***เทิดทูลสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์***

***ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน***

******************************
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2549
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
6 มิถุนายน 2549
 
All Blogs
 
เมนู 18. *เนื้อปลาผัดคื่นช่าย*

เป็นเมนูที่เวลาเราไปซื้อกินทีไร จะได้เนื้อปลาน้อยเหลือเกิน ก็เลยทำกินเอง เมนูนี้ก็ทำบ่อยๆ นะคะ เพราะคื่นช่ายนี้กินเป็นยา คือลดความดัน หรือ ลดเบาหวานได้จ้า

เครื่องปรุง และ วิธีทำ นะคะ

1.คื่นช่าย พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียม




2.เนื้อปลา ล้างด้วยเกลือ สะเด็ดน้ำบนตะแกรง

ที่เห็นนี้คือเนื้อปลากระพงแดง




3.หั่นเป็นชิ้น หนาประมาณ 1 ซม.




4.กลับไปวางบนตะแกรง เพราะเวลาเราจะทอดก็จะได้ยกทั้งตะแกรง ค่อยๆ เทปลาลงกระทะ จ้า



5.เครื่องปรุงโดยรวม




6.ทอดเนื้อปลาในน้ำมันร้อนๆ อย่าให้สุกมากเกินไป เนื้อปลาจะแข็งกระด้าง




7.ผัดกระเทียม กับพริกชี้ฟ้า ผัดสักครู่




8.ใส่คึ่นช่ายลงไปผัด




9.ใส่เต้าเจี้ยวลงไป เติม ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว นิดหน่อย




10.แล้วใส่เนื้อปลาที่ทอดแล้วลงไป ผัดเร็วๆ ถ้าผัดนานเกิน คึ่นช่ายจะเหนียว




11.ตักใส่จาน เรียบร้อยแล้วจ้า



*ก่อนใส่ผักคึ่นช่ายลงไปผัด ให้เอาคึ่นไช่ใส่ในชามเติมเต้าเจี้ยว กับซอส และซีอิ้วขาว ลงไปในคึ่นช่ายเลย เวลาผัด จะได้ไม่เสียเวลา มาหยิบพวกขวดซอส ถ้าใช้เวลาเยอะคึ่นช่ายจะสุกเกินไป แล้วจะเหนียว

**ที่เห็นในภาพก็ค่อนข้างสุกเกินไปหน่อยแต่ว่า ยังไม่ถึงกับเหนียว จ้า


Create Date : 06 มิถุนายน 2549
Last Update : 20 ธันวาคม 2550 8:26:33 น. 3 comments
Counter : 788 Pageviews.

 
น่ากินมากๆ เลยค่ะ ป้า


โดย: ตังโอ๋ IP: 203.116.234.242 วันที่: 6 มิถุนายน 2549 เวลา:11:44:10 น.  

 
ป้าจ๋า เหมือนเมนูที่แม่ใหญ่ตุ๊กทำให้กินบ่อย ๆ เลยค่ะ ชอบจังเลย ขอบคุณนะคะ


โดย: ตุ๊กจ้า (หลานตานี ) วันที่: 6 มิถุนายน 2549 เวลา:14:54:24 น.  

 
มารับทราบจ้า


โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 9 มิถุนายน 2549 เวลา:22:59:41 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ลักกี้
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [?]




ปี 2562 นี้อายุ 59 แล้ว
ปีหน้า 60 รู้สึกว่าแก่จัง
New Comments
Friends' blogs
[Add ลักกี้'s blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.