม่น่ายาก ก็ลงมือ ลูกสาวมายืนยิ้ม ถามคุณแม่เอาแน่หรือ ขมนะ บอกว่าไม่ต้องห่วงของหนูต้มซุปไม่ใส่มะระ ของแม่ใส่ พอเสร็จแล้วลองดูว่าเป็นไง
ทำก๋วยเตี๋ยวค่ะ
โดย: คุณแม่pp IP: 218.186.8.13 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:25:58 น.
คุณแม่น้องพีพี คะ ป้าลักกี้ เข้ามาแต่งบล็อก จึงเห็นว่าเข้ามาคุยน่ะค่ะ ตอนนี้ป้าลักกี้จะไม่เข้าห้องก้นครัวแล้ว แต่ยังทำบล็อกอยู่นะคะ ยังไงก็ยังเข้ามาเที่ยวชมได้อยู่จ้า
พักนี้ไม่ค่อยได้ถ่ายรูปทำกับข้าวเลย มัวแต่อยากเล่นแต่งบล็อก แต่ถ้าได้ถ่ายรูปทำกับข้าวเมื่อไรก็จะ นำมาลงบล็อก ล่ะจ้า
อยากทราบผลจังเลย ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปมะระ
โดย: ป้า IP: 58.8.34.79 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2549 เวลา:2:12:53 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
Lek_Sriratri
Location :
กรุงเทพ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [
?
]
ได้ฤกษ์เปลี่ยนชื่อในพันทิปแล้วเรา
ชื่อเล่นเล็ก ชื่อจริงศรีราตรี นะคะ
New Comments
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add Lek_Sriratri's blog to your web]
Links
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
เคยสงสัยว่า ทำไมน้ำพริกกะปิ ต้องกินคู่กับน้ำแกงมะระทุกทีคะ?
ที่บ้านอาม่าเวลาทำทีไรเค้าต้องทำคู่กันทุกครั้งเลยค่ะ
แต่เมนูนี้เมนูโปรดหนูเลย เคยเดาว่าเพราะมะระเอามาตักกะปิใส่ละกินละอร่อยดีอะ เห็นอาม่าชอบ